Sodio fosfatoa: deskribapena, aplikazioa, gorputzean efektuak

Sodio fosfatoa (kolokialki, behar bezala: sodio fosfatoa, ortofosfatoa, hezur fosfatoa edo Na ₃ PO ₄ ) erdiko gatza higroskopikoa zuria da, termikoki egonkorra eta deskonposatu gabe (250 gradutan eta gainetik). Ura disolbatzean, biziki alkalinoak sortzen ditu.

Sodio fosfatoak azido fosforikoa (neutralizazioa) alkalinoak eragiten du, sodio hidrogenoestofosfatoak deshidratatuta.

PH emultsionatzaile eta erregulatzaile gisa erabiltzen da, baita caking-aren aurka ere. Fosforo sodioa detergenteen fabrikatzaileek erabiltzen dute . Batez ere, askotan erabiltzen da trifosfatoa, hautsetan% 50 arte. Ura (arintasuna ezabatzeko) murrizteko , substantzia deshidratatuak erabiltzen dira, metodo ugarirekin (magnesioa, kaltzioa, barioa ...). Sodio fosfatoa (teknikoa, "B" marka azpian) beira, margoen fabrikazioan erabiltzen da mineralen aberastean. Baina Na ₂ HPO ₄ • 12:00 ₂ О (elikagaien "A" marka azpian) elikagaien industrian gehien erabiltzen da hautsezko hauts gisa. Esne kondentsatua, gaztak eta saltxitxoien koherentzia hobetzen du. Erabil ezazu sodio fosfatoa elektroforesi (prozesu elektrolitikoak) eta argazkian (garatzaileen osagai gisa).

Ortofosfatoak xehetasun handiagoz aztertzea.

Sodio tripolifosfatoa bi marka azpian ekoizten da: "A", "B". MKR-1 ontzi berezietan soilik jartzen da, garraiatutako mineral bagoietan (bereziki) garraiatzen da. Apalen bizitza murrizketa gabe.

Trisodium phosphate (sodio fosfatoa, trisubstituidoa) erabiltzen da elikagaietan, oliotan eta paperean, energia, hautsak ekoizteko, garbiketa-garbiketarako, garbitzeko detergenteetarako eta zementuzko ekoizpeneko surfactante gisa. Zulaketa (petrolio-industria) polimero gehigarri gisa sartzen da . Trisodium fosfatoak edozein ekipamenduen azalera erabat desegiten du eta, beraz, flushingaren eskakizuna da. Kanpoan antzeko eskalak (kristalak) propietate alkalinoekin, ez erregaiak. Bigarren mailako arriskuan dago giza gorputzean eragina izateko.

Zoritxarreko galdera nahiko: "Erabilera zabal horrekin, sodio fosfatoak gorputzari kalte egiten dio?"

Antioxidatzailea (E-300 bezalako etiketetan agertzen da (eta E-339raino) koloreen kontserbazioa posiblea da, amildegien itxura saihestu eta oxidazioaren aurka babesten du. Konposatu natural bat (bitamina E, azido askorbiko guztiek ezagutzen dena) eta kimikoki sintetizatua izan daiteke. Naturan, ez da gertatzen. Olioekin (esate baterako, maionesa, ketchup ...) emultsioak gehitzen zaizkio emulsioei. Emultsioaren eta egonkortzailearen propietateez gain, Na ₃ PO ₄ ur-atxikitzeko agente bat da, konplexutzailea, egonkortzailea. Adibidez, bolumen handien gozogintza (okindegia, okintza) Ayne garrantzitsua da ore handiko igogailua, egitura porotsu eta argia duena. Horri esker, sodio-bikarbonatoaren eta azido fosforikoaren arteko erreakzio-tasa gantzaren ondorioz sortzen da.E-450 (SAPP, sodio pirofosfato) bereziki ezaguna da. Ogiaren altxatze (gehienez, analogiekin alderatuz), gozogintza ondoren mantentzen da, muffins, pastelak, gingerbread, pizza, pastelak gehituko zaizkio. Proba ia edozein gomendatzen da (legamia izoztuak, harrotua, hareatza frijagarria nd).

Buffer propietateak E-450, baita kaltzio lotzeko gaitasuna larrietan erabiltzen dira. Pirofosfatoek kasinei buruz jarduten dute bereziki: emultsionatzaile gisa irekitzen, husten eta egiten dute, oso erosoa da, puddings, esne-imitazioko produktuak eta postreak prestatzeko. Ura ateratzeko lortutako esne kondentsatua ere ezin da gatz-egonkortzaile DSP (dibasodium fosfato) gabe egin.

Haragizko industrian, eztabaidatzen ari garen emulsifikatzaileei esker, produktuen etekin orokorra areagotu egiten da aldi berean, koherentzia eta kolore hobetzea aldi berean.

Sodio fosfatoarekin (edo erabilitakoarekin) prestatutako produktuen erabilera, hobe da mugatzea, kaltzioaren lotura azkarrak gorputzean duen gabeziak eragiten duelako. Horrez gain, substantzia hori laxanteen zati bat da, beraz, txistorra gehiegizko digestio-tratamendua eten dezake.