Black perretxikoak. onddo honen Sukaldaritza

Black agaric Russula familia da. haragi zuri bat, arrosa edo gorri bihurtzen da moztu bada ditu. Bitter usaina, zaporea, baina kutsu gozo batekin. Ezagutu agaric beltza konifera edo izan daiteke baso mistoak, abuztuaren urrira. onddo honen jabea da hirugarren taldean jotzen da baldintzatuan jan daitezkeen.

Ezaugarriak perretxikoak horien sukaldaritza

Errusian, denbora luzez perretxiko beltza gero hamaiketakoa onenak mahai gainean gisa erabili. Siberia, naturaren opariak industrialaren perretxikoak bakarrik izan ziren. Black perretxikoak, sukaldaritza beti beratzen hasten, Gazitzea eta marinating aproposa. beste plater guztiak besterik ez dira gazi edo desugertutako perretxikoak. Beratzen beharrezkoa den samina eta latex erretzea kentzeko. Hori dela eta, uretan perretxikoak hainbat egunetan mantendu, noizbehinka ura aldatuz. plater asko, osagai nagusia den perretxiko beltza gazi ezagutzen dugu. horietako batzuk artikulu honetan estalita prestatzeko.

Black perretxikoak. errezetak

ia plater guztiek besterik gazi perretxiko beltza geroztik, sukaldaritza izango salting hasteko. Beraz, honako osagai behar dugu:

• black perretxikoak;
• 6 baratxuri ale;
• horseradish root;
• horseradish, gereziondoak, haritzak eta aneta aterkiak uzten;
• allspice eta piper beltza.

egosia esne perretxiko kilo bakoitzeko hartu 40 gatza g. Blai perretxikoak ura eta irakiten korrika 10 minutuz azpian garbitu. edukiontzi, zein perretxiko solitsya dute, hau prestatu dugu, aneta, erdi horseradish, txikituta 3 baratxuri ale hosto guztiak jarri. Orduan zabaldu perretxikoak, gatza bota, piperra gehitu horseradish root eta baratxuri ale geratzen. dena estaliko dugu haritz hosto eta uztarpean jarri. Lehenengo 5 egun onddoak tenperaturan mantendu eta kendu cool leku ilun 40 egunetan. Horrela gozoak jaki bat lortuko dugu - desugertutako perretxikoak beltza. beste plater prestatzeko kontuan hartu gehiago.

gazi-esnea perretxiko Mini-pizza

Jarraian beharrezko produktuen zerrenda bat da.

Orea egiteko:

• mamia - 130 g;
• Landare-olioa - 3 tbsp. l;
• arrautza;
• 200 g irina;
• koilaratxo gatza;
• erdi koilarakada azukre;
• gozogintza hautsa.

Betegarria:

• perretxiko beltza gazi;
• tipula;
• gazta;
• maionesa.

Oratu orea, produktu horiek erabiliz. zatitzeko dugu anoa txikiak, gero roll daiteke sartu. mini-pizza base bat lortuko dugu. Lubricates maionesa eta tipula zabaldu eta txikituta gazi perretxiko beltza - nola prestatu, badakigu. gazta birrindua eta bake labean orea marroiak arte hautseztatu. Oso zaporetsua pizza bihurtzen da zapore berezia batekin!

Black perretxiko plater askotan prestatzeko erabil daiteke. errezetak, klasikoa edo ezohiko hainbat, nahi zaien Cookbook aurki daiteke.

Noiz biltzeko perretxiko beltza oso garrantzitsuak dira ez nahastu mlechnikami arruntak direla pozoitsuak dira batera. Gruzdev mlechnik bereizteko posible sendoa minak usaina da. Izan ere, usain duten arren pozoitsuak onddo polit erabili janaria ezin. hautatzaileen asko mlechniki lehortu eta hauts inprimakia espezien gisa erabili arren.