Sabrosas arrain sardinzar: errezetak

Arrain eskuragarri eta merke zerrendan jan eta sardinzar. Errezetak baimendu, marinate da gatza, frijitu, menestra - zure bihotza desioak edozein dela ere. Nola egosten inprimaki zein arraina nahiago duzun araberakoa da. Beste murrizketak ez direla existitzen, nahiz eta sukaldaritza esperientzia - Aukera guztiak dira oso erraz ezarri.

original marinating metodoa

Askotan, etxekoandreak prestatzeko marinatuak sardinzar. Sukaldaritza errezetak askotan iradokitzen marinating bere forma gordinean. ezohiko bide batzuk eskaini nahi dugu. Komenigarria da freskoa plater bat prestatu, baizik arrain izoztuak baino. gutting eta hura garbitu ondoren lehen urratsa erraza brining da: desegiteko 150 ur litro bakoitzeko gatz lodia gramo, eta 10 minutu carcass hondoratzea. gatzun guztiz dute desagertu behar. Ondoren arraina hartu, obsushivayut, irina eta frijitu paneer. hoztu denean, jar batean dago osatuta eta 700 marinade ozpina ml 300 ml ur diluitu eta gatza koilara, bi zapore beteta - azukre ilarrak erramu piperrak, perrexila, tipula eta azenarioa. On arrain goian presionatzen ari da behera zerbait ez oso gogorra, eta bi egun jarri hotza.

minak enbaxadorea

Ez eskaria gutxiago gazi sardinzar. Sukaldaritza errezetak, nolabait esateko, "erraz batean" ezagutzen dira eta interes gutxikoa. pickle arraina beraz saiatzen. erdi litro ur azukre koilarakada bat eta piper desberdinen nahasketa bat ilarrak plus 3 koilarakada martorri, pare ale Kimuak eta hainbat erramu hostoak jartzen. Ura irakiten hasten denean, bota bi azukre eta irakiten koilarakada bero baxua, beste hiru minutu jarraitzen du. Noiz gatzun hozten da, da gehitu ozpina (hartu beharrean ahula, beraz, ez du aktibatuta garratz sardinzar). Marinade arrain kilo erdi bat nahikoa. Garbitu eta sardinzar lehorrak osatutako gatzun hotz betetako edukiontzi batean, jartzen da karga, eta egun bat diseinatzeko hozkailu batean gordetzen ditu.

fruitu lehorrak eta mahaspasekin Fish

No gutxiago zaporetsua labean sardinzar. labea errezeta osagai osagarriak barietate bat erabili. interesgarrienetako bat - zure aurrean. Garbitu eta limoi busti arrain hustu eta hotza jarri hirugarren ordu. Nola gutxi promarinuetsya - gatza eta piperra nahasketa bat ezabatzen (gehiegi barruan). Ureztatu landare olioa (hiru koilarakada batzuk 800 gramo nahikoa izango da), eta bakarrik gelditzen da, ordu laurden beste. Prestatutako carcass berrogei minutu labean jarri, eta denbora honetan zehar egosten saltsa: tipula eta azenarioa txuleta, horiek egin zazharku, amaieran gehitu tomate Kubo, zuritu kendu bertan. Noiz tomatea leundu, gehitu bi saltsa cleaned- intxaurrak eta hiru koilarakada - bustitako mahaspasekin (eta hori, eta beste bat ehotzeko). Prest sardinzar isurtzen saltsa honek, aneta bota eta mahai gainean juncales.

ore in Fish

Biltzeko, ez du behar. Izan ere, "klyarnaya" sardinzar lortzen duzu. arrautza errezeta batere berdinak buruz; baina arrain hobea da bat non arrautza esne-gain harrotua aukeratzeko. Gorpuak piezak ez lodiak zehar moztu, eta gazi, piperra, arrautza dipped eta azkar frijituak. Ondoren decant gehiegizko olioa haiekin, xerra banatuta dauden forma eta labean baldintza iristeko - Or minutu, ez gehiago.

Minbiziaren arrain saltsa

Noiz labean sardinzar prestatzen, errezetak, askotan ez datoz saltsa bakarra eta antzeko elementuak. Batzuetan ezberdinak ari prestatu den labean sartu bidaliko dira. errezeta honetarako, gazi eta zipriztindutako arrain irina bota, gozogintza orri bat zabaldu eta labean jarri. Taste ñabardura lortzen saltsa. For minbizi irina bat erosi ahal izango da - erdia kilogramo sprat bakoitzeko 100 gramo behar izango da. Da olioa bero kopuru txiki bat, eta horren ondoren, pixkanaka pixkanaka iristen da, eraginez erregularra erretako, beira lasai arrain salda isurtzen (ura ordezkatu ahal izango dira, baina txarrak). Saltsan uniformetasuna lortzea ederki bat limoi, gatza erdi eta piperra. Noiz arraina izango hogei minutu inguru labean egoteko, saltsa minbizia, pritrushivayut gazta bota eta leku itzultzeko aldi berean.

Beraz, zure mahai gainean utzi maizago sardinzar ostatu! da errezeta hain anitza duten arrain hau ez da laster aspertuko dira.