Laghmān Uzbek, errezeta

Lagman egiteko Uzbek, errezeta osagai nagusiak xedatzen - fideoak luze eta luzatze. Cook it - art sukaldari bat, zehazki ikasi behar duten da. Oro har, sukaldari bikaina euren sekretuak mantentzeko sekretua eta badakite haiek partekatzeko.

Baina ikasteko etxean fideoak luze erraza egin. helburu-irina honetan (3 edalontziak), ura (1 kopa) eta gatza (1 h. L) kneaded pasta egiteko, txistorra lodi bat sartu da desegin, olioa lubrikatutako, eta 10 minutuz utzi. Oso thinly bota orea honen ondoren, altxa mahai gainean, beraz, era berean aktibatuta kanpoan, tolestuta 16 geruzak sartu eta fideoak luzera zehar ebaki.

Laghmān - anitzeko osagaia bazkari bat, batzuetan izeneko haragi saltsa fideoak. haragi saltsa (400 gramo) beharrezkoa zatiak prestatzen fin txikitu da. 4 pertsonentzat adinako bi bonbillak, 4 pieza hartu da piper gozoa, 4 azenarioak eta errefautxo 1. grate eta arinki frijitu guztiak urtu gurina. Ondoren, gehitu haragi piezak, txikituta tomatea 4, 8 baratxuri ale, pour haragi-salda (4 cups) eta ekarri irakiten. Azken gauza 4 patata fin txikituta piezak gehitzeko. Nahasketa guztiak ondo, gatza eta piperra eta 25-30 minutu bero baxua egosten.

mahaian zerbitzatzen Noiz Lagman Uzbek arabera, errezeta eskaintzen ditu, besterik gabe, pour egosi fideoak haragi saltsa plater sakon batean eta txikituta perrexila, aneta eta apioa gehitu. Beraz prestatu Lagman europarrak.

Uzbekek beti prestatu lodi burdinurtuzko cauldrons edo pan eta bakarrik landare olioa plater hau. Beraientzat Lagman in Uzbek, errezeta egiteko osagaiak konposizio desberdina da saltsa. Haragia lehentasuna da arkumea eta behi, barazkiak berenjena, aza eta tomate erabiliz kantitate handiak eman, errefautxo berde bat gehitu, babarrunak, baratxuri, berde erabiliko perrexila, cilantro, albahaka eta cumin.

Hasieran, cauldron batean landare-olioa eta baratxuri ale batzuk, hau da, gero kendu raskalivayut. beroa olioa da apaldu haragia (0,5 kg) xerra eta gorritu arte frijitu. Orduan jarri uztaia, eta zatitu 5 minutu ondoren gehitu zen piper gozoa (4 uds.), Azenarioak (2-3 uds.) 1 daikon errefautxo, 1 berenjena eta 150 aza gramo. Erregosia minutu batzuk bero txikia beraz, barazki ematen gisa zukua ugaria, tomateak geroago gehituko dira.

Orduan bakarrik gatza, piper beroa piper, martorri bota eta urez beteak irakiten, beraz, 10 cm-ko altuera saltsa estaltzen harekin. suaren handitzea, irakiten bat ekarri eta bero baxua baino gehiago egosten ordu erdiz. Denbora horretan, irakiten fideoak bereizita, botatzen colander batean eta bota baino ur beroa, gehitu 1 TSP. Landare-olioa eta txikituta belar freskoak bereizita. Prest Lagman in Uzbek, errezeta horietako batez hitz egiten dut, ez dago mahai gainean zerbitzatzen. Hartu-ontziak jarri big geruza behealdean ezarritako berde eta fideoak dira, eta goi Pour beroa haragi saltsa.

Ez dago desberdintasun esanguratsua denean Tatars prestatu Lagman, Tartaroan errezeta barazki guztiak eta haragia eskaintzen bereizita eta soilik prestatzeko osagai guztien amaieran elkartu dira. Mutton, txekor edo behi-fin zatituta eta landare-oliotan frijitzen cauldron batean. Ondoren urez beteak eta prestatzeko ia egosi arte. Aparte, pan frijituak tipula batean, errefautxo jarri sekuentzialki, azenarioak, eggplants eta piperrak.

Haragia da samurra, patatak gehitu ere, dado txikitan, barazkiak zartaginean eta tomate birrindua edo tomate itsatsi batetik moztu. Gatza, piperra, jarri erramu hosto eta baratxuri eta jarrera ekarri. fideoak ontziak banatuta dauden lehen, ondoren, bota barazkiak saltsa eta belar bota. Tatars askotan erabili oregano, piper gorri eta beltzak dagoeneko zaporea amaitutako plater batean.

Lagman, errefautxo errezeta, hau da Uighur sukaldaritza ere gure hirian prestatu Like. Errefautxo nahikoa kaloria gutxiko produktuaren bitaminak erabilgarria asko dauka. Beraz Laghmān asko jan ahal izango dituzu, beldurrik gabe hobea lortzeko. kafetegi honetan bisitari asko prezioak nahiko handia izan arren. Bikainak gustu eta plater usaina, lagunarteko giro dirua lotutako arazoak aldentzea eta lasaitzen uzten du eta zuzeneko musika eta lorez jatetxe erosoa baino okerrago ez.