Perretxikoak errezeta, nola onddo hau prestatzeko

Izan ere, arren jangarriak perretxikoak , badira perretxiko-espezie askoren errezeta gehien daude. dute supermerkatuan eros baitaitezke, ez joan eta zeure burua biltzeko. Errealitatea, onddo pozoia horiek besterik gabe, ezinezkoa da, ez dira perretxiko freskoak, tratamendu termikoak eta hori ia ez egin dituzten errezetak delako.

perretxiko data errezeta onddo erabiltzen duten plater motaren arabera egin daiteke banatzen da:

• entsaladak;
• zopak;
• saltsa;
• Main ikastaroak.

Eta Prestaketa:

• quenching;
• indartsua dela;
• ikatz, ireki sua on labean gozogintza;
• sukaldaritza;
• Desugerketa;
• Gazitzea:
• lehortzeko;
• Preservation.

Lehorrak onddo askotan ez da plater mota batzuk sukaldaritza erabiltzen. Eta oso in gozagarri gisa banatzen inprimakia.

indartsua dela Champignon

Kasu horretan, bake bazoaz perretxikoak labean, plater honen errezeta oso erraza da. a perretxiko osoa eta zatituta gisa erabili ahal izango duzu. garbitu behar dira. Horrela bada, horiek bakea nahi baduzu, ondoren, Manteo ur gazi 30 minutuz. Gero aldiz colander bat eta utzi agortzea gehiegizko likidoa. Manteo ekilore olioa eta leku bakoitzeko gozogintza batean modu bat, haien arteko distantzia hori.

Ez baduzu arau hau atxikitzen, orduan jasoko duzu perretxikoak, labean bere zuku propioan. Gehiago erregosia perretxikoak bezala dastatu dute. zer gehitu sukaldaritza prozesuan duzun arabera, plater baten izena da. Gehienetan osagarri honako produktu hauek dira:

• gazi-krema;
• Fin-fin txikitutako tipula;
• Lezaungo;
• barazkiak;

Gutxiago Haragi eta hegazti, arrain erabiltzeko.

batetik Delicious errezeta perretxiko beteak. Kasu honetan, txapelak handiekin perretxiko behar duzu. garbitu dira, hanka bereizi eta gatzun bustitako. haiekin Behin, ihesa likidoa egosi betetze barruan dago aldez aurretik jartzen. It bigarren kapela onddo edo ez bezala estaliko daiteke.

Indartsua dela eta perretxikoak stewing

Sarritan, azafata bi kontzeptu hauen arteko nahastu. Arrazoi batzuk, jende askok uste perretxikoak moztu dute eta jartzea beroa zartagin ekilore olioa, batez bada horrek esan nahi du, frijituak dira perretxikoak. Izan ere, ondorioz indartsu alta-likidoa bero tratamendua zehar, quenching gertatzen da. Eta bakarrik denean likidoa erabat lurrundu, onddo frijitu izango duzu. Horrela, bere zaporea asko aldatzen.

Hori ez gertatzeko, cutlets nola frijitu pentsatzen. Zuk ez duzu arautuko behin zartaginean Relleno guztietan. Beraz, hemen da. perretxiko beraiek frijitu dezakezu, eta posible da, lezone to irinetan, arrautza. Baina pieza bakoitza bere aldetik.

sukaldaritza Ohiko akatsak

Ia beti onddo errezeta eduki plater prestatu, baina nola egin behar bezala aholkuak no argibideak zehatza. Beraz, etxekoandreak gehienak onddo zopa itsusi kolore iluna da eta erregosia perretxiko buelta marroi iluna. Izan ere, ezbehar horiek saihesteko oso erraza da. garbiketa onddo aurretik Nahikoa, aldez edo klorhidrikoaren azido 2% irtenbide prestatu. Bertan garbitu ezikusia duzu, eta ondoren, zatituta perretxikoak. Irakiten beharrezkoak esaterako konponbide bat bezala, eta ez bakarrik ura irakiten bota. Nahiz eta geroago erabili entsaladak nahi duzun.

prestatzeko onddo saltsa hobe da ez freskoak edo izoztuak onddo eta perretxikoen bazkari perretxikoak lehorrak eginda erabiltzeko. Kasu honetan,% 100 uniforme koherentzia bat lortuko duzu, ez du pieza present izango da. Baina zopa pure erabili onddo bazkari ez du izan behar. Hobeto ordu erdi pasatzeko gehiago, baina prestatu freskoa perretxikoak from.