Hauek zure dumplings gogokoenak dira. Sukaldaritza orea dumplings egiteko

Plater zoragarri honen jatorria adierazten duen bertsio kopuru handia izan arren, herrialde bakoitzean badago dumplings antzeko platerak. Italiarrek, ravioli izen erromantikoa dute, txinera deitzen diete batura, Erdialdeko Asia izeneko mantas deitzen zaie, eta Georgiek izen ederra eman zieten khinkali. Amerikarrek eta europarrek, halaber, pelmeni mota bat jaten dute, eta "amonak" deitzen diegu. Buztin-zorroak forma eta metodoaren prestaketan ez ezberdintzen dira. Horien artean garrantzitsuena pelmeni ore zuzena da.

Historia pixka bat

Nahiz eta XVI. Mendean, "pelmeni" kontzeptua Rusen agertu zen, Uralsetik etorritako "pelmian" edo "ogi belarri" deitzen zitzaien. Izan ere, produktu horiek erabat izoztu egiten dira. Izan ere, Ekialde Siberian oso ezaguna bihurtu zen, non negu guztia gordetzeko gai ziren, belarrak ez baitziren pastelaren orea pitzatu eta zaporea galdu zuten.

Delicious dumplings

Boli dumplings ore onena elastikoa izan beharko luke, benetako "ogia belarrian" bete behar duen betegarria izan beharko luke betegarria beteta, inguruan dagoen leku huts bat, eta horrek ez du onartzen dumplings sukaldaritza zehar heltzeko. Horregatik, benetako dumplings benetakoak dira. Izan ere, industria-ekoizpenean gauza garrantzitsu garrantzitsu horiek ez dira beti ikusten.

Ogi prestatuak dumplings, zaporetsua eta urtsua haragi minced - hau da, besterik gabe, hasieran. Plater bikainak egiteko, hobe da uretan ez egotea, gatz pixka bat, normalean gertatzen den bezala, baina haragi saldarekin.

Prestatzeko dumplings orea prestatzeko, gogoratu ertzak sendoa direla izan behar du, dumplings prest daude bakarrik denean orea erabat egosi. Adituek gomendatzen dute ura babesteko lubrifikatzea.

Mirari plater baten sukaldaritzan zehar, "belarri txiki" horiek bi aldiz igo behar lirateke.

Orokorrean, arrautzak, irina eta ura osatzen duten konposizio klasikoaren pelikara egiteko orea elastikoa izan ohi da eta nahiko txikitu egiten zara. Plater honetatik bakarrik irabazten du. Errezeta honek orea iraunkortasuna bermatzen du, sukaldaritzaren amaierara arte iraungo dena, lausoturik gabe. Batzuetan pelmeni orea esnean prestatzeko gomendatzen da, ez da elastikoa izango, baina gustu samurrak ere izango ditu.

Pelmenik ore bat prestatu ondoren ikasi ondoren, zuzenean irensten dezakezu. Generoaren klasikoak haragi xehatuak dira, baina herrialde ezberdinetako betegarrietan erabiltzen dira: perretxikoak eta barazkiak, hegaztiak eta arrainak. Asiakoek nahiago dute plater hau prestatzea belar berezi bat betez, haragiaren gutxieneko haragia edukitzea.

Mahaiari!

Gomendatzen da plater goxoa erretilu handiarekin erlai handi bateraino eramateko. Jende askok tradizio alaia dute: txuleta txiki batean ezkutatzeko edo piperra bota. Uste da edonork zoriontsu "sorpresa" lortzen duela zortea.

Arraioei zuzendutako orea ondo prestatu ikasi ondoren, plater hau ere jai taula batean erabil dezakezu. Eta "ogi-belarria" egunero egiten baduzu, denbora aurreztea oso ona da, gehienez hiru hilabetez gordetako dumplings izoztuak baitira.

Gozokiak egiteko ore onena. Errezeta klasikoa

Egokiena, ertaineko arrautza bakoitzeko, bi irina hartu behar dira. Beharrezko biskositatea, ura edo esnea lortzeko, gatza diluitzeko beharrezkoa izango da. Malleableagoa eta atsegina egiten du oreina pelmeni landare-olio erraldoi bat gehitzeko.

Prestatutako groove irina muino batean (hobeto zurituta) arrautzak irabiatu eta ura / esnea eta gatza gehitu. Ondo orea orea, gehitu landare olioa eta nahastu berriro.

Ore "atsedena" izateko, berrogei minutu eskuoihal baten azpian jartzen du. Dumplings egiteko orea prest dago!

Bihurtzen da plater sinple baina oso zaporetsua egosten duten sekretu bereziak ez direla. Sukaldea probatu besterik ez duzu egin behar, eta zure familia beti jan egingo da bi masailetan. Osasuntsu egon!