Gaztanbera

Gaztanbera - postreak eta ogitartekoak prestatzeko ezinbesteko produktu bat, leuna creaminess izan zuen. Izan ere, gazta hauek oso garestiak dira, hobe da horiek prestatzeko etxean. gorde eta egiteko egokiak errezeta bat aukeratuz modu nahi duzun dezakezu.

gaztanbera

esne litro bat jogurt eta 1/3 Kopako krema edalontzi batekin nahastu. Jarri zartaginean nahasketa multivarku hau "quenching" minutu 30. eko azalean ez dago itxita modua ere, prozesua kontrolatzeko. berotzeko ondoren esne nahasketa gradu 80 inguru, Clot egingo da. Jarri colander pan beste batean eta estali gaza batekin, tolestuta hainbat aldiz. Jarri gazta nahasketa, cheesecloth ertzak altxa eta utzi agortzea suero. 5 minutu beranduago, gazta, ondorioz, gatz eran jarri eta perrexila eta aneta nahasten.

perretxikoak eta tipula gaztanbera

limoi erdi bat eta zukua estutu behar da, ondoren cheesecloth bidez iragazi, hori ez zen haragia eta haziak. pan pour 500% 20 krema ml eta ur bainu bat jarri, adibidez kazola txikiagoa horretan kokatutako ur handi bat jarri. bero baxua, etengabe nahastuz, krema berotzeko 80 gradu. gatz apur bat. erreka mehe A bitartean jarraitu irabiatu, bota limoi zukua. Kasu honetan, krema ezabatu egingo. 5 minutu geroago, gora bota dute - 4 minutu kendu hozten behar dute. In ontzi batean colander jarri, arautuko bere Calico zapi eta pour hoztu krema. Not presionatzeko, eman gazura ihesa. 3 ordu irauten ditu.

Lortuko krema gazta erantsi ahal izango betegarri. Adibidez, berdea bada - beharrezkoa da irabiagailuan txikitu. perretxiko hau eta tipulak bada, frijitu 200 perretxiko freskoak gramo eta tipula behar zartagin batean olioa agortzea, eta nahasketa ehotzeko irabiagailuan batean.

betegarri gazta nahasten denean, gazura xukatu. gazta hobea beira formulario bat jarri eta gero hozkailuan 5 ordu jarri.

Gaztanbera ur-bainu bat

Hiru ur-bainu bat esne pasteurizatua 5 minutu inguru litro 85 graduko tenperaturan. Onartu tenperaturan hozten. Pour 150 jogurt edo jogurt ml. laktikoa nahasketa bat pan A itzulbiratu eskuoihal bat eta bero jarri 8 ordu. Check sorta, jarrera. Koilara eman bola ondorioz masa pixka bat. berde kolore bat izan behar suero. Haustura Clot leun eta distiratsua azalera izan behar du. ondorioz masa 50 gradutara ur-bainu bat jarri 3 minutu Clot de Pan berdinarekin berotu, hainbat lekuetan zabal labana punctures egin.

Colander arautuko lihoa napkin bat eta azido laktikoa pisua mugitzeko. Noiz ihesa gazura, sortutako mamia haragi Grinder bira, gehitu 30 g gurin, irabiatu gurina. Gaztanbera batean bilduta oihal, bi oholak artean jarri eta uztarri txiki bat estaltzeko 8 ordu. Gazta zabaldutako eta hozkailuan jarri.

Aneta eta cumin gaztanbera

Bere egiteko behar 100g gurina 600g mamia batera ehotzeko. Gehitu 150 krema g eta nahastu. Jarri 12 gatza, fin-fin txikituta aneta, eta caraway g. Mamia oihal poltsa bat lotzeko gauean nahi dituzun jarri eta uztarpean jarri cool leku batean. Goizean gazta prest dago.

Quick krema gazta

Errezeta agintzen pulverize mamia 2 kg. Irakiten 2 litro esne eta jarri bere txabola batean. ur-bainu bat jarri 20 minutu, ondoren decant mamia. Noiz gazura xukatu, gehitu arrautza masa, krema garratza, litro erdi bat, soda gozogintza, 6 arrautza, 200g gurina pixka bat. bero baxua egosten. Noiz mamia izango luzatzeko, jarri modu egoki batean eta hozkailuan jarri. Ordu batzuk igaro ondoren gazta prest dago.