Champignons krema garratan. Nola ondo prestatu?

Zure maiteak plater ezohiko batez gozatzea erabaki duzu , baina haragiak eta barazkiak jadanik elikatzen dira. Zer egosten? Erantzuna oso erraza da: perretxikoak. Sukaldaritza gehien erabiltzen diren txanpinoiak, maizago basoko perretxikoak, esate baterako: eztia agarikoak, chanterelles, podborozoviki. Perretxikoak dituzten platerak asko dira: krema garratzetan ezohiko perretxiko sinpleetatik - azenarioarekin anana duten mangoak. Plateraren helburu nagusia familia afari arrunta edo zerbait berezia eta erromantikoa da. Perretxikoak, bide batez, afrodisiako indartsuena dira, behar bezala prestatuak. Esate baterako, krema garratz frijitutako xintakoak familia osoko afari lasai baterako egokiak dira, ezin baita esan likidoak ardo zuriz estalirik ez duten zitrikoekin batera. Zure irudimenaren araberakoa da.

Txanpinoiak prestatzeko, ez duzu basurdeak perretxikoetara joateko nahikoa hurbilen dagoen supermerkatu edo merkatura iristeko. Nahiz eta apaletan produktu hedatua den, perretxikoak bere erabilgarritasunagatik eta zaporeagatik nabarmentzen dira, eta baita ere janaria ere. Ez dugu ahaztu behar kazetariek kantitate handietan edo sarritan ez direla monsignons.

Perretxikoak edozein plater prestatu aurretik, behar bezala garbitu behar dira. Jende askok, besterik gabe, ura bota eta ondo garbitu, baina hori ez da zuzena. Garbiketa honekin, perretxikoak ura xurgatzen eta guztiz erliebe bihurtzen da. Champignons garbitu behar dira, eskuoihal lehorra edo apur bat heze batekin edo napkinarekin. Perretxikoekin, kutsadura guztiak kendu egin behar dira. Orain egosi ahal izango dira.

Platerik ohikoena krema garratz mostak da. Zergatik krema garratza? Beste edozein produktu baino gazi-krema perretxikoen zaporea azpimarratzen du. Plater hau prestatzea oso erraza da: xerrak txikitutako xerrak frijitu zartaginean egosi arte, gero tipula, espeziak eta gazi-krema gehitu. Hori guztia 10 minutuz estali da tapa azpian. Ados, erraza da. Horregatik, gazi-krema frijituak gereziak etxeko etxeko askoren artean ezagunak dira.

Gainera, perretxikoak dagoeneko platerak dibertsifikatu daitezke, adibidez, goizeko tortilla gehitzeko. Lehenengo frijituan perretxikoak frijitu behar dira eta arrautzak gehitu. Oso sinplea, azkarragoa eta zaporetsua da, baina garrantzitsuena: tortilla oso gustukoa ez den arren.

Baina ketratxoetan perretxikoak - perretxikoak prestatzeko aukera bakarra ez da . Hemen gourmetsentzako errezeta interesgarri bat da.

Perretxikoak garbitu behar dira, alboetan sakoneko plaka txiki batera eramanez. Pour ozpin, ur eta azido zitrikoak nahasketa bat. Nahasketa proportzio horietan prestatzen da: 1 ur edalontzi bat 2 koilarakada ozpin eta erdi koilaratxo azido zitrikoak. Utzi 2 ordu inguru stand. Ondoren, perretxiko bustitako kremak (esmaltatutako platerak ez du funtzionatuko) jarriko ditugu. Sute txiki bat jarri genuen. Berotan zehar, perretxikoak zukua ematen dute, beraz, ez dute ura gehitzen. Perretxikoak irakiten direnean, gehitu espeziak eta tipula pixka bat. 5 minutu inguru itzalita utzi. Ondoren, irina urarekin diluitu 1 koilarakada irina ur edalontzi erdiarekin. Mugitu ondo eta perretxikoetan sartu. Beharrezko masa nahastu beharra dago pikorrik ez dadin forma. 10 minutu gehiago bota eta platera prest dago. Edozein osagarri (buckwheat, patatak, arroza) edo barazkiak ere zerbitzatu daitezke.

Haurrentzako txamarrak egiteko erabakitzen baduzu, gogoan izan pediatriako aholkuetan 2 astetan behin baino gehiagotan eman daitezkeela. Haurrentzat, krema garratz egosi ahal izango duzu, baina jatorrizko iturriarekin. Perretxiko osoak itzal ditzakezu, hankak bereizteko. Ondoren, kapela bat prestatu dezakezu gazta birrindua eta tomateekin. Krema garratz egina duten perretxikoen zaporea gazta eta tomateekin bat dator. Plater hau haurrentzako egokia da, baita helduentzako mahai gisa ere.