Mare esnez - zer da? Produkzioaren koumiss, bere propietate

Mare esnez - zer da? Galdera hau ezin da guztiontzat erantzuteko. Beraz, artikulu aurkezteko, bertan eskainiko gaia erabaki genuen.

Orokorra

Mare esnez - zer da? edaria, turkiar hitza qımız datorren izena da. Azido laktikoa likido mare esnez alkoholdunak eta ondorioz lortzen da azido laktikoaren hartzidura legamia, azidofiloak eta Bulgarian laktikoa makilak erabiliz.

Mare esnez - edaten zurixka, frothy, zapore gazi-gozoa. Bere mota altchagarritic, eta produktua sortzeko baldintzak iraupena arabera lortzen ezberdinetan. Batzuetan ez behor sendo bat da, alkohol eduki handia. bere erabilera After pertsonaren edan daiteke edo ilusioa-intoxicated egoera joan.

Era askotan behor bilakatzen lasaigarriak, nahiz eta hipnotikoa eragina argi bat dauka.

agerraldia historia

Lehen aldiz hasiera behor hasi Mongolia eta Asia Zentraleko tribu nomada prestatzeko. Hala ere, edari horren erabilera aztarnak lehenbailehen Copper Age dagozkie.

Historialari arabera, bailara zaldiak etxekotu froga Susamyr aurkitu ziren, larruzko poltsak ahuntz larruz egina baita, eta horrek zaldi esne arrastoak ere.

edari jotzen nomadak bat prestatzen metodoa mendeetan zehar mantendu eta gainditu behera belaunaldiz belaunaldi.

koumiss oso lehen aipamen antzinako greziar historialari Herodoto aurki daiteke. Scythians bizitza deskribatzen duen prozesuan, esan zidan edari hori zen behor esne churning zurezko tubs sakona prestatu zutela.

edari Ezaugarriak

Zerbait behor, asko ezagutzen ari Izan ere. Baina inork ez daki zer propietate edari honen berezko daude.

karbono dioxidoaren, etanola, azido laktikoa eta beste substantzia usaintsuak sartu - hartziduran behor esnearen proteina dago erraz irensten osagaiak, eta laktosa bihurtuta. Hori guztia egiten behorra oso, erraz digestible, atsegina.

Adituen arabera, edari hori% 0.2-2.5 etanol dauka. Askotan bihurtzen da behor oso gogorra. Kasu honetan,% 4,5 alkohol eduki ahal izango du.

Kazakhen han prestatzen metodo bat da edari sendoa. Oro har, alkohol bertan% 40 da.

egitura

Edozein substantzia galdera produktuaren dauka? Koumiss behor bitaminak B1, B12, B2, C, azido pantothenic, azido foliko eta biotin aberatsa.

Esan bezala, edari hau esnea hartzidura azido laktikoaren bakterioak eta legamia batera sortutako. sintetizatu dute bitamina C eta B alkohola osatzeko eta karbono dioxidoaren, bertan effervescent edari freskagarri bat lortzeko laguntzen askatzeko.

propietate kumys

adituen txostenak dioenez, jotzen edaria antimikrobiarrak jarduera nabarmenagoa dauka. Hau da, zein diren mikroorganismo sortutako hartziduran substantzia antibiotiko presentzia dela eta.

Mare halaber elikadura-balioa dauka eta prozesu biologiko garrantzitsua estimulatzen gorputzean. Izan ere, edari hori karbono dioxidoaren, alkohola eta azido laktikoa dauka, digestioa hobetzen du, eta pankrea excites.

Antibiotiko osagaiak kumys hainbat infekzio, eta giza erresistentzia handitzeko azido laktikoaren bakterioak heste microflora hobetzeko, eguneroko putrefaction guztiak kendu.

edari honen erabilera erregularra gaixoaren gosea hobetu eta gantzak eta proteinak digestibilidad, pisua handitzen. Produktu hau azido klorhidrikoaren ordezkatuz, ez da sabeleko edukiak nahikoa bada gai.

koumiss tratamendua oso zabalduta tuberkulosia, jateko gogoa galtzea forma batzuk erabiltzen da gaixotasun, sabelean eta anemia gaixotasun debilitating ondoren.

Medikuntzan erabilera

Mare esnez - zer da? Zergatik da edari hau da, beraz, herri? Izan ere, produktu hori nabarmenagoa sendatzeko propietate ditu.

gaurkotasun erabiltzeko kentzeko edari pus eta zauriak sendatzeko laguntzen du.

Terapeutikoa edari koumiss lekua hartu behar banakako ordutegi batean. edari jasotzea 6. aldia (100 edo 50 ml) sartu behar dira banatuta, pixkanaka beharrezkoa eguneroko 2,5 litroko bolumena guztira ekartzea.

