Zergatik hanburgesak kolapso frijitzeko eta nola ez erortzeko

guztiak maite txuleta, nork ez du lotsati haragiak urrun. horiek eta azafata handia errespetua: frijitu mugitzeko apur bat gehiago, eta familia afariak bermatuta astean. Hala ere, sukaldaritza ekarri eta berriz daiteke. Nahiz esperientziadun sukaldariak batzuetan galdetzen zergatik frijitzeko garaian patties erori gain. Hastapen etxekoandreak txarra lehen esperimentu gisa ondo ez uxatzen ideia maite atsegin emateko plater hau. Bitartean, zailtasuna gainditu daiteke, eta arazoak konpondu ahal izango dira.

Hiru arrazoi hanburgesak frijitzeko kolapso

Kasu bakoitzean, bere datuak izan dezake. Hala ere, egoerak guztien faktore nagusiak hiru taldetan banatu daiteke.

1. Txuleta handiegiak dira. bere pisua pean apurtu besterik dituzte.
2. Frijitzeko ez zen nahikoa beroa. Edo inbertsioa batera presarik duzu, eta beheko aldean, ez du denbora lurrazal ona hartzen dira.
3. Baina arrazoi nagusia udazkenean frijitzeko garaian patties gain, haragi sendotasuna okerraren jo daiteke. Maizago - oso mehea, nahiz produktua deskonposatzen dezakezu eta gehiegizko lehortasuna.

faktore negatibo horiek guztiak erraz kendu. Arren, berriz saihesteko, hobe hasieratik ez akats batetik da. Beraz, eskuineko Relleno egin behar duzu.

forcemeat hurbilketa eskuduna

patties ez To erori gain, horiek oinarri, beren kabuz egin. Erosi beheko behi - beti da roulette, eta zure zenbakia maiz egiten jaitsierak. xehatuta haragi hobea da hotz hartzeko. Frozen ez da beharrezkoa, edozein kasutan, eta freskoena hobeto oraindik ordubetez hozkailu hibridoak dira.

Hurrengo sukaldaritza arrakastaren baldintza - du ondo eskuzko kneading. Relleno ahalik eta homogeneoa izan behar da. Zaudenean bere koherentzia pozik, gehitu paketean oinarria eta batzuetan askoz Slap mahai gainean. Relleno airean, eta horrek ere laguntzen razvalivanie kanpo jipoitu.

xehatuta haragi patties Of klasiko ogi zuriz egina. Eta lehortu behar da, edo, halaber, azken produktua desegituraketa ekarriko. Herri-sinesmen aurka, ez duzu busti behar da esne ogi eta ur epeletan. erruleen ogia crusts aurretik moztu.

arrautzak buruzko iritziak kontraesankorrak

albondigak errezeta klasikoa biltzen ditu arrautzak. Oraingoz - arrautza, kilo erdi baseak. Hala ere, hau moot puntu bat da. Lehenik eta behin, ezin dute gehiago mehe Relleno out, haragia bada "bustia". Eta gero zerbait da loditzeko behar duzu. Bigarrenik, ez dago iritzi-batasuna da, barkatu erabat ala enpresa. sukaldariak batzuk gomendatzen gorringoak bakarrik hartu - esan, Relleno gehiago elastikoak bihurtzen ditu, berriz, argitasuna eta fluffiness mantenduz. Beste batzuk proteina batzuk erabilera azpimarratzen - astringenteak propietate dute. Hirugarren eta ez du arrautzak azalekoa Relleno sinesten. Nork sartzeko egin erabakitzeko, saiatu hanburgesak prestatzeko errezeta guztiak eta zure gustura aukeratzen.

Relleno Fillers

Hori gehitu Relleno to - up da. Sukaldari gehienek klasiko errezeta on gelditzeko. Baina zuk temati patties kalamastra badira, saiatu fundazio semola pour (kilogramo xehatuta per diapositiba batekin koilara), irabiatu eta ordu laurden bat utzi puztuta croup da. metodoa frogatu: hanburgesak egingo pieza bat jarraituko dute.

Oso ona astringenteak Relleno osagai birrinduta daitezke, patata freskoa. Noiz gehituz jada ez da beharrezkoa eta arrautza eta ogi eta plater bat bihurtzen oparoak, baina trinko.

Noiz galdetu zergatik hanburgesak jaitsiera frijitzeko gain, galdu euren garrantziaren zuretzat, beste fillers esperimentatu ahal izango duzu. aza, azenarioak, Kalabazin: Bere zaporea beste batzuk sartu barazkiak eman dezake. Eta argitasuna emateko eta patties sartu Zestoan gurina edo prozesatu gazta zati bat jarri daiteke. Kasu honetan ogi Bakarrik aktibatu beharko bitan, bitarteko Manteo arrautza lezone cutlets batera. Bestela, betetze Leak daiteke, "oskol" a pan prizhariv eta depriving plazer.

zuzena frijitzeko

Txuleta aparte eta akats eror daiteke, azken sukaldaritza urratsean. arau errazena betetzea gorde egingo mina from.

1. Pan tolstodonnoy izan behar du.
2. azalean About denean frijitzeko albondigak ahaztu - edukiera betirako irekita egon behar du.
3. Olio isurtzen da, ez da asko. Relleno egokia, eta hanburgesak guztiak bada, aukera duzu, bere haustura break hala ere.
4. Berotzeko pot burbuila behar da, baina ez olioa fuming liderra.
5. Sua handia da nahikoa lurrazal hori aktibatuta minutu bat.
6. Flip arretaz izan behar du, ahal izanez gero - bi instrumentuak.

arauen arabera, pan azpian sute handi baten beheko arte mantentzen da "oskol". Ondoren apur bat ezkutatuko zuen eta txuleta lehen aldean geratzen goian posereet arte - horrek esan beheko erdia erabat prest dago. manipulazioa bigarren albo Egindako arau berberak dira.

Oso garrantzitsua: boning

Gehienetan txuletak emakumeen ogi erabili, bai zuri eta zekalez inguruan martxan. Hala ere, patties jarraitzeko bada gainbehera, saiatu horiek ordezkatzeko irina: gehiegizko hezetasuna tira egingo du. Arren, jakina, kurruskaria irina ez ditu jasoko.

Beno, arazoa dela-hanburgesak jaitsiera frijitzeko gain, denbora luzez, eta arrakastaz ebatzi bada, saiatu zeure burua tratatzeko aukera gehiago exotikoak. Oso gozoak hanburgesak, run-en fin comminuted intxaurrak. interesgarriagoa A plater bertan breading lurrean Sesamo egiteko erabiltzen zen.