Sardinzar gazi: errezetak

Herring gatza - gehien erraza eta merkea hotza hamaiketakoa. taula edozein unetan eta gure herrialdeko txoko guztietan bete ahal izango da. Hala ere, ez zen beti. Arrain hau Errusian agertu XV mendean bakarrik, noiz zen, hain zuzen ere, eta gatza ikasi. Aurretik, pobrea eta behartsuei egosia eta frijituak bakarrik elikagai gisa zerbitzatzen zuen. Interesgarria, bere arrain baten izena izan zuen, ziurrenik, hitza "gatz", baina malorossky euskalki ondoren - "indartsu" hitza pixkanaka "Sild". Beraz, nahiz eta izenak dioen sardinzar hori besterik izan behar gazia!

platerak, hala nola gazi sardinzar bezala prestatzeko etapa garrantzitsuena - eskubidea material hasita aukera dago. Ez dugu aspertzeko xehetasun alferrikako batera - apenas batez besteko erosleak begiak bereizteko Baltikoko arraina Pazifikoko batetik gai da. burua kalteak ikusgai dago, hegatsak estuak, horia seinaleak gabe kolore natural batera Herring gazitze handiak (gantz) izan behar du, honako jakin behar duzu.

Bigarren urrats garrantzitsua - arraina defrosting egokia. Ezinezkoa da sardinzar defrost ur beroa eta hotza eta mikrouhin pean, nahiz eta berezi bat modu "defrost" in. Optimal - baimendu arrain hozkailu batean desizoztu tenperatura ez baino + 5 º C handiagoa

onena eta erraz errezeta The

1. Herring gazi, spiced gazitze

Hau desugerketa errezeta errazena da. Garbia eta arraina garbitu, zakatzak (bestela amaitu produktu mingotsa dastatu da) kendu eta ipini edukiontzi egokia da. Gatzun: ur litro bat, bi gatz koilarakada handi, bat (diapositibak gabe), azukrea, allspice eta piper beltza koilarakada eta erramu hostoak pare bat. Ekarri gatzun irakiten bat, cool eta arrain baino gehiago bota. Egun batean dezakezu jan.

2. Herring gazia tradizionala

To plater hau behar bezala prestatu behar gainezka gatz - gatza ur beroa gehitu behar betiere da jada ez desegiteko gisa. ziape haziak, martorri, piperbeltz eta erramu hosto - likido Gero irakiten, nahi izanez gero, gehitu espeziak ekarri du. Ondoren pour hoztu brine aldez prestatutako arrainak ere, ezarritako babeskopia. Aforoa izango giroko tenperaturan ordubete inguru utzi behar, eta gero hozkailuan jarri egun bat edo bi. Garrantzitsua: azalaren da arraina kaltetu bada, gazia izango da.

3. Herring gazi lehor gazitze

Arraina garbitu behar dira, eta garbitu, zakatzak kendu, eta gero lehortu ondo paper eskuoihalak carcass batera. Ondoren, nahastu 1,5 h. L. gatza, 1 h. l. azukrea eta 0,5 ordu. l. piper beltza eta barrutik eta kanpotik igurtzi nahasketa sardinzar honetan. Manipulazio hauen ondoren, arraina egon geruzen bilduta behar film jangarriak, edukiontzi bat erabilgarri jarri eta hozkailuan sartu, bi egunetan.

Batzuetan azafata overdo minak brine edo okerreko arraina erabiliz. Emaitza oso gazia sardinzar bat da. Zer kasu honetan egin? Era zahar eta ongi frogatua erabil dezakezu: sardinzar bat esnea busti. oso delikatua eta oso zaporetsua izango da. Beste berdin eraginkorra metodoa - bota ur hotza arrain eta 3-4 orduz behin-likidoa aldatzeko. egun bat ondoren, gehiegizko gatza guztiak garbitu egingo da, egia da, eta sardinzar gehiago freskoa izango da. Ahal izateko, ukitu berezi bat eman ahal izateko, gomendagarria da arrain tipula bila filmea eta ekilore gordina olio pixka bat gehitu. Nahiz eta gehiegizko gatza kendu daitezke arraina tea bustitako bada.

Metodo horiek guztiak onak dira, baina ez dago galdera nahiko naturala da: "Zer gazi bada sardinzar muturreko, baina jan oraintxe nahi dut?" Horretarako arrain nahastu gatza xurgatzen duten edozein produktu behar duzu. Jakina, sardinzar xerrak moztu behar izango da, eta bere ogitarteko denda edo Relleno asko. osagarri aguakateak perfektua gisa, patata egosi eta arrautza zuriak. Prestatutako elikagaiak zuri edo beltz (apur lehorrak), ogia zabaldu behar dira. Oso erraza da eta oso gozoak!