Koumiss gela tenperatura, BARAUALDI, sips txikiak edan behar. Ondoren, gosaria eta bazkaria ondoren 1,5 ordu, baita 60 minutu affal aurretik hartu ondoren edaria. ohera joan aurretik, produktu bat, hala nola, ez du hartu.

testigantza

Orain zer propietate behor badakiela. Zer da, halaber dugu arestian esan dute. scurvy, tuberkulosia, gastritis, anemia, pankrea-minbizi gaixotasunak, neurasthenia, typhoid sukarra eta gaixotasun kardiobaskularrak erabilitako edaria. Era berean, animaliak tratatzeko zauriak eta dyspepsia sendatzeko erabiltzen da.

contraindications

Zer gotorleku behorra izan daiteke? edaria-maila bere prestaketa metodoa araberakoa da. Edonola ere, alkohola eta beste azido ditu. Beraz, ez da akutua fasean gaixotasun gastrointestinalak egokia, eta, gainera, laktosarekiko intolerantzia eta edarien osotasunean du.

koumiss ekoizpena

normalean behor esne erabiliko edari bat, hala nola prestatu ahal izateko. Hala ere, kasu batzuetan, produktu hau da behi edo ahuntz esnearekin egina.

Bere fabrikatzaile arabera, behorra ordubete tarteak jeizten behar da. Izan ere, zaldiak txikietan udder, eta jezteko bakoitzak bakarrik eman dezake 1 esne l ondorioz. Honela, egun osoan egiten da, 5 litro likido baliotsua da.

Bainuontzia, edo upel deiturikoak, zein esne whipping beharrezkoa da, tapered goranzko zilindrikoa edukiontzi 40 cm-ko diametroa eta 1 m altuera, den estalki bat itxi whisk for erdian zulo txiki batekin batera.

edaria prestatzen behorra-esnea aurretik eman behar da gainerako koumiss du pixka bat bota. Horren ondoren, bi egun barru osagaiak aldizka astintzea. Batzuetan upela bila xerra bat gehitu zaldi gantz. Hau zapore eta gantz Produktu handitzen edukia bigundu.

Aldian behin hartzidura koumiss erabat dohainik upelen. Zen, ondo garbitu, busti gurina eta barruan ketua. Noiz ketua hariak meadowsweet normalean erabiltzen, eta pizte egiten da Urki azala.

Mare esnez soilik "bizirik". ez da epe luzerako memorian gaia. fabrikazio zailtasunak, betez eta gordetzeko, baita zailtasun Jezteko behorrak batera egin edari hori apur bat garestia eta komuna.

Orain, ekintzaile batzuk botiletan Produktu hori ekoizten dira eta saltzen txikizkako kateak bidez. Hala ere, kontuan izan behar da kalitate, onurak eta edari honen zaporea nahiko jatorrizko koumiss apalagoa da.

Kymyz tratamendua

Orain, badakizu zer egiten behor. behor bakarra jatorrizko eta nutritiboa edari erabilitako esnea. hau izan ezean, ahuntz edo behi halaber aplika ditzakezu. Hala ere, palatabilitate eta elikadura-produktu horren balio askoz txikiagoa da.

Mare esnez, behor esnez egina, bihurtzen da hain baliagarria dela aktiboki erabiltzen da kumysoterapii izan. mediku-prozedura honen esanahia da edari fresko edari dispense banakako ordutegi batean. Askotan climatotherapy (adibidez, hornitutako estazioak berezietan) konbinatzen.

Noiz beharrezkoa kymyz nutrizio oinarrizko dieta balioa murrizteko. Hau da, ordena power erredundantzia saihesteko egin.

Jakina denez, lehen kumysolechebny estazio ireki zen 1858an gertu Samara. Organizado esaterako estazio Dr. N. mota V. Postnikov. Hitzak hiru bakarrik da elikagai hau eta mirari edari ekintza printzipioa adierazteko "elikatzen, freskatzen, indartzen".

Bat geroago kumysolechebnitsy gutxi Buryatia, Volga eskualdean, Kirgizistan eta Bashkortostan ireki ziren. halaber Kontuan izan behar da produktu horrek arrunt beste eskualde ospitaleetan ezarri zen.

Sekretua ez da A. P. Chehov eta L. N. Tolstoy kumysoterapii paratu da.

Gaur egun, gutxi batzuk, dauden osasun-zentro daude bakarrik, profesionalen kumysoterapiyu. Bashkortostan lurraldean kokatzen dira (adibidez, "Yumatovo" eta "Saffron").

Laburbilduz

Ikusten duzun bezala, behor esne - ez bakarrik edari gozoa eta freskagarri bat, baina baita osagarri erabilgarria da. Erosi dendan, denek ahal. Hala ere, kontuan izan behar da behor dela arlo industrial fabrikatu, eta kristalezko edo plastikozko botilak bota, nabarmen desberdina da behor present Produktu bertan tubs denbora luzea strays from.

egunero edari bat hartuta, gorputza saturate duzu bitaminak, mineralak eta beste substantzia onuragarri batera. Eguraldi beroa behorra oso freskagarria da, indarra eta energia ematen. edarien sendoagoa erabilera hartan intoxicating eragina izan ahal da.

Dela koumiss paziente askok tuberkulosia eta anemia sendatzen ziren. Gainera, produktu hau aktiboki dysbiosis jasaten dutenek erabiltzen dute. behor ondoren normal heste microflora berreskuratu ahal da. Bide batez, askotan da ajea erabilitako. Estatuko behor honetan, ez bakarrik buruko mina ekiditen, baina invigorates eta egarria asetzen.