Howdock prestatzen. Barazki eta beste hainbat aukera dituzten errezeta

Gozotegiko platerak, behean ikusiko dituzun errezetak, baliagarriak eta nutritiboak dira. Iparraldeko arrain handi hau libreki saltzen da, beraz, ez da merezi sotoan osorik edo osorik erosteko. Aldi berean, bere haragia ez da gehiegi gantz (gadoid gehienetan bezala), baina mineral eta bitaminez aberatsa. Horrela, neurri batean, dietak hartu ahal izango dira, batez ere labeetan lurrunetan, gisatuan edo labean.

Haddock: errezeta barazkiekin

Plater argi baizik originala bazkari edo afari gisa prestatu daiteke. Arrainekin konbinatutako barazkiak plater bereziki zaporetsua egiten dute eta behar bezala hautatutako belar usaintsuek aroma delikatua eskaintzen dute. Platerak gisatua bihurtzen duenez, gutxieneko kaloria dauka.

Kukurutxo erdi bat arrautza-xerraren erdia (gehienetan prestatzeko errezetak iradokitzen dute hezurrik gabeko aldaera bat erabiltzea), kalabaza eta berenjena, kanpai piper berdea eta gorria, dastatzeko gatza, belar minak (baratxuria, salbia, ezkaia, beltz eta lurrezko piper lurrina) erdia hartu behar duzu. , Tipula eta limoi txiki bat. Gainera, salda edozein 100 ml behar duzu, eta, nahi izanez gero, ur gardenez ordezkatu daiteke.

Lehenik eta behin, prestatu barazkiak: garbitu, garbitu, berenjena ebaki eraztunak moztu, piper - lastoa, tipula - kubo, eta baratxuri arbitrarioki, ahalik eta txikiena. Ondoren, arrainak prozesatzen hasi dira. Garbitu eta lehortu behar dira napkinekin, gatzarekin, limoiarekin eta belarretan botata (biak lehortu eta freskoak izan daitezke eta, azkenik, hosto fin-fin txikiak bakarrik erabiltzen dituzte).

Ondoren, platerak hartuko dituzte, zeramikazko bero-erresistentzia hobea lortuko dute, baina metalak ere izango dituzte, nahastu barazki mistoak, arrainak gainetik jarri, piperrarekin hautseztatu, estalki batekin estali eta ordu erdi batean labean bero egosten. Plater hau osagarriarekin (patatak edo arroza) eta bereizita erabil ditzakezu.

Haddock: errezeta frijitu batean

Bertsio honetan arrainak apur bat kaloria izango du aurrekoetan baino, olioan frijitu ahal izateko, baina, batzuetan, ezin duzu zeure burua puztu eta ez da oso erabilgarria. 300 g-ko filletekin, limoi, gatza, piperbeltza eta landare-olioa behar dira frijitzeko.

Gainera, platerak prestatu behar dituzu aldez aurretik, eta abar. Errezeta hau oso azkarra da, 10 minutu baino gehiagoko sukaldaritza-prozesu osoa ez da beste inolako zalantzarik. Platerean, arrainak ezarriko direnean, entsalada-hostoak zabal ditzakezu, barazki freskoak eta berdeak jarri.

Labea garbitu behar da, lehortu, gatza, limoiarekin bota eta frijitu zartagin batean frijituta, olioarekin, bi aldeetan. Prestatu arrainak plater batean jarri eta berdeekin apaindu. Bigarren mailako plater gisa, barazki freskoen edo patata purearen entsalada normalean erabiltzen da.

Haddock: limoi eta arrozarekin egindako errezeta

Plater goxoa, argia baina aldi berean elikagarria eskaintzen du eguneko edozein unetan. Afari zoragarria, afari zoragarria eta atsegina eta gosaltzeko zoragarria izango da.

1 zerbitzatu: 50 gramo arrain, tipula laurden bat, landare-olio txiki bat, 50 gramoko arroz eta 2 galeper arrautza hartu. Espeziak ere beharrezkoak dira : azenarioa, paprika, curry paste, limoizko laberda eta berde pixka bat.

Lehenik eta behin, arroza ur gaziarekin egosita dago, paketearen jarraibideen arabera, 10 minutuko arrainak, eta ondoren hoztu eta desmuntatu. Arrautzak prest egon eta garbitu behar dira. Landare-olioan frijitu fin-fin txikitutako tipula, gardena bihurtzen denean, gehitu espeziak guztiak, gero arroza, nahastu eta 5 minutu igaro ondoren arrautza zabaldu eta gero arrautzak moztu berehala erditik. Prestatutako plater limoi zukua bota eta belarretan botata.