Chakhokhbili Oilasko Georgian

Georgia aspalditik ostalaritza, Kaukasoko ostalaritza, ogi, zoragarria ardo lehorra, jai luzeak, abestiak eta, noski sinonimo, janari handiz. Georgian plater jotzen dira Kaukaso zaharrena izango da, eta mundu osoan zehar. Herrialdearen jarrera oso isolatua nazionala janaria prestatzeko ezaugarriak mendez babesteko lagundu, eta, agian, milaka urte. platerak askok Georgian sukaldaritza irabazi mundu mailako ospea, ez du bere Sobiet Batasuna ospea aipatzearren. kontraste ezaugarria pungent for Georgian plater eta usain eta zapore sorta zabal batekin hainbat barazki, espezia eta belar lehorrak erabiliz minak.

plater ospetsuenetako bat da chakhokhbili Oilasko Georgian. Hasieran, faisaia batetik prest dago - hala nola, ondorio bat izango da plater izenak atera daitekeen: hitzaren oinarria antzinako erro bat, eta horrek Russian itzulita ahal faisaia gisa. Faisaien aldiz luze joan dira, eta orain plater bat, gehienetan oilasko prestatzen ari da, baina aparte oilasko han chakhokhbili arkumea da.

Baina, ordena. To chakhokhbili prestatu Oilasko Georgian, behar dugu: oilasko handi bat, kilogramo bat eta erdi edo bi, hobe, noski, hartu merkatuan. Dendak oiloak dira ia beti puztuta gatz berezien pisua eta zapore areagotzeko. desatsegina aditibo horiek guztiak ondo plater zaporea honda ditzake.

Jarraipena, landare-olioa, lau tipula handi, tomate-pasta, freskoa tomate gutxi, piperra - 2 pieza, chili piper - 1 pieza, nahi ez duten gehiegi janari minak, chili ezin jarri, baratxuri buru bat.

espezien zerrenda, bai eta beste edozein Georgian plater gisa - esanguratsua da. adjika, martorria (lurrean) suneli utsho-behar ditugu, belar nahasketa bat, freskoa cilantro eta perrexila mordo bat.

My oilasko ondo eta zati txikitan moztu, Hegazti eskema tradizionalak mantenduz. Cook cauldron edo pan lodi batean hobeto. kazola batean bota bi koilarakada olio, jarri txikituta oilaskoa, gatz apur bat eta sua oso txiki bat jarri. Ez da beharrezkoa ura gehitzeko. Estali lapiko tapa eta 20 minutu simmer.

Une honetan, tipula moztu dugu eta frijitu zartaginean, ziurtatu ez gehiegi egiteko. Hobeto ez dozharte. 20 minutuan Pour zartagin batean tipula. Orain frijitu tomate itsatsi bero handiko minutu bat, tomateak moztu eta nahastu itsatsi batera, frijitu jarraitu. Errezeta batzuk tomate tomate itsatsi ordezka. zuritu zituzten, lau zatitan moztu eta haragia jarri.

Prest zazharku kazola batean bidali. Ebaki kanpai piperra, eta han ere. Check zartaginean txiki bada arina maila, ur pixka bat gehitu dezakezu. Just ez pour oilasko erabat chakhokhbili Georgian Oilasko - ez da lehen platera. Nola ordenatzeko urarekin - koilarakada adzhika eta cilantro erdia eta perrexila gehitu. Denbora chili jarri da. Kontuz ibili behar dugu, eta kalkulatu zer sharpness duzu gehiago dastatzeko. Gehitu piper dosi txikitan.

Orain osagai guztiak gehitu dira, tapa itxi dezakezu eta simmer chakhokhbili Oilasko Georgian beste berrogei minutu. Oilasko egosi behar da, beraz hezurrak haragia erraz lortu off.

Itzali gas eta joan espezien guztiak eta belarrak gainerako lo. 10 minutuz plater eman dugu eta chakhokhbili oilasko plakak arroza edo patata hori decoctions bereizita batera zabaldu.

beste haragi mota espezieak eta osagai, ia oilasko berdina multzo berean egin aurrera Chakhokhbili. Hala ere, beste gauza batzuen artean, in chakhokhbili jarri patatak. Da haragia, normalean sukaldaritza prozesuan erdian hurbilago stewing prozesuan gehitu. Patatak ondo egosi behar dira, eta bidegurutze batean xehatu batekin ziztatu.