Frantziako erroiluak

Eta benetako Frantziako ogia erroiluak saiatu duzu bada? Iruditzen zait Montmartre hori oraindik bisitatu, ez gure herrialdeko biztanle guztiak. Baina horrek ez du esan nahi gozoak Frantziako ogia erroiluak eta geratzen den zerbait eskuraezina guretzat. Artikulu honetan margotzeko izango dut errezeta pare bat tradizionala horretarako Frantziako gosaria.

Behar duten Osagaiak: esne 400 ml, 4 arrautza, gurina, 200 g legamia lehor - pakete 20g kilogramo irina, 6 koilarakada azukre koilara probatzeko eta 400 almibarretan g, vanillin, landare olioa, 70 g pilak pare bat, 400 ml ur almibarretan. Frantziako egin nahi baduzu kanela erroiluak, ondoren egosten '15 inguru

Batzuen da errezeta hau oso konplexua da dirudi, baina ez da bakarrik arretaz jarraitu argibideak, eta lortu duzun guztia.

Lehen urratsa Brew prestatzen ari da, hartu esnea egosi, legamia eta 3 koilarakada azukre erdia, bereizteko gorringoa proteina batetik, gorringoak igurtzi azukrea. Proteinak, nahasgailu bat edo bidegurutze arrunt batekin gainditzeko, horiek gehitu ahal izango duzu bat limoi pixka batean.

Gehitu arrautza, esnea, to gorringoak jipoitu arrautza zuriak eta belakia, astiro-astiro nahastu.

irina pixka bat bota dugu eta landare-olioa bota. Ez ahaztu bazkari hori oraindik lan azalera bat bota behar duzu.

arretaz ore Mesim, uniforme eta biguna izan behar du, eta banatzen da, 5 zatitan. zati horiek guztiak unroll zentimetro erdi lodi buruz karratuko laukizuzena.

olioa zatituz 5 zatitan, gurina zati bat jarri ore plaza bakoitzaren erdian (olioa hobea da zerrendatan finetan zabaldu). Biltzeko goiko eta beheko lauki ertzak, ondoren gehitu igo eskuineko eta ezkerreko ertzak (ordena honetan garrantzitsua da).

Orain roll, ondorioz gutunazal zentimetro bateko lodiera, eta hasieratik errepikatu - bota zuten plazan, tolestuta muturretan, atzera zentimetro 0,8 inguruko lodiera.

Amaitutakoan prozedura hori bost kartazalak guztiekin, buelta dugu roll batean and roll hau berriro Desplazatu dagoeneko caracol. Bota, ondorioz, "barraskilo" irina, ezarri alde batera utzita zurezko taula gainean eta ordubetez hozkailuan ezarri.

Denbora honen ondoren, hozkailuan ulitochke bat eta bi aldiz gehiago lortuko dugu prozedura egiteko mandrel batera. Ondoren jaurti dugu orea biribilean 0.6 zentimetroko lodiera eta 12 zatitan moztu. Zati horiek dago bagels itzalita, baina ez presaka jartzea labean, lehenik jartzea ordu erdi inguruko gozogintza orri bat paper estalita on: utzi "errenta". Noiz gure esku bagels, jarri labean, 230 graduko tenperatura preheated 12-14 minutu. Gure Frantziako buns dira labean bitartean, gaitezen azukre jarabea. Mix azukrea eta ura almibarretan eta smazhem oraindik bero, hoditeria beroa buns (horietako egiten baduzu kanelaz, ez ahaztu).

Ez baduzu nahi labe guztiak batera, aparteko ore pieza izoztu dezakezu eta lortu besterik ez direnean vkusnyatinki jan nahi duzun. Beraz 10-13 minutu mahai gainean duzun freskoa Frantziako erroiluak izango da! Praktika erakusten Kopuru hori da normalean 40 inguru bihurtzen osagai erroiluak.

Ez baduzu, egun bat ez zela bat "Frantziako roll" lehen errezeta dute, bigarren aukera saiatu zure familia mahai gomendatzen dizugu karamelu saltsarekin, da apur bat azkarrago.

oinarriaren osagaiak: 130 g azukre, 250 g irina, 10 g legamia, 250 g gurin, bainila azukrea.

Saltsa egiteko osagaiak: 0,1 kg azukre, krema koilarakada txiki bat, 0,1 gurina kg.

Disolbatu legamia ur epeletan, azukrea eta ur kopa bat 50 gramo, ondoren, irina gehitu eta orea oratu. Mesim 10 minutu gutxi gorabehera orea bigundu arte, eta orduan ezarri Ordu eta erdi leku bero da. Noiz orea egokia, mesim berriro, paperarekin estali eta hozkailuan jarri ordu pare bat da. Noiz altxatzen, moztu lau pieza, olioa, 80 azukrea eta bainila gramo, ondoren tolestuta ertzean, rolling pin roll orea erdian jarri duenean. Tolestu hiru geruzak, hozkailuan hozten 15-20 minutuz jarri ditu. Ondoren, errepikatu prozedura bi aldiz gehiago.

orea hiru aldiz hozkailuan bananduta, zabaldu ahala, erretiluko pilota gora eta tenperatura 180 º labean 30 minutuz-gogor pre da. Ordu erdi geroago, 150 º tenperatura murriztu dugu eta beste ordu erdi labean. Bitartean, orea labean, utzi digu Carmelo. ur koilarakada 100 g azukre, pot sua zutik jartzen kalera bota. Itzali sua, botatzen pot krema, jarri 100 olioa g eta sortutako nahasketa etengabe whisk zen. Hot buns Pour karamelu saltsarekin.