Italiako sekretuak: polenta. sukaldaritza errezetak

Italiako sukaldaritza bazkariak interesgarria, gozoak eta errazak aberatsa. Horietako bat polenta da. sukaldaritza errezetak ezagutzen geroztik, nahiz eta plater pobreen janaria jotzen zen. Hau ez da harritzekoa, produktu sorta klasikoa oso erraza da gisa: arto semola, ura eta gatza. Dezagun jatorrizko errezetak polenta berean.

polenta Klasikoa

Errezetak dira beti oinarria. polenta oinarria da arto grits. Whatever osagai osagarriak hasieratik polenta izateko bakea. Erabili pan beheko lodi bat, edo cauldron batera. Ura irakiten Ekarri, gatza. Pixkanaka pour grits eta irabiatu. Fire gehienez ezartzen da, hau haundiok eraketa saihesteko lagunduko du. Behin bete duzun zerealak, gas murrizteko. ordu erdiz egosten. Ez ahaztu polenta irabiatu. loditzeko behar da, eta hasteko pan hormak atzean Lag. Horren ondoren, arautuko amaitutako porridge plater - utzi hozten. Ondoren polenta da zatiak moztu.

Mushroom polenta

polenta Hau errezetak ugariak dira. zuria, perretxiko, onddo: perretxikoak edozein egin daiteke. Prestatu chanterelles plater bat. oinarria dagoeneko egosi polenta. Saltsa egiteko, ezinbestekoa da hartu: tomate freskoa edo kontserba, chanterelles, perretxikoak, mozzarella, ardo zuria, gurina eta oliba olioa, tipula, espeziak. frijitzeko oliba olioa arin frijitu tipula eta baratxuri pan batean, aurrez birrindu. Gehitu zatituta perretxikoak, tomate, azafraia. gatza eta piperra. Simmer baino gehiago bero ertain 20 minutuz. Behin beroa pan kendu, gehitu perrexila eta ezkaia da. amaitutako polenta The zatitu. Formulario olioz gantzutzen, arautuko da polenta, eta gainean - xerra mozzarella gazta eta perretxiko erregosia prest. 200 gradutan 20 minutuz plater labea ere. Denbora jakin baten ondoren, platera prest dago.

Polenta - haragi xehatuta errezeta bat

Prestatu hearty eta gozoak haragi polenta bat. Horretarako, hartu beheko behi, salsa saltsa, gurina, tipula, gazta, espeziak. Urtu gurina. Fry tipula, xehatuta. Gehitu salsa, ur kopuru txiki bat eta simmer minutu batzuetan. urtutako gurina jarri forma - polenta, zatitu, bota parmesanoarekin, zabalduta haragia Relleno geruza, ondoren - polenta geruza berriro, gazta, berriro xehatuta. Goiko geruza edozein izan daiteke. It gazta botata behar da, eta pour gurina urtu. labea tarta izango da ordu erdiz stand eta 150 gradutara.

txipiroi Polenta

Plater hau txipiroiak, ilarrak berde, tomate, ardo zuria, oliba olioa, kaparrak, baratxuri, belarrak, gatza, piperra eta prest polenta beharko duzula. Itsaski errezeta egon direnak edo beste osagai mota haiei gehituz alda daiteke. produktuen zerrenda hau osatu daiteke, adibidez, ganbak da. zartagin batean frijitu baratxuri zatiak, zuritu eta xerratan txipiroiak (izkirak), bota ardo zuri edalontzi bat, lurruntzen. Gehitu tomateak. larruak kanpo utzi behar dira eta ertainak moztu. 20 minutu simmer. Baztertu baratxuriak, gehitu belar freskoak (perrexila, aneta), ilarrak eta kaparrak. minutu batzuetan Eutsi, gehitu beroa polenta da.

Gozoa eta beroa, hotza eta beroa - edozein osatzeko polenta ona. Argazkia Errezeta erakusten zer amaitutako plater izan daiteke, irudimen apur bat erakusteko baduzu.