Non daude proteina asko? Proteina kopuru handiena duten elikagaiak

Proteinak, gantzak eta karbohidratoak batera, elikadura giza oinarria osatzen dute. Gorputzean elikagai moduan sortzen diren substantzia organiko guztiak funtzio jakin bat daukate. Proteina ugari dauden elikagaiak hazkundea eta indartzea oso garrantzitsuak dira, ehunak eta zelulak eraikitzeko material gisa. Nola eraiki zure dieta, beraz, gorputzak ez ditu haiek falta? Zenbat elikagai daude proteina aberatsak? Demagun artikulu hau.

garrantzi

Grezian, "proteina" hitzak "proteina" bezala jokatzen du. Itzulpen literal bat kontuan hartzen badugu, hitz hori esan nahi du "lehenengoa datorrena" dela. Laburbilduz, ondorioak atera ditzakegu.

Giza gorputzaren beharra handia da janariarentzat, proteina asko daude bertan. Horrelako produktuetan, airean baino ez dago beharrik, eta hori ez da gehiegikeria.

Beraz, giza gorputzaren proteinen oinarrizko funtzioak :

• Birsorkuntza prozesuetan parte hartze aktiboa. Proteina zelulen zatiketa normalerako oinarria da.
• Metabolismoan parte hartze aktiboa. Ondorioz, nerbio sisteman eragin handia dago.

Proteinen falta ondorioak

Haurtzaroan eta gazteengan etengabe irauten duen pertsona batek ez du beharrezko proteina gutxienik jasotzen, ondorio kaltegarriak eragiten ditu:

• Hazkunde motela, kasu kritikoetan, erabat gelditu daiteke;
• Desoreka hormonala;
• distrofia;
• Immunitatea maila baxua;
• Memoriaren arazoak, informazioa hautemateko gaitasuna;
• Eraginkortasun maila baxua.

Informazio honen arabera, proteina asko dagoen elikagaiak baztertzen dituen pertsona batek arriskua "barazki" bihurtzen du denborarekin zehar, bizitza osoa lortzeko aukera kenduz.

Proteinaren konposizioa

Jatorri organikoaren substantzia hauek aminoazidoak dira, bi kategoriatan banatuta:

• Truka. Nabarmen handiagoak dira: guztirakoaren% 80. Pertsona osasuntsu baten aminoazido organismo mota hau modu autonomoan garatzen da, "kanpoko" iturriak erakarrita.
• Ezinbestekoa. Gutxieneko adierazleak% 20 dira. Hemen gorputza apala da: aminoazido horiek proteina asko (azpitik mahaian) dauden elikagaietatik lortzen dira.

food

Giza dieta osoaren eraketa garrantzitsuena animalien jatorria duten proteinak dira. Aminoazido kopuru handia dute, eta ezin dira ordezkatu. Gorputzek ere erabat xurgatzen dituzte.

Horrez gain, landareen jatorriko produktuak aurki ditzakezu, proteina asko daude.

Beheko tauletan xehetasun gehiago.

Animalien jatorriko proteinen aberastasuna: elikagaiak

Landareen jatorriko proteinen aberastasunak:

Horrela, elikagai ezagunenak azaltzen ditugu, proteina asko dagoelako. Landareen proteinen taula , ikusten duzun bezala, "animalia" gainditzen badu ere, arrakasta gutxiagorekin asimilatzen dira.

Gorputzaren beharrak

Elikagai bakoitzak proteinak ditu, aminoazido multzo bakar batek bereizten dituena. Garrantzitsua da zure menua egitea, behar duzun guztia askotariko entregatu dadin. Era berean, zure mahaiek elikagai-jatorriko produktuak sartu behar dituztela ulertu behar duzu, non proteina gehiago dago (txahala, arrautzak, arraina eta abar). "Haragi" proteina guztizko ratioan hirugarren bat baino gutxiago egon behar da "landareari" dagokionez.

Gorputzaren beharrak banan-banan kalkulatzen dira, hala nola, parametroetan oinarrituta:

• hazkunde;
• pisua;
• adina;
• Jarduera fisikoa;
• Mentaleko jarduera.

Sarean konposatu asko daude proteinen behar zehatzak kalkulatzeko formula konposatuak. Baina, oro har, hartzen baduzu, ondorengo menpekotasuna egokituko da, eta horretarako, proteinak gehiago dituzten elikagaiak aukeratuko dituzu zure beharren arabera.

