Sagar tarta 'sagar tarta' - gogokoenak gure familiako postrea

Badirudi hori baino errazagoa izan daiteke sagar tarta "pie"? Izan ere, simple osagaiak, fresko sagarrak salgai daude urte osoan zehar, eta zenbat errezeta amazingly horretarako tarta goxoa aurkitu ahal izango duzu!

Have galdetu duzu inoiz zergatik tarta ospetsua guztiak izen hau? Frantziako izena. Baina zergatik "pie" ordez "antuanetka", adibidez? Somewhere denbora luzez irakurri nuen, frantsesa dela ogi esnea britainiarren gainean sortu ziren eta, besterik errezeta aldatu zure gustura. Baina kontua plater hori bere izena Queen Charlotte omenez lortu - George, III.a emaztea izan ere, duela ikasi istripuz sagar mahastizainek zaindari jotzen zen. Interesgarria!

In English klasiko tarta edo esnea topa egosi sagarrak bertsioa. Loaf edo bun gari a zuritu gabea, xerra nahiko finetan moztu, horietako bakoitzak urtutako gurina sartu dipped, obkladyvayut beheko eta forma handiko breadcrumbs botata eta aurrez prestatutako sagar betetze erdian jarritako aldeetan. Horretarako, zuritu eta fin-fin txikituta, sagarrak, bota azukrea eta kanela erregosia bereizita Beste ontzi batean gurina, azkar eraginez erredurak saihesteko. Noiz betetze prest dago, filmea da ogi xerra, ogi goi berriro olioa estalita molde batean eta bota eskuzabal breadcrumbs. Bake labea ondo preheated in. Seguruenik, zaporetsua da. Baina egia esateko - errezeta hau ez dut saiatu egosten. Nire iritziz, bihurtzen da "olio olio".

Errusiako XX mendearen hasieran errezeta-bilduma, plater izendapen bat "Charlotte sagar", eta horrek ere izan da esne arrautza zuri ogia xerra eta sagarrak (plus limoi azala) betetzen batean nahastuta bustitako oinarritzen ere aurkitu ogi xerra tarteka geruzak ezarri. Hori guztia, ondoren labean errea.

Orain, postrea hau "Charlotte" gisa sagarrak errezeta izan da, bat da gaileta orea irina zuri eginda beharrean ogia bustitako sagarrak hala ere. Europako herrialde guztietan (eta ez bakarrik Europan) Ia errezeta hala nola sagar tarta plater bat da "pie". Zerbitzatu pastela tea for krema harrotua, izozkia, baina ezer!

halaber, saiatu nintzen gauza asko gehitzeko bere tarta bertsio - eta kakaoa eta currants sagarrak nahas, baina gozoena sagar tarta "pie", era bitxian nahikoa, errezeta oso erraza bihurtzen da, osagai gutxienez from. Eta emaitza da beti arrakastatsua, eta berehala jaten, edozein dela ere inprimaki ez da sukaldari handia. Bide batez, "Charlotte" mikrouhinean sagarrak ez klasiko labean baino okerragoa dela.

Saiatu sagar tarta bat "pie" prestatzeko nire errezeta!

batez besteko diametroa osatzeko 3-4 arrautzak, irina sifted kopa bat, azukre Kopako bat, apur bat herena soda gozogintza koilaratxo baino gehiago hartu behar dira (ozpina itzultzeko), edozein krema ¼ kopa eta, jakina, sagarrak 5-6 pieza (tamainaren arabera, ahal izango duzu eta gehiago edo gutxiago). Gozoagoa lortuko sagar barietate gehiago garratza, berriz, guztiak dira hartzen. Besterik gabe, hainbat oso oso garratza bada, ez ahaztu gehitzeko haiei azukrea.

Prestatu orea.

Ondo nahastu hozkailuak arrautzak, azukrea, gatz pixka bat gehituz, gazi-krema nahasketa gehitu, irabiatu ere pixkanaka irina gehitu, gozogintza soda, ozpina formaren (ahal duzu krema garratza sosa itzaltzea, baina esperientziak erakutsi ozpinetan quenching indarrean hobea ematen dio). Bai, arrautzak, azukrea whisking ezin gorringoak bereizten zuriak, baina berriro, hobe bihurtzen da da, oraindik ere sartzen baditu orea sartu ez dira elkarrekin, baina lehenengo azukrea gorringoak, eta finean, hori orea hartzen, gehitu harrotua proteinak. ore nahikoa likidoa, krema lodi koherentzia bat izan behar du, beraz, irina gehitu dugu pixkanaka, eta gehiago edo agian, apur bat gutxiago utzi daitezke. gehitu bainila azukrea usaina nahi baduzu - mesedez!

Orain sagarrak. Oso azal gogorra solidoa badira, hobe da garbitzeko. xerrak moztu, pour sagarrak baino gehiago ura irakiten, baina ziur egon ondoren lehortzen arinki, eskuoihal bat bota gehiegizko ura kentzeko haiengandik. sagarrak biguna mahai-barietate badira, beharrezkoa da hori egin, ez dago azal mehe bat da - ezin duzu Labordeta dena. Aurrerago sagar gazi bota azukrea (gozoa ez da beharrezkoa), eta sartu sagar xerra orea ere, uniformeki sagarrak koilara banatzeko masa osoan. Hurrengoa, filmea dugu, baizik zuten greased (edo beste sukaldaritza gantz) isurtzen eta botata sprag mamia inprimakia.

preheated jarri 20-25 minutuz. (Mikrouhinean ari zaren sukaldaritza bada, beira baten forma power handian ere, gutxi gorabehera, 15 minutuz, baina pixka bat denbora gehiago behar izatea - beharrezkoa da ikustea).

Puntu bat kontutan izan - ez Labeko atea apur bat irekita zer gertatzen da tarta batera, lehen 15 minutuetan, edo hasia orea igotzeko desagertzen zaio, eta minaren pastela ez du arrakasta ikusteko.

Borondatea egurrezko partida egiaztatzeko edo Zotz itsatsita pastelaren erdian hurbilago ere, ezer makilak bada (eta oraingoan labean dagoeneko apartamentu osoan zabaldu usain gozo-ek), dena - "pie" da prest!. labean izango duzu kendu daiteke. Eta zertxobait hoztu bezain laster, gainditu plater bat eta denek deitu etxean tea edan!

Bon appetit!