Sukaldaritza krema "Anglia". Errezetak eta aholkuak

Just postreak eta pastelak appetizing kremak hainbat pentsamendu. Protein, errea, olioa ... gutako bakoitzak lehentasunak pertsonala eta gogoko plater, bertatik salivate gehiegi ditu.

Inork ez daki kremak eta fillers hori maite nire bihotza guztiekin dugun, gurekin etorri, beste herrialde batzuetako eta historia luzean bat gozoa ezohiko saltsa "Anglia" gisa. zer da "Anglia" krema da buruz ikasteko garaia da. Errezeta eta argazkiak egingo artikulu honetan aurkituko dituzu.

Zer da?

Cream "Anglia" jende arruntaren deitu bainila saltsarekin edo errea. herri-betegarri hori 20 minutu prestatzen eta, postreak egiteko eta plater independente gisa aurkezteko egokia.

Cream "Anglia" - simple saltsa gazi-krema, hau da gorringoak (eta arrautzak batzuetan osoan), azukrea, esne osoa, krema eta bainila egindako koherentzia bat da. Normalean bero forman, out zabaltzen zuen eta hoztu, loditu. erortzen kategorian piztu kustardov sartu da. Bestela esanda, natillak, hau da pot sakon batean egosi esnea eta arrautza gorringoak irakiten da.

Kustard (errea) - likido edo saltsa da. terminoa oso zabalduta pastel erabiltzen da. It txokolatea, gailetak eta izozkiarekin standalone postre gisa jarduteko. Baina maizago egiten gozogintza (pastelak, tartean, éclairs) betetze bat bezala erabiltzen da.

Cream "Anglia": jatorria istorioa

Creme Anglaise, bere ingelesezko izen arren frantziar jatorrikoa. da lehenengo aipamena beharreko «Ecole des Cuisinières» 1876 alea (Frantziako "Cookbook" itzulitako) aurki daiteke.

dute frantsesek eta ingelesek bezala krema hau besterik errea bezala dagoela. mende erdi bat, saltsa honetan fillers aldakuntzak aniztasuna arbaso izan zen. Jatorrizko "Anglia" bertsioan bakarrik prestatu dut arrautzak eta esnea erabiltzea, eta geroago bainila, txokolatea, kafea, ron eta zitrikoen gehitzeko hasi zen. Ingalaterran, plater hau normalean zerbitzatzen beroa eta trinko, eta Frantzian, aldiz, hotza eta Urezko orrian. Ez dakizu krema "Anglesey" prestatzeko? Argazkia Errezeta azpitik lagunduko dizu!

errezeta klasiko bat

Cream "Anglia" - popular errezeta bat, erraz prestatzen delako. Prozesua 20 minutu baino gutxiago irauten du, eta arrautzak eta esnea produktu bakarra behar dira. lortu arren benetan gozoak postre prestaketa eskema alda daiteke.

osagaiak:

1. Gorringoak - 5 pieza.
2. Esnea% 3,2 - 300 ml.
3. Cream (edo gozokiak, edo gantz) - 100 ml.
4. Sugar - 3 koilarakada
5. Vanilla babarrunak - 1 pc. (Ordezkatu daiteke bainila-hauts moduan).

Sukaldaritza pausoak:

1. esne nahasketa guztiak eta pot sakon bete, bainila (haziak, lurra pod hautsa) gehitu, irakiten ekartzea.
2. Behin esnea eta krema irakiten bezala, dira sukalde kendu behar. Une honetan azukrea gorringoak whisk (erabat desegin arte) egin behar duzu. Berriz ere, jarri esnea nahasketa plaka eta irakiten bat emateko.
3. arrautza-sugar erreka mehe batean nahasketa pour esnea nahasketa irakiten, eta gero ondo nahastu, ur-bainu bat jarri eta mantendu krema loditu arte.

Argibidea: haundiok eraketa saihesteko, arretaz nahastean azken urratsean krema behar duzu.

