Intxaur egindako Jam: goxoa exotikoak

Hainbat modu daude batetik jam prestatzeko intxaurrak. Beharbada, lapurtera - horiek prestatzen ari da janaria prestatzeko. Hegoaldeko eskualdeetan ere, merkatuetan askotan dagoeneko zuritu saldu eta fruitu lehorrak, bertatik berehala egin dezakezu jam prestatu. Hala ere, aukera erosteko prest egindako materialak ez dute beti edo kasu gehienetan, zure maiteak pamper jaki honekin ere, gogor lan egin behar dute beren kabuz egin.

jam Intxaur prestatzeko, ehun horietako gramo bi azukre kilo, hainbat gvozdichek, limoi zukua behar. Bildu oraindik heldugabe, biguna intxaurrak deiturikoak esnea etapa (behar dute erraz Zotz edo partida batekin zulatu behar). eskuilak horiek geroztik lurrazal berde leun shells utziz, eta fruituak dira ur hotzetan bustitako. Haien aurrez beratzen agintaldi - bi egunetan, eta ura aldatu behar 8 orduro. intxaurrak garbia izan behar jantzita gomazko eskularruak, bestela hatz marroiak txanda izango da. 48 ordu igaro ondoren, ura isurtzen eta berriro busti fruitu lehorrak, une honetan - ur kare a zein ere 24 orduz mantentzen dira. For bere prestaketa libra kare bost litro ur hotzetan bota, ondo irabiatu eta onartzen 3-4 ordu stand. Ondoren karea ur dago edukiontzi beste cheesecloth bidez isurtzen eta bertan bustitako intxaurrak. Karea beratzen zehar, sarritan ahalik eta irabiatu behar dute. egun bat ondoren, intxaurrak dira harrapatu, ondo garbitu eta bidegurutze bakoitza ziztatu bizpahiru lekuetan, eta, ondoren, berriro ur hotzetan bustitako. oraingoan beratzen iraupena bi egunekoa izango da. 48 ordu igaro ondoren, fruitu lehorrak kentzen dira, ura eta blanch irakiten 10 minutu inguru murgilduta eta gero bahe baten gainean recline.

Prestatu ziropa ez da lodi. Horretarako, bi azukre eta ur kopuru bera edalontziak hartu, irabiatu eta irakiten bat ekarri, aparra azalera kendu behar duzu. Almibarretan jarri da ale eta limoi, pour intxaurrak eta ekarri irakiten bat, eta ondoren bero kendu. jam intxaurrak hozteko ondoren intxaur berriro irakiten ekarri eta hoztu, gero berotzen berriro errepikatzen. Laugarren aldiz egosia ditu jada, egosi arte egun, simmered. jam Guztira prestatzen, guztira, ia aste bat. Horrelako manipulazioa konplexua eta luzea beratzen beharrezkoa da gorrotorik gazte bat, unripe intxaurrak berezko kentzeko, baita horiek kentzeko nahiko erresistenteak pigmentuak from.

Hurrengo metodoa sukaldaritza jam fruitu lehorrak, intxaur prestatzeko karea gabe. Hori intxaurrak osoa (1 kg) dira uretan bustitako 48 ordu eta aldiro aldatzea. Bi egun igaro ondoren ura xukatu, fruitu lehorrak zuritu berdea, prick bidegurutze araztua eta 20-25 minutuz egosi, ura gehituz 0,5 litroko h. L. limoi zukua. Egosia 300 ml ur eta 1,5 kg azukre jarabea. ziropa du irakiten eta aparra erruleen intxaurrak (1 kg) kendu ondoren. Irakiten 10 minutu, ondoren albo batera 10-12 orduz. Epe honen ondoren, jam intxaur sua eta irakiten jarri beste ordu erdi. Nahi izanez gero, sukaldaritza amaieran, kanela edo bainila pixka bat gehitu dezakezu. Prest egindako jam kristalezko poteak zabaldu eta sterilize.

Hurrengo errezeta esker, jam Intxaur egosten duzu fruta beratzen luze gabe. Horietako Prestatu aurretik konfiantza provyalit egun batzuk eguzkitan. Hortik aurrera, fruitu lehorrak scraped azal, 10 minutuz isurtzen dute azido zitrikoak irtenbide bat, gero irakiten eta 15 minutu irakiten ekarri. Fruitu lehorrak, ura irakiten kendu eta hoztu. Prestatu 1 kg azukre eta ur kopa batekin almibarretan, intxaurrak bota baino gehiago eta gutxienez 10 orduz utzi. Ondoren, bero baxua baino gehiago irakiten behar dute lizitazio (50-60 minutu) arte. Hot jam poteak esterilizatu sartu ezarritako and roll estaltzen.

core ilun eta oskol bihotzean argi bat konbinatzen - Goierri intxaurrak kolore iluna eta oso ederra Sekzioaren dute. Ezin dute bakarrik tea aplikatuko da, baina, halaber, opor postreak apaintzeko erabiltzen.