Pectin: propietate eta osaketa

Jende askok ezagutzen sagarrak dela pectin. Hau landare polisakarido egitura konplexuak hainbat fruitu jasotako. Gaur zer propietate pectin dira buruz hitz egiteko, bai eta horiek nola lortu ahal izango dugu nahi dugun. horietako kopuru handiena da zitrikoak, sagarrak, apricots, aranak eta blackcurrant jasotako.

deskribapen orokorra

Pectin - hau gehien Kalterik eta eraginkorra detoxicants naturala da. garbitu eta babestu gorputza, hura beren toxinen jarriz laguntzen du. Era delako fruta hau eta bidegorria Osasun Inspector aipatzen giza gorputza eta landare erreinuko dohainaren barazkiak.

Orain arte, pectin - besterik ez da, konposatu natural, diren texturizing klase dute zerikusirik E 440. gisa aipatzen. Egonkortzaileak, lodigarriak eta gelling agente - edozein ekoizpen gabe igoko dira. Aldi berean, ikerketa ugari aurkitu dute gorputza pectin on ondorio negatiboak ez dauka. Horregatik, bere erabilera mundu osoan baimentzen inolako mugarik gabe.

pectin ospetsuena

Hau landare zelula, eta horrek bere hormak elastikotasuna, baita hezetasun betetasuna arautzen osagai nagusia da. fruta aberastasuna bereizgarria ematen dute. kanpoaldeko fruitu azaletan jasotako pectin, batez sagar zuritu. fruitu hauetatik du pectin ekoizteko lehengai nagusia dira ateratzen da.

Gakoa propietate

Naturan, disolbaezinak formulario bat da jasotako. Esan bezala, ez dago ateratzeko saiatzen gehiegirik etxean pectin. industria-lantegietan behar da, behar bezala ateratzeko pectin sagar patsaren du, erremolatxa-orea, eta zitrikoen azala from. fabrikazioa honetan lortutako pectins propietate zertxobait desberdinak dira. Gehienetan hauts bat horren kolorea ia zuria, beixa den lehengaiak arabera aldatu egiten da. Uretan, koloidalak irtenbide bat eratu.

Halaber, bada pectin kontzentratua, eta horrek likatsua opakua likido bat da. usaina lehengai egokitzen dira. pectins propietate fabrikazio eta etxeko erabiltzen dira:

• pectin bind gaitasuna Complexing eta toxinak heavy kendu. gaitasuna pectin honen ondorioz, Osasunaren Mundu Erakundeak gomendatzen. 15-16 g, eta prophylactic - - eguneroko terapeutikoa pectin dosi 4-5 g
• Studneobrazuyuschaya gaitasuna. Oso zabalduta dago mermelada eta marshmallow, gozoki, marshmallow, eta dieta mermelada eta marmeladak ekoizpenean erabiltzen. Bikain fruta zaporea da azken produktua gorde Izan ere erabili ziren pectin. Produktu horiek osaera natural eta oso gorputzaren ona da, beraz, segurtasunez eman daiteke haurrei.

beharrezko neurri guztiak

Jadanik esan dugun pectin ekoizteko lehengai nagusia sveklichny, sagar edo zitrikoen mamia, eta, beraz, zuntz da. Pectin bere propietate natural atxikitzen. gehiegizko Noiz erabilera dute eragin jaitsi substantzia mineral xurgatzen eta hartzidura eragiten kolonean. Ondorioz, ez dago flatulence da eta proteina digestibilidad gutxitzen.

Hala ere, ezin duzu beldurtu, zuk elikagaien iturri natural erabiliz gero. Inor ez fruitu hainbat kilo eta berrian jaten eserita, eta, beraz, litekeena gorputzean minik ez da gaur. pectin edukia bereko sagarrak ere ez da hain altua eta bakarrik izango etekina. Baina gehiegizko gogo-gehigarri biologiko aktibo edo industria pectin kontzentratua gisa, beharreko substantzia gaindosi baten bidez lor daiteke.

