Podtopolniki (onddoak): negurako Desugerketa errezeta

fruta eta barazki uzta neguan ezagunak guretzat da. Laguntzaile pazientziaz sukaldean fussing zure familia neguan etxeko ozpinetakoak, marmeladak mesedez, eta abar.

Da zaila perretxiko pickle izateko

etxean egiten dira zeregin zailenetako eta garrantzitsu bat - da perretxiko salting. Hala ere, gazia crunchy perretxikoak, eta are bere kabuz, jakina, dira jai taula apaingarriak nagusia Errusiako bat.

Behar bezala prestatu desugertutako perretxikoak ezin emakume guztietan. Bakoitzak perretxiko mota bere teknologia prestatzen. Jarraian errezetak, bertan honako neguan podtopolniki du pickle gai izango duzu. Perretxikoak - eta hori ezin da arinkeriaz tratatu produktu bat. Kasu honetan zaila hasi aurretik, arretaz irakurri arauak jarraitu behar behar duzu.

Nola Siberiako gonbidatu du

Podtopolniki - perretxikoak nahiko Siberia ohikoa. Hala deitzen dira blewits makala, eta jendea Morozik bezala dira ezagunak. Onddo hauek familiakoak dira eta redovkovyh baldintzatuan jan daitezkeen jotzen.

Tricholoma Populinum hemispherical ganbila eta oso mamitsuak txano, zein diametroa sei eta hamabi zentimetroko aldatu egiten da. ordezkaria, zeinen burua pitzatu eta mehe bota ertza edo uhindu eta laua, freskoa perretxikoak podtopolniki (goiko irudian) zure aurrean bildu baduzu. Bere haragia biguna zertxobait gorrixka kolorea da.

Plakak ziren bere kapela jartzen, oinez osoz uztartuta. Helduen onddo erraza da ezagutzen - arre-gorri kolore bat erregistratzen da, pertsona gazte erabat zuriak dira.

podtopolnikov mamitsuak ere oinak. Haien luzera hiru eta zortzi zentimetro aldatu egiten da, eta zabalera lau zentimetro arte izan daiteke. Gazte eta helduentzako amen onddoak kolore bereko plaka gisa. Sakatzen duzunean lekuak txiki ilun daiteke agertuko.

Abuztuan urrira siberiarrak bildu podtopolniki. Perretxikoak makalak talde zabala azpian hazten eta batzuetan parkeetan eta roadsides aurkitu. Bertako jendeak askotan uzta horietako negurako.

Errezeta №1 - marinatuak podtopolniki

Hemen bide bat perretxikoak podtopolniki egosten da. Errezetak familia bakoitzak bere kabuz, baina hau da gehien, denbora asko bat.

marinade beharko duzu litro bat prestatzea:

1. 6 ale-zatiak eta aterkiak kopuru bera aneta.
2. Sweet piper edo beltza (bat erabili ahal izango da, eta bat) ilarrak eta erramu hosto - 10 unitate.
3. 3 ozpina koilarakada.
4. Azukrea eta gatza (iodized hobe ez erabiltzea) - 2 koilarakada bat.

Morozik behar bi egunetan ur hotzetan beratzen. Egunean bi aldiz, aldatu behar da. Prozedura honek natural zapore mingotsa, eta horrek podtopolniki dute kendu egingo da. Perretxikoak gero ondo garbitu eskuila bat erabiliz azalera garbitzeko zikinkeria, eta ur gazi egosi hamabost minutuz.

Urak bertan egosi gure perretxikoak, drainatu eta zartaginean sorta berri bat pour. Ordutik podtopolniki 45 minutu inguru egosten, eta colander batean botatzen.

desyatilitrovoe Produktu ontzi marinate, marinade litro erdi bat prestatu behar duzu.

Irakiten ur guztiak, ondoren, gehitu erramu hosto eta aneta. Poliki poliki loak espeziak, azukrea eta gatza. Beste 15 minutu, nahasketa irakiten luke. Orduan bakarrik posible da ozpina esentzia gehitzeko. beste bost minuturen ondoren, itzali marinade prest dago.

