Koreako ostrako perretxikoak: errezeta tipulina bat prestatzeko

Oyster perretxikoak estilo korearrean dira aperitibo bat, platera minak eta minak dituztenen maitaleak. Hainbat errezeta eskaintzen dizkizugu. Bakoitzak denbora librea eta osagaiak gutxien eskaintzen ditu.

Koreako ostrak marinatuak neguan

Ultramarinos multzoa:

• Bonbille ertainak - 2 pcs;
• 100 ml sagar edo ardo ozpin;
• Erramu hosto eskukada bat;
• Ur arrunta: 0,5 litro;
• Salt - nahikoa bi st. L.;
• Ahozko eta krabelin aterkiak - dastatzeko;
• Ostrako perretxiko freskoak (gazteak) - 2 kg;
• Pepper beltza - 20 pieza.

Parte praktikoa

1. Ostra-perretxikoak koreeraz prestatuko dira mahai gainean. Non hasten gara? Jakina, perretxikoen tratamenduarekin. Ura kentzean garbitzen ditugu. Moztu hankak. Ez dugu behar izango, oso zurrunak direlako. Txanoak bakarrik uzten ditugu.
2. Zer izango da gure ekintza gehiago? Mushroom caps dira uretara pan bat transferitu. Listan espeziak eta espeziak guztiak hautseztatu (ozpina izan ezik). Etxean jarri dugu. Bezain laster, likidoa irakiten hasten den unean, ozpinaren eskuineko zenbatekoa bota. 25-30 minutu detektatu ditugu. Perretxikoak prestatzeko prozesuan, ziurtatu aparra ez dela osatzen. Ez bada, kendu berehala.
3. Ostrako perretxikoak freskoak. Ondoren, kristalezko poteak sartuko ditugu marinade batera. Jaitsi ezin dena beharrezkoa da. Formulario honetan, izakinak urtebetera arte gordeko dira. Koreako ostrako perretxikoak mahai batean zerbitzatzen dira, alboko plater batekin. Patata edo arroz egosi daiteke.

Koreako estiloan ostra pikantea: errezeta Azenarioak

Beharrezko osagaiak:

• Baratxuria - 7 hortik.
• Azenario handiak - 2-3 pieza.
• 10 gramo piper gorria eta 50 gramo gatz;
• Tipula bonbillak - 4 pcs;
• 3 kg-ko perretxiko-veshenok;
• Olio findua: nahikoa 6 tbsp. L.;
• Ozpin, sagar edo mahai - 2 tbsp. l.

Argibideak zehaztuta

Urratsa zenbakia 1. Garbitu txanoak, zerrendatan moztuta. Pasatu bolumenaren 1/3 urarekin betetako zartaginean. Eta orain egosten ari gara. Likidoak irakiten hasten direnean, 10 minutuz grabatu ditugu. Ondoren itzali sua.

Urratsa 2. Garbitutako azenarioak lastozko lasto bat egiteko grater berezi baten bidez pasatzen dira.

3. urratsa. Arku eraztunak moztu behar dira.

4. urratsa. Zarata erabiliz, perretxiko piezak zartaginean egiten ditugu. Fluxu gehigarria hauen artean drainatzea.

5. urratsa. Beirazko edo plastikozko edukiontzi batean, osagai guztiak nahastu: barazki birrindua, ostrako perretxikoak, ozpina eta espeziak. Zer da hurrengoa? Edukiontzia hozkailuaren erdiko apalean edukiekin batera jarri dugu. 6-8 ordu igaro ondoren, Korean janari prest egongo da. Nahiago dugu goserik atsegina!

Koreako azerien errezeta (perretxikoak from heh)

Produktuen zerrenda:

• Tipula bonbilla - 1 pc;
• 1 tbsp. Azukre arrunta eta ozpina (% 9);
• Baratxuria - 2-3 hortzak nahikoa dira;
• Olio findua - 2-3 tbsp. L.;
• Martorri eta gatza dastatzeko;
• 400-500 g-ko perretxiko-veshenok.

Sukaldaritza prozesua

1. 1/3 bolumenaren zati bat bete dugu urarekin. Sutuan jarri eta irakiten hasieran itxaron. Orain jarri garbitu, zuritu eta lastozko perretxikoetan moztu. Sua gutxienez gutxitzen dugu. 20 minutu egosten dugu. Bota ostra perretxikoak colander batean gehiegizko kristalezko likidoarekin. Pixka bat estutu perretxikoak.
2. Tipula zuritu egiten da. Haragia erdi eraztunetan moztu behar da. Olioarekin olio batean frijitu. Tipula gardena bihurtzen denean, itzali sua. Sugarrerako edukiak ontzi batera eramaten dira. Ostrako perretxikoak erabat hozten dira plater batean. Gainera, tipula errea, baratxuri xehatua eta ozpina ere bidaltzen ditugu. Azukrerekin eta cilantro txikituarekin plater hautseztatu. gatza denboraldia. Mugitu. Mahai gainean mahai bat jar dezakezu. Eta berehala dastatu.

Ondorioz

Hiru aukera eskaintzen dizkizugu koreako ostrako perretxikoak esaterako. Bakoitzak jatorrizkoak eta goxoak dira bere kabuz. Ez izan sukaldaritzako esperimentuen beldur. Azken finean, zerbait berria probatu nahi duzu beti.