Maionesa gabe mahatsik gabeko entsaladak: argazkiarekin egindako errezetak

Azafataren arsenalak entsaladak mahaiaren gainean maionesa gabe sartu beharko lituzke. Lehenik eta behin, gonbidatu guztiek maionesa bezalako goi-kaloria bezalako produktuak jaten ez dituztelako eta, bestetik, haurrentzat ere ez da gomendagarria. Mahai gainean platerak dibertsifikatzeko. Jaiak normalean arratsaldean pasatzen dira, eta zenbait (adibidez, Urteberri) ere gauez. Horrela, gantza ez da beti, maionesa heavy nahasten diren entsaladak egokiak dira. Orain, modaren altuera bizimodu osasungarria denean, plater horiek inoiz baino garrantzitsuagoak dira. Aukeratu zer jostun mahoirik gabeko entsalada egokiak diren, azafata bakoitza independentean izan behar du. Gonbidatuen lehentasunen araberakoa da, beharrezko osagaiak eta eguraldiaren erabilgarritasuna.

Maionesa ez diren entsaladen abantailak

Maionesa sukaldari askok saltsa onenetariko bat dira. Izan ere, platerak elikagai eta oso zaporetsua bihurtzen dira. Hala eta guztiz ere, duela gutxi, produktutik uko egiten zaie. Zergatik batzuetan beharrezkoa da entsaladak maionesa gabe jai taula batera prestatzea? Zein dira bere abantailak? Demagun.

Lehenik eta behin, saltsa hau oso kaloria da. Maionesa oilaskoa edo galeperra arrautzak dauka, azukrea, baina garrantzitsuena, bere oinarria landare-olioa da. Ekilore nahiz oliba baliagarria izan arren, edozein kasutan gantza da, kaloria kopuru handia duena.

Bigarrenik, maionesa gordetzeko orduan, kontserbatzaileak eta osagai ez-naturalak ditu. Egosi hau oso saltsa arau guztiak betiere nahikoa.

Hirugarrenik, amak askotan saltsa honen kontsumoa mugatzen dute beren seme-alabek, arrautza eta ozpina gordinak baitira. Gainera, maionesa oso gantz da eta haurraren digestio sentikorra eragiten du.

Fueling Aukerak

Zer egin dezakezue entsaladak mahaiaren gainean josteko maionesarik gabe, gonbidatuak pozik egoteko eta azafatileek beren mirespena onartu zuten? Lehenik eta behin, landare-olio mota guztiak dira: ekilore merkeak, oso baliagarriak oliba edo arto. Elikagai horiek ere kaloriak eta maionesak dituzten arren, askoz ere onuragarriagoak dira eta digestioa onuragarria izango dute eta ez dute grabitatearen eraginik izango. Argiarengatik apaindu egingo dute entsaladak gozoak mahastiz jantzi gabe.

Beste jantziak egiten dituzten landare olioen oinarria da: mostaza (hauts edo aleak), ozpina, belar minak (adibidez, probak) izan ditzakete. A big plus da azafata sormenari doako eremu bat ematen duena. Sarritan, ardoa, sagar edo ardo ozpina, soja-saltsa gehituko zaie saltsei.

Gainera, ez duzu alde batera utziko krema garratza edo jogurtak bezalako produktuak: belarretan ondua, ia entsalada edozein sorta arrakastatsua izan dezakete. Produktu horiek "mozorrotuta" egon daitezke, gonbidatuek maionesa gantzaren ordez ez dutela nabaritzen, platera jogurt erabilgarria da. Sarritan, soja-saltsa eta belarrak xede horretarako erabiltzen dira.

Entsalada aza oinarritzat hartuta

Behe gantz eta osasuntsu entsaladak edozein motatako prest egon daitezke. Hurrengo ataletan, plater horien aldaera posible guztiak aztertuko ditugu. Lehenik eta behin, utzi barazkiak entsaladak mahai gainean maionesa gabe prestatu ahal izango duzu. Sarritan, entsaladen oinarria aza da: koloretakoa, zuria edo txinera.

Aukera irabazlea beti: entsalada berdea, zure barazki gogokoenak osatzeko, aza, errefautxo, pepino, tomateak, tipula berdeak eta aneta. Osagai guztiak landare-olioarekin nahastu eta landatzen dira, hobe esanda, oliba olioa. Zapore pikantea lortzeko sagar sagardo ozpina gehitu dezakezu. Entsalada hori ez da soilik hotz argiz betetako merienda hotza, baizik eta bigarren mailako plater bat beroa den bezala, esate baterako, haragi edo oilaskoa, parrillan egosita edo labean labean.

Azalore koreeraz

Ez ahaztu Korean sukaldaritzari buruz. Adibide gisa, eman aurrekontua azalorea azaleraz koreeraz. Sukaldaritza, aza, freskoa edo izoztua (aurrez lehortu behar da) zuzenean behar da. Produktu honek 400 gramo behar ditu, barazkiak ere prestatu behar dira: piper gozoa, gorri hobeagoa (entsalada itxuraz "smart" izango da) eta azenario txiki bat. Horrez gain, 400 ml-ko ura behar da, beheko piperra - 1 koilaratxo beltza eta 0,5 koilaratxo gorria, baratxuri aleatua, 2 koilaratxo ozpin esentzia, koilaratxo koilaratxo bat, 5 koilarakada koilarakada koilarakada, azukre koilarakada eta gatza. Era berean, berdea, martorriak zerbitzatzen dira hemen.

