Okela errea. sekretuak gabe errezetak

Zaila da argitaratuko haragi gaiaren errezeta-kopurua imajinatzea. Eta zenbat argitaragabeak! Hala ere, jende askok nahiago etxean erabiltzeko "fidagarriak" eta ez da batere konplexua horri buruz pare bat. Hitz gaur apur bat haragi erreak buruzko dezagun. ezagutzen handienak seguruenik zen txahala errea, errezetak dira literalki josita Interneten.

sukaldaritza haragi oinarrizko arauak buruz hitz batzuk. Ulergarria den moduan, edozein tamainako piezak frijitu dezakezu. erabili ezberdinak teknologien tamainaren arabera. Pieza Handiak lehen alde guztietatik frijitu ahal, orduan jarraitzeko labean dugunik. labea hasierako tenperatura goratzen ahal 350 gradutan bada, orduan zentzuzkoa da labean haragia zuzenean, hau da, ez aurrez frijitu pan. Horri esker, errazago polit bat uniforme lurrazal, eta horrek amaitu produktu zaporea izango du eragina lortzeko. Pieza tamaina sukaldaritza iraupena zehaztuko du.

Zatiak ohi dira gantz apur bat frijitzen ere posible da pintxo bat edo plantxan (taberna) erabiltzeko. Okela errea, errezetak oso anitzak dira, beste zapore bat izan daiteke platerak arabera. hala nola, ferulak edo txuleta gisa zatiak Thin da onena egosi burdinurtuzko zartagin batean. Baina txuletak natural, txerri edo txahal, kazola batean ondo jaso. edozein metodo eta edozein haragi plater batera dago alde bakoitzean frijituak, lurrazal arte. Prozesu tenperatura aldatu gabe mantendu behar egosi plater eta xerrak bakarrik onartzen xerrak jarrera ekarri arte tenperatura murriztua.

zertxobait ezberdinak teknika erabiltzen da xerrak frijitu. Errea behi, mozketak txikiak eragiten dituzten, nahiko ongi ia edozein pan errezetak. Baldintza nagusia - sua indartsua eta koipe pixka bat. vykladyvanii haragia ez du mugitzeko sizzles bada, orduan ez berotzen behar bezala. Errea zartagin batean behi bihurtzen biguna eta mamitsuena gustu eta usain atsegina bada beroa mostaza igurtzi.

Okela brass, errezeta horiek kontuan hartu dugun kasuan prestatzen. irina eta frijitu tendoiak haragi paneer denuded ondo berotu olioa batean. Ondoren ezarri zuen kazola batean eta tomate passerovannym batera salda isurtzen. barazki eta patata erreak eta konektatutako berrogei minutuko itzaltzeko baten ondoren bero baxua jarrera ekarri.

Baina askoz hobe da (kilogramo ez bat baino gutxiago) jaso behar haragi pieza bat handia da, bere pre-frijitu bada, azkar eta ondo, eta labean bi orduz. gradu 180 inguru - Labea Nežárkou izan behar du. 15 minuturo, haragia ureztatu behar nabarmentzen zukua. Gauza bera gertatzen da paperarekin egosi daiteke. Papera bi edo hiru geruza izan behar du, eta ondoren zukua ez da bere osotasunean kanpoan eta haragia izango da ere menestra.

jatorrizko emaitzak behar ez izan beldurrik denean txahala errea prestatzen esperimentatu. Errezetak batzuetan ezin nahi den zaporea eman, eta ondoren arrazoizkoa irudimenaren laguntzarekin dator. Saiatu gehitu haragia ez da ohiko osagai honetara: anana, laranja, platano. frijitzeko haragi marinate dezakezu espero ez marinade batean, adibidez, olioa eta eztia mostaza aurretik. Noiz janaria zerbitzatu, gainera etorri ahal original saltsa batekin, nahastuz adibidez, ardoa eta gazi-krema eta tomate saltsa da.

Ia guztiak du batez aplikatzen behi bakarra da. printzipio eta arau bereko arabera prestatu Edozein haragia. aldeak txikiak dira, eta funtsean prestaketa eta indartsua dela iraupena aurrera egiteko. beharrezkoagoa esperientzia pertsonala eta intuizio oinarritzen - Espeziak, gatza eta piperra errezetak arautzeko zaila da. ez bata ez bestea bada, erabili norbaiten esperientzia. Bon appetit!