Nola gantzaz erre dute etxean?

Merkataritza errenkaden bidez igarotzean, hirugihar ketuaren usain indartsua eta indartsua entzuten dugu askotan . Ezinezkoa da horrelako tentazioarekin aurre egitea. Baina hain zaila da zure etxean etxean egotea? Gantz erretzea nola irudikatzen saiatuko gara.

Jakina, big plus zeure burua prestatzen eta prozesua kontrolatzen duzu zeure buruarekin - plater etxean beti gustatzen zaizuna. Bigarren puntua, koipeak erosten denean, kalitatezko produktua aukeratzen duzu, eta hau bataila erdia da. Azkenean, beste abantaila bat: ongailuak, beraiek ere aukeratu ahal izango dituzte, modu independentean, gustura.

Modu askotan erretzea. Ez baduzu gantzik erretzen jakiteko, Transcarpathiako biztanleen errezeta erabil dezakezu. Errezeta honen arabera , gantza oso goxoa da. Horretarako, aukeratu pieza bat haragi geruza batekin eta moztu pieza handiak - hamar zentimetroko zabalera, eta hogeita bost bat luzera. Piezak lastoez garbitzen dira, erretako lekuetatik garbitu eta loak gatzarekin lotzen dira. Oso eskuzabal gatza behar da, eta behera azaltzen da. Horrela, koipeak hogei egunetan salivatu beharko luke. Pixka bat igaro ondoren, koipeak gatzez garbitu eta egun batean esekita gehiegizko likidoa xukatu. Erratzerakoan, eten egingo da bereizita, piezak ez ukitzeko. Sua hedatzen da, egurra tar da hautsiz sua sartzen ez den bitartean, baina kea. Tenperatura altuegia ez izatea - hogeita hamar gradu ingurukoa. Egoera horretan, kea azpian, koipeak 24 ordu irauten du. Lurrazal zurixka baten itxura egin ondoren, kendu eta jan daiteke.

Horregatik, gantzaren erretzea nola jakin ez badakizu, erretzea erretzea ahalbidetzen du aerografietan. Horretarako, produktua freskoa, gatza, hautatutako ongailuak, kea likidoa eta alan txirbilak kilo erdia hartu.

Salo merkatuan aukeratu behar da hobeto, baina ez izan zalantzarik, albaitaritza ziurtagiri bat eskatzeko. Beno, gantz haragizko geruzak badira, hau da subclavine deiturikoa: gantz, urdailetik landutakoa. Jabe batzuek ez dute podcherevina hegaletik kendu - haragiaren zati bat "gantz" erantsita dago. Ketua denean, gantz hori bereziki zaporetsua izango da. Sukaldaritza aurretik, gantzaz labana batekin garbitu behar da, eguraldiaren jipoiak kendu eta alferrikako guztiak kendu. Ondoren moztu pieza txikitan. Koipe xerra bakoitza gatz lodiarekin gatzatu behar da, eta asko gatz behar duzu. Gantzek ez dute gehiegizko gatza xurgatzen, baina gatz gutxiko gantzak erretzearen ondoren zapore guztia hondatu dezake. Gatzaren ondoren , lardea piperrarekin hautseztatu behar da - beltza edo gorria, hala ez bada - piperrautsarekin. Prozedura honen ondoren, gantz ohiz kolore eder bihurtzen da. Azkenik, koipeak hainbat espezierekin hautseztatuta daude: ezkaia, erromeroa, salbia, intxaur muskatua , oreganoa. Espezia horietako bakoitzak gantz emango dio aroma zoragarria, eta horrek ezinezkoa izango da aurre egitea.

Hirugiharra prozesatu ondoren, egun hotzetan leku hotzetan jarri behar da, xukatuta egon dadin. Hamabost ordu lehenago, gantzaz erre egingo duzu, brotxa batekin kuxin likidoz busti behar da.

Ontzi batean urarekin (ez nahitaez epela) gelatina poltsa bat igarotzeko utzi, berrogeita hamar gramo, gehitu piper gorria eta guztia irabiatu. Aktibatuta dagoen nahasketan, koipeak gutxira murrizten ditugu.

Orain aerogrilekin zuzenean lan egiten hasten gara. Hirugiharra nahastu aurretik, hegaluzeak aerogriparen behealdean jarri eta ura hozten. Alderantzikorik ez badago, sagar birrinduak hartu ahal izango dituzu. Salo plantxan dago parrillan, tenperatura hirurogeita bost graduetara eramaten da eta maila honetan hiru ordu baino gehiagoko gantza jasan dezakegu; aldizka prestatzen ari gara. Pixka bat igaro ondoren, gantz prest egongo da.

Eremu sukaldaritzako zaleek errezetak biltzen dituzte erretzerakoan, gantz horietakoa, edozein unetan plater koroa.