Aza infloreszentziaz banatzen da eta gatzunera bota. Honako honela prestatzen da: ura, landare-olioa, azukrea eta gatza nahastu egiten dira, irakiten jarri. Gatzun apur bat hoztuta eta aza gehitu piper txikiak eta azenarioak, baita gainerako osagaiak (baratxuri prentsan). Zerbitzatu aurretik, utzi entsalada 6 orduz.

Upelategi eguneratua

Bakoitzak ozpin-olioa daki - maionesa entsalada ez den beste bertsio bat. Era berean, jai-mahai egokia da modu apur bat aldatuta: patatak kentzen badizkiozu eta gehitu labean miniaturazko baratxuriak. Gainera, beets beraiekin ozpinarekin eta Dijon-eko mostaza eta ozpinarekin marinatuak (1 koilarakada koilarakada eta 2-3 ozpin, sagarrarekin) 1 erremolatxa ertainarekin.

Ontzi bihurtzen du jai-plater batean eta zerbitzatzen lagunduko du: zerbitzatu behe-erdi birrinduan zerbitzatu (core kendu behar da). Berdetasunarekin apaindutako plater honek gonbidatuekin benetako gozamena sortuko du.

"Zesar": eder eta berria

Sentsazio gehiago, baina gutxieneko kaloretan: mahastietako mahatsik gabe entsaladak, oilaskoa barne. Hainbat errezeta aztertuko ditugu. Beharbada, plater hauen artean ezagunena Caesar entsalada da. Plater honetarako aukera asko daude, etxekoandre modernoek maitatua. Desmuntatu egingo dugu, nola dagoen ohikoa den entsalada dibertsifikatzeko eta bisitari harritzekoa.

Lehenik eta behin, oilaskoa. Tradizionalki frijitu behar da. Gatz eta piperbeltza gehitu aurretik, gorriarekin marinatu egingo dugu. Bi ordu nahikoa da haragi bustita egitean, gero frijitzeko ohiko moduan. Gainera, oilaskoa soja-saltsan marinatua izan daiteke. Beste aurkikuntza bat: ezin daiteke ohiko edalontzietan moztu, baizik eta zati txikitan frijitu zartaginean. Zerbitzatzen denean, ederki entsalada nagusiaren gainean zabaldu

Fitxategia ere asko esan nahi du. Askotariko edateagatik, zerbitzatu Zesar zatia: jarri letxuga hosto bat ontziaren behealdean, eta gero osagai nagusiak nahasten dira: gerezi tomatea, arrautza xerrak (gazta ederra), oliba. Gainera, oilaskoa, gari ogia egiteko crackers. Guztiek parmesanoarekin edo gazta gogorrekin bota behar dute.

Beste puntu garrantzitsu bat dago betetzeak. Krema garratza, mostaza eta espeziak egindako saltsa izan daiteke. Gordetako entsalada bota dezakezu oilaskoarekin frijitutako saltsarekin. Jende askok mostaza haziak eta oliba olioa erabiltzen dituzte.

Entsaladak oilaskoarekin

Mahasti gabe mahatsik gabeko entsaladak oilaskoarekin batera daude. Azafatak edozein erraz sortu dezake. Esate baterako, oilaskoa eta entsalada arina eta ezohikoa. Prestaketa oilasko-xerra, 200 gramo, ahatezko pikantea eta piperra (behar izanez gero, gorria edo horia) behar duzu. Osagaiak moztu behar dira pieza beretan, ondorengo saltsarekin: gehitu Dijon ziape koilaratxo bat, eztia koilaratxo erdi bat, laranja-zukua 3-4 koilaratxoetan, landare-olioan dastatzeko gatza.

Entsalada hau oinarrizko oinarria da zapore-konbinazio mota guztiak gainditu ahal izateko, sukaldariaren irudimenaren araberakoa dena.

Itsaskiak dituzten entsaladak

Itsaskiak gero eta biziagoak dira gure bizitzan. Nahiago dute dieta eta maitasuna mesede egiteko eta kaloria gutxi edukitzea. Atsegin ditugun entsaladen errezetak aztertzea maoiarekin mahai gainean jai-taula erabiliz.

Produktu horiek erabat aguakatearekin bat datoz. Hemen errezeta horietako bat da. Entsalada bat egiteko, 300 gramo ganbak egosi, aguakatea eta pepino freskoa behar dituzu (nahikoa handia). Osagaiak txikitu, nahastu eta oliba olio saltsarekin, baratxuri aleekin eta soja saltsarekin (dastatzeko).

Beste errezeta itsaski eta barazki freskoen konbinazioa da. Itsaski izoztuak ontzi estandarreko nahasketa prestatzeko: 450 g, tomateak (3 ale), piperraren (2 pieza), limoi erdi bat eta oliba olioa. Sukaldaritza beharrezkoa da irakiten eta frijitu itsaskiak, gainerako osagaiak gehitu eta saltsa denboraldian.