Elikadura iturri

Pectin substantzia sagarrak ez bakarrik aberatsa. liderrak artean adierazi ahalko rosehip eta aranak. Pectin-zuntz beets eta sandia, eta pineapples jasotako. zitrikoak Zestoan buruz ere ezinezkoa da, ahaztu ez ezer ez da errezetak hainbeste atalean da. Baina sagarrak eta beets hartzeko iturri gisa ekoizpenean kasu gehienetan. merkea produktu bat denboraldian asko ere lor daiteke.

100 erremolatxa, currants edo sagar g dute 1.1g pectin. Inhar, abrikot eta melokotoi emango g 0,9 inguru, eta laranjak, madari, mugurdi - 0,5 g Substantzia horrek gorputza eragin positiboa du, eta gora egiteko bere egunero barazki eta fruta freskoak jateko nahikoa eza, baita neguan prestaketa. Noiz gehiegizko pisua eta larria intoxikazio, medikuek gomendatzen eguneroko gutxienez 25 pectin g dietan sartzea. Hau gorputza garbitzeko eta normalizatzeko pisua.

aplikazio-eremuan

Hau da, batez elikagaien industria. pectin The edari egonkortzaile, thickener betegarriak pastelak eta gozokiak edo emulsifier maionesa eta Margarinak ekoizteko gisa erabiltzen da. okindegia ekoizpena, produktuen kalitatea improver gisa gehituko da. Hau fruta jogurt eta izozkia, seguru eta natural egonkortzaile ezin hobea da. Pectin oso zabalduta bactericidal agente gisa kontserbak ekoizteko erabiltzen da.

osasun

Dagoeneko egin dugu gai hau apur bat ukitu. Pectin oso erabilgarria osasunerako da, beraz, bere iturri mahai gainean egunero izan behar da. It zauriak tratatzeko erabiltzen da, elikagaien xurgapena osoa maximizatzeko laguntzen du. Haurdun dauden emakumeen garrantzitsua da eta jendea gaixotasun luze baten ondoren ahuldu. pectin sarrerarekin erregularra eta nahikoa beherakoa eta idorreria, bakterio onuragarriak garapena gut eragin positiboa sendabideak. esperimentalean frogatutako froga pectin hori murrizten kolesterola ditugu. Horregatik, adinekoen laguntzaile bat bihurtu zen.

praktika moderno pectin erradiazio gaixotasun tratamendu gisa, baita hainbat intoxikazio tratamenduan administratzen. oso traktu gastrointestinala eta artikulazioetan gaixotasunak tratatzeko eraginkorra da.

edertasunaren guardia On

Pectin barrutik pertsonaren osasuna mantentzen laguntzen, baina edertasun industrian bere propietate hartu du eta azala zaintzeko eta ilea zaintzeko produktuak kanpoan ekoizteko. Zabalduena erabili, Germicide gisa. Baina hori ez da guztia. Pectin peeling kentzeko erabiltzen da eta azala lehor cracking. Askotan, osagai hau kremak altxatzen serie bat aurki daiteke.

ere etxean maskarak etxean pectin pixka bat gehitu nahi duzu antzeko emaitza bat lortzeko. ile urteak prestatzeko, arrautza-gorringoa eta likido kontzentratua hartu ahal izango duzu, nahastu eta ile garbi aplikatzen 15-20 minutu, ondoren, uretan. azala To aukera bikaina purea egongo litzateke eztia eta pectin kontzentratua sagar freskoa. maskara gisa aplikatu eta 20 minutu utzi.

ordez ondorio baten

Ikusten duzun bezala, pectin oso erabilgarria gure gorputza da. Janari hau - osasun-iturri traktu gastrointestinala, antioxidatzaile natural bat, eta nahiz medikuntza da. Beraz, ziur dieta hori nahikoa pectin iturri izan zen egin behar duzu. dute sorely neguan falta bada, posible da kontzentratzen ordezkatzeko. Ez nahiko berdina da, baina ez da ezer baino askoz hobea da.