Negutxo entsalada nahaspilatuta - irudimenean espazio irekia

Udazkenean, batez ere euriaren ostean, eztia agario ugari dago. Ondoren, perretxikoak frijitzen ditugu, gisatua, zopak egin eta gehiegizko latak sartu. Etxeko prestakin horiek neguan eta udaberri hasieran salbatu egiten dira, ez baitira perretxiko freskoak. Eguneko edo jai-giroko entsalada egin ditzakezu. Esne express likido marinatuak , garbitu ur azpian, plater batean ... Zer hurrengo? Eta gero zure irudimena laguntzera deitzen diogu.

Entsalada haragizko barazkiekin sormenezko ikuspegia eskatzen du. Hala eta guztiz ere, arte guztietan bezala, sukaldaritza bere kanonak ditu, eta horrek jakin behar duzu, ezinezkoa den zerbait egiteko. Marinatuak harmonia onean daude etxeko beste prestakinekin: lehenik eta behin, gazi pepinoekin. Perretxikoak eta patata gizartea maite dituzte, uniformeki, aldapatsuak, azenarioak. Ez dute barazki freskoetatik ihes egiten: piper beltza, berde eta tipula, aneta. Baina tomateak, errefautxo eta ilarrak, hobe da haiek ez nahasteko. Plateraren kaloria edukia areagotzeko, entsalada eta haragia ere sar ditzakezu: oilasko ketua, urdaiazpikoa, txerri ebaki xerra. Berriz ere, txorizo egosia disonantzia izango da.

Kontsultatu entsalada errezeta errazena eztarriko agariko bila. Osagaiak etxe guztietan aurkituko dira. 300 g-ko onddo garbituetan (kopuru hori litro litroko ontzi batean dago) 3 gatz-pepinoak hartu behar dituzu. Hiru edo lau ertain patatak diligently mine eta irakiten, cool eta garbi. Eraztun erdi, pepinoak moztutako bonbilla - zirkuluak, patatak - kuboak. Opyat - txikiak badira, ez dira moztu, platera eta bere dekorazio nagusia nabarmentzen direlako. Entsalada landare-olioarekin, gatza dastatzeko, tipula berdea gainean botata.

Esnegaina marinatuak askoz saskiagoak izango dira, gurinaren ordez apainketa bereziarekin hornitzen badugu. Hori eginda dago. Ontzi batean ontzi batean 125 g oliba olio, 50 g ozpina 8, mostaza koilarakada erdia, gatz pixka bat, azukrea eta piperra. Estalkia estutu eta diligently astindu botula masa uniformea sortu arte. Bete apailatzearen letxuga, utzi beratzen. Mahai gainean zerbitzatu, xehatu xerra perretxiko hostoak, aneta eta tipula berdeak.

Marinatuak entsalada arina bazkari bihurtzen da, oilaskoa (200 g), arrautzak (3 ale), piperbeltz beltzean (gazta erdian), gazta gogorra (100 g) eta intxaurrak (50 g) aberasteko. Kasu honetan, murriztu pepinoak zuku bakarrarekin. Osagai guztiak dadoetan mozten dira, gazta igurtzi eta fruitu lehorrak birrindu egiten dira. Olioaren birmoldaketa beharrean, maionesa erabiltzea gomendatzen dugu.

Oporretan, entsalada geruza bat egin dezakezu perretxiko marinatuak erabiliz. Plater honen argazki batek zure "pista" dekorazioa egingo du. Ontzi sakon baten behealdean, lehenik eta behin garbitu eta, behar izanez gero, moztutako perretxikoak. Lubrifikatu eskuzabal maionesarekin. Ondoren, bigarren geruza berde tipula da, hirugarren urdaiazpiko kuboak. Ondoren, patatak uniformeki egosi eta zuritu egiten dira eta azkeneko geruza arrautza txikituta dago. Ez ahaztu maionesa duten geruzak estaltzeko. Ontza hozkailuan jarri dugu ordubete eta zerbitzatu aurretik, edukia entsalada-ontzi laua bihurtzen da, ezti-perretxikoak goian.