Oliba olioa mingotsa da. Zergatik oliba olioa da mingotsa eta zer egin?

Imajinatu Espainia, Grezia edo Italia oliba olioa duzula ekarri dute. Lagunak esan zen - Lehenengo erauzketa produktua, baliabide mekanikoak egindako. dohaina hilabete batzuk ireki gabeko mantendu duzu, arte, azkenik, botila bat irekitzen dio. Eta gero etorri berriz erraldoi bat gainean duzu: oliba olioa mingotsa da! Zergatik gertatu zen eta zer egin - artikulu hau irakurri. oliba olioa nazkagarria bada, eta zapore mingotsa malkoak bere eztarrian, ez presarik pour bere edo ate bandak lubrifikatzeko erabili! ez unreasonably luze intriga mantentzen dugu. oliba olioa guztien onena erosi duzu. Bere zapore mingotsa da, hain zuzen faktorea bere kalitate handiko lekukoa.

Fresh zukuak eta zukua

"On ostrak zaporea horiek bakarrik duten saiatu haiekin argudiatzeko," - Frantziako esan. Probatu zuku freskoak duzu? Bai bada, orduan ez duzu nola desberdina da ohiko zukua batetik azaltzeko. Bright, zaporea aberatsa, usain, eta ... pixka bat garratza. Baina energia areagotu denean hlebnesh zuku edalontzi sentitzen duzu! Fresh baloratzen askoz gehiago, bitamina guztiak mantentzen delako. ohiko zukua, ere agertzen dira. Baina likido hori, hau da, "hauts zaharberritze" izeneko nekez. Adibidez honetatik, fruta argi zergatik mingotsa oliba olioa kalitate hobea da. Funtsean da freskoa bera. zukua soilik ditu estutu egin dira, ez sagarra edo laranja bat, eta berde oliba du aurrera. Eta mina zaharkitua metodoa, antzinako Egipton, garai batetik erabiltzen zen - prentsa konbentzionalak batekin. Baina tratamendu termikoak, ez findu sortutako bigarren-sakatzen olioak, ez dago dastatzeko mingotsa. Baina propietate onuragarriak dira, ez gutxiago gustatzen. horiek galtzen dutelako kimiko eta termiko prozesatzeko.

Zergatik mingotsa oliba olioa "birjina estra"

Mediterraneoko herrialdeetan, haurrak ere ezagutzen oliba ona olioa mingotsa da. Zergatik - hori beste galdera bat da, eta erlazionatzen kimika alorrean orduan. Dezagun "birjina estra" nola egin at (itzulia bezala bere izena) olioa. For da eskuz eta adar berdea, apur bat nedospevshie oliba soilik biltzen. selektiboa izan behar dute - bruising, doan, leen, ez zimeldu, Podmerzli gabe. Hurrengo dator prozesatzean. ekoizle txikiagoa oliba baino gehiago bota egingo dira, fruitu propietate gehiago erabilgarria petrolio emango. Eta dute bakarrik garbitu delako eta prentsa bidaliko. Jakina, hau ez da asto errotarri erraldoi bat biratu biribilean oinez. Patsaren prozesua mekanizatu da, baina berrikuntza bakarra, fabrikatzaile jasan dezakete "birjina estra" fabrikazioan. Ardo ona, oliba olio kalifikazio elite batetik bezalakoak dira DOP eta Europar Batasunak hartutako IGP ziurtagiriak. sigla hauek ekarriko fruitu hori bereziki bildu, eskualdeko gisa ezaguna da, eta ekoizpen fase edo prozesu osoa inork tradizionala dagozkie. Petrolio "Premium" class, baita goi-end ardo ere, terroir garrantzitsua, barietate edo oliba nahasketa da.

Zergatik mingotsa oliba olioa lehen hotz sakatzen

Orain denbora txango txiki bat egiteko kimika zientzia sartu da. Zer substantzia zapore mingotsa ematen olioa? Batetik, produktua bera oliba da transferitu. Gertatuko freskoak (ez bila) fruta saiatu bazara, ikusi duzu hau. mingotsa eta apur astringenteak zaporea, bertatik malkoak bere eztarrian arduraduna, polifenolak dira. Substantzia horiek oso erabilgarria organismoak dira. zelula babestu dute erradikal libre. Medikuak izeneko polifenolak onena minbizia prebenitzeko. halaber, erredurak tratatzeko rol positiboa jokatuko dute. Lehen mailako oliba olioa smoothes zimurrak, eta bere ile erabilera maiz lodi eta distiratsua, eta iltzeak da - indartsu. Noiz abantaila hainbeste jada ez bihurtzen da hain garrantzitsua, oliba olioa duten mingotsa da. Zergatik ez poprinimat bere koilaratxo sabela huts bat, edertasuna eskatzen badu biktimak?

