Pasta bolognese errezeta

Pasta bolognese - Italiako plater tradizionala da, eta horrek pasta lehor edo berria prestatu (pasta, gure ustez) eta osatzen saltsa bolognese. Esan behar dut italiarrek oso saltsa barietate sukaldaritza gustuko, beraz, Italiako pasta da erakunde bakoitzak zerbitzatzen, salbuespenik gabe, soilik desberdintasuna ez da sukaldari bakoitzak bere pasta propioa saltsa in prestatzen eta sukaldari onenen beren saltsa bereziak dituzte. Baina pasta errezeta bolognese Italiako guztietan ezagutzen.

, Gara besterik esan gabe, etxean bertan, gaur egun ere oso modan gara saltsa ospetsuena, bolognese saltsa bat prestatuko da.

pasta bolognese errezeta.

prestatzeko honako osagai behar dugu:

- xehatuta txerri (250 g)

- behi xehatuta (250 g)

- hirugiharra (100 g), gure iritziz, hirugiharra xerra

- 300 ml esne

- 300 ardo lehorra ml (gorria edo zuria ez du axola)

- bi tomate itsatsi koilarakada

- bi tomateak kontserba poteak

- bi baratxuri ale

- 25 g gurin

- oliba olioa

- tipula 1 pc.

- azenarioa 1 pc.

- 1 stalk apioa

- bi belar koilarakada (jaso zure gustura)

- parmesanoarekin gazta

- 400 pasta gramoko (bat-batean esku ez zen Italiako pasta, pasta erabil daiteke etxeko ekoizle, bihurtzen da, ez okerragoa).

Beraz, orain gehiago pasta egosten bolognese, bolognese pasta errezeta.

Hartu pot handi bat, su gainean jarri, bota atzera oliba olio koilarakada bat, gurina gehitu eta itxaron disolbatu arte. Hurrengo fin-fin txikitutako barazkiak (azenarioa, apioa, baratxuri) jartzea. Barazkiak fin txikituta behar da, beraz, browned eta protushatsya dira, saltsa sartu urtu, eta ez zen soilik bere zaporea. Gehitu hirugiharra eta irabiatu poliki barazkiak bigundu arte.

Ondoren, jarri dugu gure saltsa mince bihurtzen da, lehenengoa, ondoren, bigarren bat. Haragia ondo erreta izan behar lurrazal arrosa, baina ez irakiten. Hau oso garrantzitsua da! Beste puntu bat: xehatuta haragia ondo lausotu izan behar da. egurrezko koilara to pikorrik kentzeko erabili ahal izango duzu.

Hurrengo urratsa-likidoa gehitu behar dugu, esnea eta ardoa da. Hau bereizita eta pixkanaka, halaber egiten da. Oro har, oso garrantzitsua da garai saltsa prestatzeko hartzeko. sarritan denbora luze bat hartzen du, baina behin zatoz saltsa prestatzeko, egiteko eskubidea. Pasta bolognese errezeta 3 ordu irauten du.

Beraz, gehitu esnea. Sua baretu behar dira, esnea bota, eta gero buelta eman beroa eta utz nahasketa irakiten. Noiz esnea da haragia sartu xurgatu, ardoa gehitu dezakezu. Era berean, su handituz eta irakiten bat emateko.

Ondoren ahultzen sua, bi koilarakada gehitu tomate itsatsi eta tomateak kontserbak (ziurtatu horiek garbitzeko larruak honen aurretik). Good nahasketa guztiak, tomatea birrintzeko leuna arte, ura gehitu (400 ml) eta espezieak. Hori guztia, pixkanaka irabiatu eta irakiten bat ekarri.

Horren ondoren, sua oso txiki bat egin dugu eta sukaldari saltsa beste bi orduz, noizean behin nahastuz eta tapa off kolpe lurrun irekitzean. Ur emaitzak honako ia guztiak digestioa lodi homogeneoa zaporeko saltsa izaten jarraitzen du.

Bitartean, zure saltsa egosi, pasta bera prestatzeko jarraitu ahal izango duzu. Ur sutan jarri eta irakiten bat ekarri pot handi bat, gatza gehituz dastatzeko eta pasta jarri ere. Beraz, ez dute itsasten elkarrekin, ura eta etengabe eraginez kopuru nahikoa behar duzu, batez ere, puntua non irakiten. irakiten ondoren, sua egin daiteke txikiagoak eta utzi beste 15 minutuz egosten (garai pasta motaren araberakoa).

Ondoren saltatzeko colander prest bidez pasta, eraman ura, eta zuk zeuk pasta saltsa zartagin batean. Hori guztia ondo eragin, beraz pasta guztiak arrosa nabarmenduta. portioned plakak bat zabaldu, eta osagarri Berdetasun sprig batekin. Bolognese saltsa Pasta prest dago. Bon appetit!