• 1 urtetik beherako haur bat - 25 gramo;
• Urte batetik bestera 1,5 urte - 47,8 gramo;
• 1,5 eta 3 urte bitartekoak - 53,1 gramo;
• 3 eta 4 urte bitartekoak - 62,9 gramo;
• 5 eta 6 urte bitartekoak - 72,1 gramo;
• 7 eta 10 urte bitartekoak - 79,8 gramo;
• 11tik 13 urte bitartekoak - 95,8 gramo;
• 14 eta 17 urte bitarteko nerabe bat - 98 gramo;
• Haurdunaldian emakumeak - 110 gramo;
• Edoskitzeko emakumeak - 125 gramo;
• Emakumezko sexu helduak - 97 gramo;
• Helduak - 120 gramo;
• Sexu emaztea emakumeak, lan fisiko astunak arduratzen direnak: 135 gramo;
• Gizon sexualki helduak, lan fisiko astunak arduratzen direnak: 160 gramo;
• 70 urtetik beherakoak - 82 gramo;
• 70 urtetik beherako emakumeak - 69 gramo;
• Men 70 urte igaro ondoren - 76 gramo;
• Emakumeak 70 urte igaro ondoren - 66 gramo.

Pisu galera duen proteina

Gehiegizko dietak errespetatzeko duen eginkizuna oso zaila da:

• Proteina gehiago duten elikagaiak ez dute kaloria handiko edukirik.
• Azkar eta denbora luzean saturatzeko gaitasuna. Proteina sarrerarekin 4 orduz saturatuko zaitu, karbohidratoak 1.5-2 gehienez.
• Metabolismoa estimulatzen du, denbora luzez digeritzen den moduan, gorputzak energia gastatzen du. Horrez gain, muskulu-ehuna elikatzen du eta, aldi berean, kaloria osoak erredurak ditu.
• Larruaren kalitatea hobetzen laguntzen du, elastikotasuna hobetzen eta mantentzen du maila egokian.
• Zelulek eraikuntzako material zahartzea, elikadura eta ematea kontrajartzen dute.

Aldi berean, eguneroko menua osatuz, kontuan hartu behar da kontuan proteina aberatsak diren produktuetara ere hurbiltzeko. Adibidez, arrautza bera. Non arrautza proteina gehiago da? Erantzuna argi dago. Kasu honetan, gorringoak 6 gantz inguru ditu. Hori dela eta, tortilla prestatu barazki gosaria egiteko, "moztu" 1 gorringo bat eta dagoeneko plater hau dieta gehiago egongo da.

Proteina aberatsa duten argia

Jakina, goian dauden tauletan oinarrituta, oso erraz ulertzen da zein elikagai proteina aberatsak diren. Baina nola konbinatu, beraz, ez zaporetsua, baina erabilgarria ere? Errezeta batzuk eman.

Landa-otarrain gazta pikantearekin:

• Oilasko arrautza - 1 pieza;
• Arrautza zuriak - 2 pcs;
• Landa-gazta pasty skimmed - 100 gramo;
• Gatza, piperra, pikantea berde - dastatzeko.

Preheat the oven 180 ^º C.

Batean arrautza, urtxintxak, espeziak, berdeak eta kupula leuna arte. Hasieran, mozketak moztu egingo dira. Pour masa makila makila batean eta labean 20 minutuz edo tortilla erdian ez dadin astindu.

Horrela, proteina ugari dauden plater bat lortu duzu - 30 gramo inguru zerbitzura osoarentzat eta, aldi berean, gehienez 170 kaloria.

Koko esnea:

• Landa gazta pasty-fat-free - 200 gramo;
• Oilasko arrautza - 1 pieza;
• Arroz irina - 30 gramo;
• Coconut txip - 12 gramo;
• Dastatzeko edulkoratzailea (stevia izan daiteke);
• Hauts-zukua - pixka bat.

Preheat the oven 180 ^º C.

Nahastu kokozko txirbil erdiarekin gainerako produktuekin (proteina ugari daude, ikus ditzakezun bezala). Masa banatu boligrafoak forma gainean gozogintza paperarekin estalita, hautseztatu gainerako torlojuak eta labean prestatu arte (ordubete inguru). Zerbitzatu ahal izango duzu.

Gehiegizko kalteak

Proteinak giza elikaduraren funtsezko ezinbesteko elementua izan arren, gehiegizko kalteak nabarmen daitezke. Horrek esan nahi du nonahi direla gaur egun hain ezagunak diren proteina-dietan, gantzak eta karbohidratoak elikagaiak jaten dituztenean. Noski, botere-sistemek abantaila ugari dituzte jarraitzaileen begien aurrean: jan dezakezu, ez kaloria kontatuta, beti beteta egon eta pisua galtzen. Hala ere, xarma hori alderantzizkoa da, eta horren izena ketosis da. Beste era batera esanda, supermerkatuaren apaletan izugarrizko ergela suntsitzailea, elikagaiak hautatzeko prozesuan, proteina ugari daude. Horrelako produktuetan nahikoa kontserbatzaileak eta beharrezkoak diren aditiboak badira, koipeak karbohidratoak ingesta minimizatzen dituzte. Elikagai hori bizimodu bihurtzen bada, koipeen etengabeko hausturak azetona askatuko du, eta gorputz guztia pozoituko du. Kasu bereziki larrietan, emaitza hilgarria ere posible da.

Ziur zeure burua horretatik oso erraza da: dieta eta oreka osasuntsuaren oinarriak itsasten dira.