Zer da Pure oliba olioa?

Mediterraneoko herrialdeetan ekoizten olioa da, erabat edozein gorrotorik gabe. Baina gutxiago baloratzen dira eta kostua txikiagoa. "Pure oliba olioa» - Pure oliba olio - be ohiko zukuak parekatzen daiteke. Demagun banku bat Frechet eta konpotarekin ahalmen bereko bost duzu. Jariakin guztiak nahastu You BEZ batean eta deitu ondorioz, konposizio "Just zukua". Gutxi gorabehera, eskema bera "oliba olio purua" fabrikazioan funtzionatzen. "Birjina estra" bertan - soilik zati jakin bat. ontziratu - findu produktu bat tratamendu kimiko edo bero lortutako. ekoizpen esaterako prozesuan Polyphenols suntsitu egiten dira, eta, azken finean, oliba olioa zaporea eragiten die. Zergatik mingotsa hala nola produktu bat? Galdera honen erantzuna bakarra izan daiteke: olioa du adinarekin okerrera edo dela biltegiratze arauak ez betetzea.

Zer da Romas oliba olioa?

Olio hau bigarren presionatzeko. Behin pean oliba presioa euren erabateko gantz eta lehen mailako produktu baten zukua eman, "lan" dira berriro behartu. fruitua da tenperatura altuak eta disolbatzaile organikoak ekintza jasaten. erauzketa ondorioz lortzen apur bat olio gehiago lortzeko moduan. Bere kalitatea hobetzeko asmoz, bertan lehen erauzketa Produktu osatuta. oliba olioa mingotsa oso arraroa da. Zergatik? daude polifenol oso gutxi dagoelako. Espainian Romas oliba olio bakarrik olio kopuru handi bat (frijigailuak batean) eskatzen duten horiek elikagaiak frijitzeko erabili, eta. Baina euros bi buruz litroko kostatzen da, berriz, "birjina estra" ohi dira zortzi saldu.

"Erregai lanparak for"

Zergatik mingotsa oliba olioa unrefined da, dagoeneko aurkitu dugu. Baina ezin emateko gustura hau kentzeko ditugu, lehenengo adierazpen produktua erabiliz? Bihurtzen da bere finketa prozesua gaia bada, hori - garbiketa. Horretarako, hartu kalitate gutxiago oliba. Lurretik dira bildu, erabili podmerzshie laboreak edo hori ez da "casting" dute elementu horiek lehengaia bihurtu kalitate hobea olioa da. Baina ederki oliba modu tradizionala daude - premiazko hotza. Noski, ezinbestean kutsatua lehengaiak zaporea eragiten die. Aurretik, olio hau lanparak eta luminariak erabili zen. Orain ez da gehiago behar hau. oliba olioa zaporea hobetzeko, eta finketa egiten da. Baina berarekin batera desagertu eta polifenolak. hala nola aurrera Espainian produktu bat prestatu maionesa da.

Beraz oliba olioa buruz zer?

Laburra laburpena. Artikulu honetan saiatu gara galderari erantzuteko moduan zergatik oliba olioa mingotsa da, eta zer Hori gertatzen denean egin behar. xehetasunez gelditu gara arazoaren lehen zatian. Baina zer erosi duzun olioa mingotsa bada, zer egin? Erantzuna: Ezer ez. Gehitu entsaladak. Ikusiko duzu nola dotoreak zaporea ezagutzen plater izango da. olioa can hau eta frijitu On, hura kaleratu egingo arren apur garestia. Haragia, arraina eta barazkiak era honetan egosiak izango ez dastatu mingotsa. zaporea erabat jasanezina duzu gorrotorik sentitzen baduzu, berotu produktua 60-70 graduko tenperatura eta baratxuri txikitua nahasten. Espainiako ogi txigortua nahasketa bat busti eta mokadu bat jaten.