Buztin azukre marroia: kalte eta onura, kaloria eta aplikazioa

Berriki, gure denden apaletan, kanabera azukrea aurki daiteke . Produktu honen kaltea eta onurak ez dira asko ezagutzen, elikadura osasungarria gero eta gehiago erosten ari diren arren. Uste da kaloria gutxiago eta ez kaltegarria dela. Denbora luzez dagoeneko, azukrea "heriotza zuria" deitzen zaio gaixotasun desberdinak eragiteko gaitasuna dela eta. Jende askok produktu hau guztiz uko egiten saiatzen da, osasunaren jarraipena egiten baitu. Baina medikuek ohartarazten dute glukosa beharrezkoa dela gorputzara. Garrantzitsua da garunaren lana egiteko. Horregatik, azukre-kanabera ez da erreza mahai gainean produktu garrantzitsua da osasuntsu izateko. Gainera, edozein supermerkatuan eros dezakezu.

Zer da azukre marroia?

Batzuek badakite nola ohiko erremolatxa desberdina da. Azukre findu zuriak errazagoak dira, ekoizpena kostu gutxiago delako, eta azukre erremolatxa, bertatik egindakoa, hazten dena. Baina azukrea erabilgarri bihurtzeko, garbiketa eta zuritzeko prozesu konplexu baten menpe dago. Horregatik hain kaltegarria da. Eta bere marroia barietatea azukre kanabera sortzen da. Bere aberria India da, eta dagoeneko ehunka urte lehenago ezaguna bihurtu zen Europan. Lortu goxotasuna irakiten, eta ez du zuritzerik behar. Marroi masa molasses usaina atsegina da eta tratamendu gehigarririk gabe erabiltzeko prest dago. Baina azukre erregularra baino garestiagoa da. Kanpoaldeko gozokien prezioa kilogramo bakoitzeko 100 errublo baino gehiago da.

Nola erabilgarria azukre marroia da?

Azukre-kanabera prozesatzeko moduko moduari esker , gozotasun hori ez da bakarrik zaporetsua, baina erabilgarria ere bihurtzen da. Kainabean dauden bitaminak eta mineralak gordetzen ditu. Zer da kanabera arruntaren azukrea? Bere kaltea eta erabilgarritasuna gatazka askoren gaia dira. Baina frogatzen da abantailak dituela:

• Zuntz, B bitaminak, zinka, potasioa eta burdina ditu;
• Zoologia askoz ere gutxiago dauka, baina glukosa asko, garuna oso erabilgarria;
• Organo askoren jarduerarako onuragarria da, batez ere gibela eta blea;
• Ez da aldatzen plateren zaporea gehitzen.

Produktu hau kaltegarria izan daiteke

Elikadura osasungarria dutenek bakarrik erosten dute. Uste dute kanabera azukrea onena dela osasunarentzako eta irudi ederra hobeto egokitzen dela. Produktu honen kalteak eta onurak, askotan, gehiegizkoak dira. Azken finean, adibidez, kaloria edukiak ez du ohikoena baino askoz txikiagoa. Hori dela eta, pisua galtzen dutenek ere kontsumitutako gozokiak murriztu behar dituzte, nahiz eta azukre marroia izan. Azken finean, eta kantitate handietan kontsumitzen denean, obesitatea laguntzen du. Hau da, glukosa, kanabera azukrea denez, berehala odola sartzen du eta gorputzaren energia ematen du. Pertsona batek ez badu pasatzen, gero atzeratu egiten da. Hori dela eta, kantitate handietan kontsumitzen den kanabera azukrea okerra dela uste da. Zuriak bezala, nahaste metabolikoak sor daitezke, pankreako hausturak, inmunitatea murriztu, diabetesa eta atherosclerosis.

Zer da kanabera azukrea?

Marroia molasses ematen dio. Zenbat eta gehiago, orduan eta ilunagoa izango da produktua. Horregatik, nahi duten fabrikatzaile batzuek irabazten dute azukre marroia. Prezioa askoz ere handiagoa da, baina prestazioa ez da - kalte bakarra.

Azukrerik gabeko azukrea kontsideratzen da, substantzia baliagarriagoak gordetzen dituelako. Elikadura osasungarriaren zaleekin ezaguna da. Hainbat azukre marroia daude:

• Demerara barietatea Hego Amerikatik inportatzen da. Kolore marroi urdinaren kristal itsaskorrak eta harriak ditu . Azukre hau ekintzarik hoberena da eta jotzen da egokiena.
• Muscovado barietateak nabarmen karamelu zaporea du. Koherentziaz, heze eta itsaskorra da, kolore iluna.
• Turbina barietatea azukrea da, partikula lehor handiekin. Ekoizpenean, neurri batean purifikatuta dago.
• Barbados beltza da gehien estimatzen. Kolore oso iluna eta koherentzia heze eta itsusi bat du.

Zergatik kanabera azukrea hain da ezaguna?

Produktua Errusiara inportatu zenetik zenbait mende igaro ondoren, aberastasunari bakarrik zegoen. Eta azken urteotan gure denden apaletan agertu da. Baina inork ez daki zein den kanabera azukrea. Bere kalitatea eta erabilgarritasuna eztabaidagai izaten jarraitzen du. Baina sukaldari ospetsuek gozogintza baino ez dute ematen, zapore eta usain bikainak ematen baitituzte. Gainera, bartenders nahiago koktelak eta kafea kanabera azukrea baino ez.

Nola faltsu bat bereizteko

Ohiko koloretako azukrea ez erosi ahal izateko, zer erosi behar den jakin behar duzu:

• Ontzietan adierazi behar da ez dela finkoa;
• Ezinbestekoa da kanabera azukre erreala briketa primeran eta harea homogeneoa izatea, kristal guztiek forma ezberdinak dituztelako;
• Azukre hori Hego Amerikan, AEBetan edo Mauricio bakarrik ekoizten da.