Perretxikoak dira poteak esterilizatu jartzen txapelak behera. Bete ontzi beharrik sorbalda egiteko. brim ertzean pour marinade eta berehala zigilatu tapa kapron esterilizatua horiek. Gure banku hoztu ondoren, horiek jarri cool leku batean (hozkailua ere badago polita). 30 eguneko epean, perretxikoak jan daitezke.

Errezeta №2 - solim podtopolniki beroa modu

Hona hemen beste modu bikaina perretxikoak prestatzeko negurako da. Podtopolniki arretaz garbitu behar dira, eta ukitu azpian uretan pasatu. Ondoren pan sartu dira eta ur gazi egosi ordubetez. Ondoren makal blewits berriro garbitu eta leans back colander batean.

Prestatutako perretxikoak gatza (50-60 1 produktuaren kg bakoitzeko gatz g) gehitzeko eta espeziak dastatzeko gehitu behar. aterkiak aneta, horseradish, tipula, baratxuri, eta abar erabil dezakezu Amaitu produktua da presiopean jartzen tamainako edukiontzi egokia da.

Jan horietako posible izango da 7-8 egunetan.

Errezeta №3 - Cold gazitze

Hemen perretxikoak podtopolniki nola pickle beste modu bat da. Just lehen kasuan bezala, perretxikoak guztiak ondo garbitu eta uretan pasatu. euren txanoak zabaldu behera prestatutako plater sartu, espeziak eta gatza geruza berri bakoitza sprinkling ondoren.

1 produktuaren kilogramo 50-60 gramo gatz behar duzu.

tapa eta sakatu behera eta bere zapalkuntzaren estalita platerak.

Errezeta №4 - gazi onddo xerrak

Errezeta hau behar duzu (1 produktuaren kg on) eskuratzeko:

1. Fitxa blackcurrant - 2 pieza.
2. Dill - 5 gramo.
3. Hiru ale eta piper ilarrak pieza.
4. Bay hosto - 1 pcs.

Bide batez, errezeta hau desugerketa eta beste onddoak egokia.

Araztua blewits txuleta (a pieza handiak gutxi lortu behar duzu) eta uretan ondo.

pan isurtzen da 100-150 ura (gutxi gorabehera, baso erdi bat) ml da mistoa, bi koilarakada gatz, eta sua ezarri.

Ura irakiten eta perretxikoak irakiten, etengabe nahastuz ere. ura kazola batean baino gehiagotan irakiten bat dator ondoren, pot gehitu espeziak guztiak eta beste 20 minutuz. Perretxikoak prest daude, noiz konketa beheraino, eta gatzun garden bihurtzen da.

sortutako nahasketa, hozteko eta banku, uholdeak brine deskonposatu litzateke. janaria izango 50 eguneko epean kontsumitu daiteke.

Errezeta №5 - perretxikoak marinate beste modu bat

marinade prestatzeko, 1 kilogramo Morozik behar duzu:

1. Ale, kanela eta piperra - gehitu dastatzeko.
2. Ukrov eta azido zitrikoak - 2 Ramm.
3. Sugar - 10 gramo.
4. Salt - 15 gramo.
5. Ura eta ozpina - 125 mililitro.

Podtopolniki garbi eta uretan, ebaki handienetako hainbat zatitan. uretan irakiten, eta hori beharrezkoa da aldez aurretik gatza eta ozpina gehitzeko. marinade irakiten ondoren, apar-tik kendu eta egosi onddo beste 25 minutuz, astiro-astiro eraginez. Behin perretxikoak egosi (gogoratu - gatzun plater hondoratu garden eta podtopolniki izan behar du), gainerako espezien gehitzeko.

Amaitu produktua da ezarritako ertzean eta marinade pour. Hortik aurrera, txapelak estali zuten eta errefluxu leuna at esterilizatua ordubetez.

gora jaurti, gure bankuak izaten jarraitzen du. Hemen eta prest gure marinatuak perretxikoak podtopolniki. Beren totxoak Argazkiak lagunak nahiz eta bidali ahal izango dira. Agian ere askatu duzu bisitatzeko ordena gozoak perretxikoak dastatzeko eta jakiteko zuk prestatzeko sekretua ere erabakitzen dute.