Entsalada "Gentle": sukaldaritzarako gomendioak eta aukerak

Entsalada "Gentle" sukaldaritza, haragia eta arraina hainbat aukera ditu. Baina egitura eta koherentzia biguna lortzeko, hainbat arau bete behar dituzu:

• Osagaiak ez dira gomendatzen zati edo kubo moztu, baina fin-fin txikituta bakarrik;
• Tipulak irabiagailuan bota behar dira eta irakiten ura bota. Utzi hamar minutu barru, eta gero xukatu eta hustu;
• Entsalada arrautza egosiak eduki behar ditu, hobe esanda, proteina bakarra eta apaingarrientzako gorringoak.
• Horretarako, nahasketa maionesa eta krema garratza nahastu edo jogurtak klasikoa erabiltzea gomendatzen da.

Entsalada "samurtasuna" klasikoa da. Bete berrogeita hamar eta berrogeita hamar gramo bular, cool eta fin-fin txikitu. Bost arrautza-birrindutako proteinak birrinduta daude, eta gorringoak lurrean sartzen dira. Ebaki berrehun gramo xerra xehatu plater beretan eta landare-olioan frijitu. Anana kontserbak ezin dira kubo beretan moztu. Orain entsalada jartzen hasiko gara. Behealdean, oilaskoa, eta brankan. Lubrifikatu maionesa eta gazi-krema nahasketa batekin. Ondoren, ondoko sekuentzia osagaiak jarri: arrautza zuriak - saltsa - perretxikoak - saltsa - gorringoak - saltsa - anana kuboak. Geruzadun entsalada bat egin dezakezu "Gentle". Errezeta ondoren aldatu behar da osagai kopurua bikoizteko. Horregatik, goi plater bat sortu nahi baduzu, geruza hauek behin eta berriz errepikatuko dira nahi duzun moduan.

Entsalada "Gentle" mahatsarekin. Hiru ehun gramo oilasko xerra edo berrehun txahal behar dira. Osagai guztiak prestatu lehen errezeta moduan, anana kontserbak izan ezik. Gomendatzen dira bi ehun gramo mahats gorri handiak ordezkatzeko. Ebaki buzo bakoitza bi zatietan, atera hezurrak. Plater ikusgarria lortzeko, mahatsondo bat frutaz jantzi dezakezu.

" Izokin " entsalada izokina. Horretarako, bost patata ertaineko tuberkuluak irakiten utzi behar dituzu, hoztu eta kubo txiki batean moztu. 4 oilasko arrautza irakiten, gorringoak kendu eta urtxintxak handiak dira. Hiru zortzi gramo izokin gazi saltsa bi zatitan banatzen da. Kubo erdia moztu. Osagai guztiak nahastu, gehitu pixka bat tipula eta maionesa denboraldian. Ondoren, entsalada-ontzi bat jarri eta arrautza txikitutako gorringoak hautseztatu. Gainerako izokina plater luzetara mozten da eta olagarroaren gainean azalera zabaltzen da. Oso zaporetsua eta apetizagarria plater bihurtzen da.

Entsalada "Gentle" kontserbak. Beroa sardexka batekin findu. Arraila plaka lauan ernetzea, gainean tipula scalded eta koipea gurina pack erdiak bota gainean. Ondoren, arroz egositako edalontzi bat jarri dugu, maionesa ernetzea jarri eta gainean txikitutako arrautza (hiru pieza) hautseztatu. Plater original eta leuna bihurtzen da. Nahi izanez gero, perretxiko frijituak plater geruza bat egin dezakezu.

Intxaurrekin "Gentle" entsalada. Ehun gramo oilasko xerra txikitutako kubo txikitan moztu eta tipula txikitu frijitu arte. Irakiten sei arrautza: urtxintxak handi, eta gorringoak - oso, oso txikiak. Ehun gramo muztiok guztiz irakiten, xukatu eta txikitu. Gazta zati txiki bat (100 gramo) fin-finarekin. Maionesa gantzarekin osagai guztiak nahastu, entsalada-ontzi sakon batean egosi eta intxaurrak lurrezko kernelekin hautseztatu. Nahi izanez gero, entsalada geruzak sekuentzia hauetan ezarri daiteke: oilaskoa - arrautza zuringoak - txanpainiak - gazta - gorringoak. Geruza guztiek saltsarekin nahastu behar dituzte. Ondoren, intxaurrak hautseztatu.

Proposatutako errezetak oliba, barazki freskoak eta berdeak gehitu ditzakete.

Bon appetit!