Etxeko sagar pastillak: eguzkitan eta labean prestatzeko errezeta

Etxeko sagarretatik datozen pastillak (errezeta behean kontuan hartuko da) ahalik eta mehe eta gozoa izan da, zuhaitzetatik ateratako fruta freskoa soilik erabili behar da. Kontuan hartu behar da produktu hori ez dela goxoa, baizik eta baliagarria. Azken finean, eguzkitan lehortzen den produktua fruituen propietate erabilgarri guztiak gordetzen ditu.

Etxeko sagar pastillak : eguzkitan sukaldaritza errezeta

Beharrezko osagaiak:

• Sagar gorria edo berdea - 5-8 pieza;
• Arraina azukrea - 5-6 koilarakada handiak (fruta oso azidoa bada);
• Kanela lurrean - koilara handi bat.

Fruta prozesatzeko prozesua

Etxeko sagar pastillak, errezeta harrigarriro sinplea denez, fruta freskoetatik abiatuta prestatzen da produktu hori epe luzerako biltegiratzeko. Horrela, 5-8 sagar garbitu behar dira, kerneletik kendu eta, behar izanez gero, zuritu. Ondoren, txikitutako fruta handi bat irabiagailu batean jarri behar da, labanekin eta xehatu limoi batean, beheko kanela eta azukre zitrikoen kopuru txiki bat gehituz.

Lehortze prozesua

Sagar pastillaren ekoizpen tradizionalak ez du inolako gailu berezirik (adibidez, fruta-lehorgailua, labea, etab.). Horrelako produktu bat (udan prestatzen bada) eguzki-argia bakarrik erabiltzea gomendatzen da. Baina sagarrondoak betaurrekoen azpian jarri aurretik , koipea fin-fin leuna izan daiteke. Horretarako, polietilenozko poltsa arrunta egokia da.

Metodo hau luzeena da, eguzkitan pastillak 3 egunez eta 5 egunez eta aste oso bat (eguraldiaren arabera) lehortzen baititu. Horregatik, produktu gozoa prestatzeko beste bertsio bat eskaintzen dizugu.

Etxeko sagar pastillak: labean sukaldaritza errezeta

Beharrezko osagaiak:

• Sagar gorria edo berdea - 5-8 pieza;
• Arraina azukrea - 5-6 koilarakada handiak (fruta oso azidoa bada);
• Edateko ura - ½ kopa.

Sagar purea prestatzeko prozesua

Pastillaren errezeta honek sagar-purea erabiltzea dakar, tratamendu termikoa jasanez. Horretarako, fruitu guztiak garbitu behar dira, zuritu, xerra batean moztu, ontzi batean jarri, urez bete, azukrea bota eta 8 minutuz irakiten egosten. Denbora horretan, sagarrondoak bigun bihurtzen dira eta erraz garbi daitezke pureak. Horren ondoren, zartaginaren gainean geruza fin bat aplikatu beharko litzateke gozogintza gainean, eta ondoren labean apur bat irekita edo fruta lehorgailuan jarri. Tratamendu horren ondoren, pastillak ordu gutxitan prest egongo dira.

Biltegiratze ezaugarriak

Orain, sagarrondoak eguzkitan eta labean baten laguntzarekin egiten duzu. Produktu purua guztiz prestatuta dagoenean, plater luzeak moztu behar dira, erroilu batean bilduta, lotu eta hozkailuan jartzen da zuzenean kontsumitu arte.