Nola chum pickle etxean: errezetak hainbat

Red gazi arrain oporrak eta eguneroko taulak oso ezaguna merienda da. izokina, amuarraina, izokina: Dendetan espezie askotariko aurkitu dezakezu. arrain-barietate merkean eta gozo bat chum bat da. amuarrain garestia eta alternatiba ona izango da izokina. Nola pickle den izokina, deskribatzeko artikulu honetan dugu. Mesedez aurkitu errezetak.

Nola chum pickle etxean: lehen metodoa

Beharrezko osagaiak:

• chum izokina xerra (osoa edo carcass) 2 kg-kopuru batean;
• limoi, Lavrushka, gatza, azukrea, aneta eta piper berria lurrean zuria.

prestaketa teknologia

Edukiontzi, nahastu, gatza kopa erdi lurrean koilaratxo batekin piper zuria. Prestatutako (garbitu, gutted) arrain igurtzi nahasketa hau. Erabili plastikozko ontziak edo edukiontzi. behealdean aneta adartxo bat eta erramu hostoak pare bat finkatzeko. Orduan jarri arrain azala zati bat. mamia bota limoi, aneta eta etzan oraindik lavrushku. hurrengo arrain pieza hauek aitzitik arautuko - azalaren gorantz. Beraz arautuko arrain osoa amaitu arte arte. Ez ahaztu limoiarekin pieza bakoitzaren bota eta lavrushki shift uzten. Arraina uztarpean jarri, kendu hotz egun pare bat. Denbora horretan, chum marinade bustitako. Gehiegizko gatza denean aurkezteko astindu edo zapi kendu daiteke. Ez garbitu arraina ur azpian - zaporea hondatu daiteke.

Nola gatzun chum izokina ere pickle: modu bat bigarrena

Metodo honek chum eta arrosa izokina salting aproposa. aberastasun arrain osagarriak ematen ditu. Zer behar duzun:

• arrain xerrak (chum izokina edo hezurrak prestatu ale) 2 kg-kopuru batean;
• 8 Art. l. gatza eta azukrea;
• limoiak fresko pare bat;
• Lehorrak albahaka, piper beltza, intxaur muskatua, beheko jengibrea, curry eta oliba olioa.

Nola chum pickle etxean: teknologia

Xerrak edo arrain pieza prestatu tolestu geruzak plastikozko edukiontzi egokia da. zatiak bakoitzak gatza eta espeziak, limoi xerrak Flipper tarteka. Ez overdo curry eta piperra - to pieza bakoitzaren nahiko bit (pittin) izan behar dute. Zapore gehi ditzakezu ilar rasmelchit to piper beltza. edukiontzi sartu ezarritako pour ur egosia (giro-tenperaturan) arraina. Ura behar lukeen erabat itxi chum. Ondoren, estali edukiontzi tapa eta denda hozkailuan egun batez.

gomendioak

chum prosolitsya ondoren, kendu brine batetik, xerra mehe labana bat eta leku tapa batekin edukiontzi batean moztu. Pour oliba olioa chum. Beraz gazia xerrak ez du lehortzen, eta denbora luzez jarraituko mamitsuena.

Nola chum pickle etxean: hirugarren modua

Beharrezko osagaiak:

• arrain xerrak (chum izokina edo hezurrak prestatu ale) 2 kg-kopuru batean;
• 8 art kopuru bat gatza. l.
• Lavrushka, piper-goroshok eta beheko piper beltza.

Nola chum pickle etxean: teknologia

Errezeta hau Murmansk eskualdean ezaguna da. Badira ezaguna da arrain gorri ugari izatea eta gatza da modu tradizionala. Lehenik eta behin, gatzun prestatzeko behar duzu. 1.5 Ur sukalde gainean irakiten, piperra gehituz, lavrushku, beheko piper eta ilarrak, gatza litro. Eutsi beroa marinade 10 minutu, ondoren cool da. prestatutako arrain edukiontzi batean etzan eta bete ostyvshim brine. tapa batekin estali eta hozkailuan jarri 14 bost orduz. gatzun xukatu ondoren, arraina da xerra ebaki. To jada mantendu zen, beharrezkoa da olioa eta ozpina bete.