Brown amuarrainak. sukaldaritza teknikak

Lehenik eta behin, ordena amuarrainen behar bezala prestatzeko, gogoratu ez dela beharrezkoa gehitu arrain plater gozoa honetarako ezer azalekoa da. bakarra osagai natural erabili badugu, posible da oso Naturak zapore fina eta puru bat lortzeko.

noble batean ganbak Trout

Beraz, platerak prestatzeko hartu amuarraina, limes (ez karea zukua edo limoi), espezieak (izanez baina natural), patatak, freskoa perrexila, martorri, lumak porru eta letxuga, gurina, vodka bizitza, izkira ( kolore gorria) olioa, sesamo, piperbeltza, gatza izan behar du eta tenpuran sukaldaritza nahastu.

Hartu amuarraina, garbitu eskalak, arretaz moztu abdominalak burutik cloaca eta arrautzak eta erraiak, ebaki gills askatzea da. Orain, amuarrainen carcass erdian garbitu, gurina Knob bat gehitu, karea erdi estutu eta kanpoko beste erdia estutu. Ondoren, gatz apur bat eta piper, espezieak batera bota, eta carcass barruan eta non erabili gills izan jartzeko, perrexila eta martorri adar jarri.

Grease gozogintza Sesamo olioa, arraina jarri eta 180 gradu preheated labean, eta horrek konbekzio moduan lan egiten jarri. Eta ez ahaztu, arrain-zukua, den bero tratamenduari ekoiztu ura. amuarrain prestatzen ari den bitartean, su gainean jarri patatak irakiten.

Patatak egosi, decant ura eta ipini amuarrain gozogintza orri baten gainean, piztu labea da "parrilla" hautatuta, eta hamar minutu inguru itxaron platera ez da mehe crisp arte.

amuarrain prestatzen ari den bitartean, ez denbora alferrik, eta egosi ganbak. Diluitzeko nahasketa tenpuran ur distilatu ere, Manteo koherentzia izkira batean eta horiek jarri Sesamo olioa irakiten zartagin batean. Errea bi aldeetan hitsa lurrazal marroi arte. Platera prest dago, eta orain apaintzen zure kabuz.

Trout paperarekin labean

pertsona bat arrain bat (350-400 gramo), tipula, tomatea, kanpai piper, limoi, belarrak, hartzen arrain espezien (natural) paperarekin.
Hartu amuarrain freskoa, ondo garbitu eta barrutik garbitu, ez balantza kendu! Prisolit barrutik eta kanpotik, piperra eta limoi hautseztatu. Eman atsedena hogei minutuz.

Denbora horretan, dado tomatea (arrain bat - batez besteko tomate erdi), kanpai piper eta tipula. Aneta eta perrexila fin-fin txikituta, adarrak osoan pare bat utziz. Ebaki papera 60 cm neurtzeko zati bat. On papera tantaka landare-olio tanta batzuk, bi edo hiru limoi xerra mehe jarri, eta marinatuak amuarrainak gainean.

Arraina erdian etzan porezanye barazki eta gozagarri bota. Top amuarrain jarri Berdetasun sprigs eta paperarekin biltzea da, beraz, ez du zukua atera osotasunean gozogintza denean.

Jarri arraina zartaginean eta 20-25 minutu 180 gradutara labean. Bost minutu apur egosi arte zabalduko papera gorritu arraina da.
Zerbitzatu zatiak zuzen paperarekin amuarrainen oso mamitsuena buelta baitu!

labean Trout

Cook amuarraina (400 gramo), tipula, tomatea, kanpai piper, limoi, belar freskoak, espezieak (batez ere arrain).

Hartu arraina (pertsonako amuarrain bat), garbitu barrutik eta garbi, baina eskalak ez da kenduko. Igurtzi gatza eta espeziak kanpotik, barrutik, limoi zukua gehitu. Orain utzi arrain konfiguratzeko beraiek hogei minutuz.

amuarrain marinatuak bitartean, diced tomateak arrain bakoitzeko. Txuleta tipula eta kanpai piper. Utzi berde sprigs pare bat eta gainerakoak txikitu. Hartu papera (metro erdi inguru), lubricate olioz, bertan jarri hiruzpalau kopa limoi eta goi arrain batekin.

Ondoren, bete barazki txikituta eta gozagarri arrain arku batera amuarraina. Ondoren, gehitu goi perrexila eta aneta sprigs orrian. Biltzeko papera da, beraz, zukua eta gantz ez da bere osotasunean atera.

Jarri arraina gozogintza orri bat. Hogeita hamar minutu (180 gradu) labean. Bost minutu amaitu aurretik, ireki paperarekin, beraz lurrazal gorritu. Zerbitzatu plater hau paperarekin arrain zapore berezia zaintzeko.

On egin.