Txistorra dumplings

Ekialdean, hots, txinera, sukaldaritza, dumplings play rol esanguratsua. Esan dute, halaber, lehen aldiz agertu zirela han, eta gero mundu osoan zabaldu ziren.

Esanguratsua da Inperio Celestialeko biztanleek ez zutela inolako axolarik handirik izan, oro har Guinness Book of Recordsen pelmeni eraiki zutenean. Sukaldaritza mirakulua sortu zenean, bostehun jaki sentitu ziren eta 2.5 tona pisatu zituen. Teorian, makina bat mila pertsonek elikatu liteke, baina norbaitek jaten badu edo hondatu egiten da eta mahai gainean ez badago, ez dakigu.

Zer da?

Gaur egun, txinatar txuletak sukaldaritza ekialdeko atzerritarren plater ezagun eta ezagunenetakoak dira. Gurekin ezagunak diren zerbait gogorarazten digute, baina errezeta desberdinei esker, plater hau neurrizko exotikoa eta interesgarria da.

Gehienak txistorra dumplings beren haragi ohiko minced desberdinak dira. Elikagaiak prestatzeko, sukaldariak hegaztiak, behi, arkumeak, txerriak, ganbak eta barazki txikiak nahasten ditu: tipula edo porrua, espinakak, piperbeltza, perretxikoak.

Txinako dumplings jotzen dira New Year Eve plater nagusietako bat. Oporretan bezperan, familiako kide guztiak sukaldean bildu eta prestatu. Gainera, Erdi Batua bizilagun superstizio nahikoa ziur dago janari bakarra janaria urte berrian zoriontasuna ekartzea dela.

Zer nahi dute?

Badira bi txokolate txinatar motak.

Lehenengo barietatea jiao-tzu da. Forma lauak bereizten dira, eta probaren dentsitatea errusiarena da. Txinaz gain, Korean ere ezagunak dira, non Mandu izenekoak, eta Japonian - gedza. Txistorra dumplings horiek egosi arte, hiru modu daude: frijituak, lurrunetan, egosi. Beren betetzeak nahiko anitzak dira. Txerri, behi, oilaskoa, arkume, ganba, arraina erabiltzen da. Hori guztia, normalean, barazki birrinduekin nahasten da.

Sukaldariaren irudipen handia erabiltzen da, saltsak egiteko. Tradizionalki, txipiroi txinatar hauek "Txile" edo soja-ozpin saltsa saltsarekin batera jaten dituzte, besteak beste: jengibrea, baratxuria, gatza eta olioa (arroz ardoa). Ohiko betegarri ezagunenak: perretxikoak, aza, tipula berdeak , baratxuri txinatarra .

Wontons - txipiroi barietate ezagunenetako bat, jiaozi tzuarekin orea eta forma sotilagoa desberdina denez, korapilo bat dirudi. Txerriki xehatua, behi, oilaskoa, tipula, jengibrea, soja saltsa, sesamo olioa nahasten dira. Vontons albondigak txikiak dira oso antzekoak. Horregatik, normalean, saldarekin batera zerbitzatzen dira, dumplings beraiek janez bakarrik janez.

Horrela, txistorra dumplings - ez da bereziki neketsua, baina oso zaporetsua eta jai plater, etxean erraz prestatu daiteke. Saiatu nahi badituzu, joan aurretik! Pontoonak txerriarekin prestatuko ditugu.

Txinako dumplings sukaldaritza

osagai

orea:

• Irina - 300 g;
• arrautza;
• Salt - 4 koilarakada;
• 125 ml urarekin.

Bata ezazu arrautza eta gatza, gehitu ur edalontzi baten herena. Sift irina katilu handi batean eta arrautza masa bota. Bota orea, beharrezkoa bada, ura gehitzen zaio.

Egin orea eta utzi 30 minutuz. Jarri orea irinarekin betetako taula batean, xukatu egin behar duzu tamaina txikian. Jarri ore-orriak edukiontzi plastiko batean eta gorde hozkailuan.

Haragia:

• Perretxiko beltz lehorrak - 4 pcs;
• Peking aza - 5 hosto;
• Tipula berdeen pod bat;
• Jengibre freskoa eta txikitua - koilaratxo bat;
• Txerriki xehatuta - 250 gramo;
• arrautza;
• Sesamo olioa - koilaratxo bat;
• Sugar - koilaratxo bat;
• Salt - pixka bat;
• Soja-saltsa iluna - tarta bat. koilara.

Pour perretxikoak uretan eta ordu erdi utzi, eta gero estali eta ebaki. Aho apurrak txikitu eta berde tipulak txikitu.

Relleno, sesamo- olioa, soja- saltsa, gatza eta azukrea nahastu. Gehitu irabiatutako arrautza, perretxikoak eta barazkiak.

Minutu bat prestatu orekatzeko uraren azpian sartu eta minutu batez mantendu. Xukatu egiten dira. Ondoren, beste plaka batera eraman eta bakoitzaren erdian betegarria koilarakada bat jarri. Bildu orekaren ertzak, gorantz eta erdira, elkarrekin estutu.

Landatu olio oliotan frijitu batean eta vodka frijitu bertan urrezko marroia piztu arte. Amaitu txistorra dumplings, transferitu paper napkin, gehiegizko olioa kentzeko.

Mahastiak zerbitzatu, soja saltsarekin ureztatu.