Fruta ron krema ingelesez Clafoutis

Clafoutis - Frantziako jatorriko postre bat. Bere forma erregular fruta tarta baten antza, eta prestatzeko metodo kazola antzekoa da. Frantzian, postre hau tradizioz gerezi egina. Dezagun nola prestatu at Clafoutis (errezeta bereziki "Anglia" krema ezaguna da).

pastela osagaiak:

1. Cherry pitted (freskoak eta izoztuak) - 400 g
2. Arrautzak - 3 uds.
3. Milk - 100 ml.
4. Gari irina - 6 koilarakada
5. Sugar - 5 koilarakada
6. Gozogintza hautsa - 1 TSP
7. Salt - pixka bat.
8. Butter (lubrifikatzeko) - 1 TSP

krema egiteko osagaiak:

1. gorringoak - 3 pieza.
2. Esnea - 200 ml.
3. Cream - 75 ml.
4. Rohm - 2 TSP (Bakarrik ongailu erabiltzen, haien gerezi batekin konbinatu). Posible da zapore bat erabili - 1 ml.

Sukaldaritza pausoak:

1. Clafoutis orea prestatu. Ontzi sakon batean arrautzak eta azukrea jarri behar duzu. Whisk whisk edo elektrikoa nahasgailu azukrea disolbatu arte eta masa bera ez da bikoiztu.
2. nahasketa prest dago, izan behar du zati txiki gehitu irina, hauts gozogintza eta gatza.
3. masa homogeneoa batean, pour esnea, berriz, etengabeko whisk pasta whisk. Saiatu erdi-likido koherentzia mantentzeko. Beharrezkoa izanez gero, irina edo esne pixka bat gehiago gehitu ahal duzu.
4. Grease formulario gurina, eta, ondoren, gerezi-geruza bat finkatzeko. Cherry emeki zabaldu arrautza gainean. Clafoutis 200 gradu preheated labea bidali. Ordu erdi inguru Bake, gorritu arte.
5. pastela prestatzen ari den bitartean, betegarri prestatzeko egingo dugu. Cream "Anglia", eta bere errezeta oso erraza eta popular, Clafoutis pie aproposa. Ontzi sakon batean krema, esnea eta ron (flavorant) nahastu behar. sukalde gainean jarri.
6. whisk azukre desegite bukatu arte gorringoak. The esnea egosi eta esne erreka mehe bat izango arrautza nahasketa jarri beharko masa homogeneoa da ekarri arte daiteke.
7. Place ur bainu bat kustard loditu arte likido krema. Une honetan, pastela prest egon beharko luke.
8. arinki hoztu tarta On beharrezkoa da krema "Anglia" bota, eta zabaldu berdinarekin azalera baino gehiago. Utzi hozten. Arau orokor gisa, saltsa loditu, forma egonkorra erosteko.

Prestatu lodia krema bat "Anglesey" pastela

Saltsa hau ez da soilik tartean egokia. Nola krema lodi bat "Anglesey" prestatzeko? pastela errezeta, beheko argibideak ikusi ahal izango duzu.

osagaiak:

1. gorringoak - 5 pcs.
2. Cream (hotz, gozogintza) - 200 ml.
3. Sugar - 50 g
4. Vanilla, txokolatea, pistatxo, ron aromatizatzaile eta kolore - dastatzeko.

Sukaldaritza pausoak:

1. gorringoak Mash azukrea uniforme koherentzia bat izan arte.
2. krema ere, betetze gehitu eta nahasgailu batekin beat egonkorra gailur bat osatzeko, eta ondoren motela sutan jarri (pastela krema trinko eta lodia betetzeko lagungarri izango da). etengabe eraginez, berriz, irakiten ekartzea.
3. erreka mehe bat arrautza beroa krema nahasketa Pour, metal plater batean bota eta ur-bainu bat jarri. ordura arte irabiatu, krema loditu arte eta geltokiak koilara batetik tantaka.

saltsa lodi bat eta stringy dadin, gomendagarria da gantz hotz krema erabiltzeko. Cream "Anglia" - errezeta bat milioika emakume bihotzak irabazi du. Harrigarria betegarri fruta, muffins, éclairs eta pastelak apaintzeko erabiltzen da.