Kamuflako kanape dotoreak

Kanapeak 60 gramo baino gehiagoko ogitarteko txikiak dira, zentimetroko lodiera eta diametroa duten 4 cm-ko pisua dute. Edozein cookie-tan prestatzen dira edo askotan ogia egiten dute. Zerbitzatu kafetegiak otordu egiteko afari gisa, tea, kafea edo afaria egiteko. Forma triangeluarra, biribila, karratua, diamante edo beste edozein izan dezakete.

Ona trinkoa erabiltzea hobe da, pixka bat ahula eta ez hotza. Oinarri naturala oso anitza izan daiteke. Arraina, itsaski, gazta, haragia eta beste hainbat produktu daude. Oso dotorea, adibidez, kanapera itxura ganbekin.

Oliba, perrexil greziar berde, limoi, arrautza txikiak, tipula berdeak, sagar freskoak, cranberries, piper gorria eta bestelako osagaiak apaindu ditzakezu. Oro har, produktu asko apaingarri gisa egokiak dira, zure gustu gustuengatik gidatuta egon behar duzu. Mahai gainean zerbitzatu aurretik ogitartekoak hozkailuan jarri behar dira pixkanaka, beraz, produktuak ogia makurtu nahikoa da.

Tradiziozko ogitarteko tradizionalek ez bezala, kafetegiak produktu bereziki zaporetsuekin bakarrik prestatzen dira. Askotan, nahiz eta delikatua. Horietako bat kafeak gorria duten kanapeak dira, ez bakarrik ederrak eta zaporetsua, baina oso erabilgarria.

Ogitartekoak hankak goi edo beheko plateretan zerbitzatzen dira. Geruza bakarrean daude eta koloretako kanapeak talde edo errenkadetan kokatzen dira, mahaiaren apaintzea besterik ez dute. Tap, pala edo labana batekin elikatzen dira. Esate baterako, ganbak duten kapatxoak pintxoak edo sardexkak dituztenak dira. Ogitartekoak oso txikiak badira, sardexka bat jaten dute eta eskuak apur bat gehiago badira. Kanapeak bost mota ezberdin baino gehiago ez badira, pertsona bakoitzeko 10 ogitarteko baino gehiagotan oinarritzen da.

Canapés-mota batzuk besterik ez dira prestatzen, eta batzuk, gainera, denbora eta trebetasunaz gain, fantasiak ere eskatzen dituzte. Horrela, ganbak kafeekin, errezeta bakarre baten ondoren, ez da apaintzeko zaila. Horretarako, moztu arrautza gorringoaren kubo txikiak (aldapatsuak) eta ganbaren buztana etzan. Xerra txikietarako (cm cm inguru), bereiz ezazu urdaiazpikoa eta jarri ganbak erdian lobuletako bakoitza. Oso fin-fin txikituta tipula pixkanaka hautseztatu ganbak bakoitzeko. Oso interesgarria eta originala bihurtzen da.

Ganbak ganbak dituzten errezeta kontuan hartuta, sukaldaritza txinatarren errezetak ezin du arreta erakarri. Ogitarteko ogitartekoak prestatzeko, ganbak zuzenean behar dira, nahitaez handiak (500 gramo) eta, jakina, ogi xerrak (meheak). Arrautza (1 pc.), Pepper, almidoia (2 tbsp.) Eta tipula sorta bat behar duzu. Eta arrautza gorringo bat (egosia), gatza, urdaiazpikoa eta landare olioa sakon frijitzeko.

Hasteko, ganbak zuritu, ilarrak ukitu gabe utziz. Lortu belarritako beltzak kentzeko. Ondoren, nahas ezazu arrautza gordinik piperarekin, almidoiarekin eta gatzarekin. Hemen, irabiagailuak moztu eta ondo nahastu nahasketa guztiz kamera estaltzen du.

Ondoren, ogi xerra ebaki eta bi ebaki. Hamarretan ganbak jarri eta labean sartu. Poliki poliki igurtzi almidoia nahasketaren aztarnak ganbaketan. Bi ganbak tartinki horietako 2-3 frijitu zartaginean jarri eta landare-olio berotzen. Izokina ganbak prest dauden arte, eta ogia ez da lurrazal urrez estalita. Olio guztiak ogitartekoetatik drainatzen direnean, zure kanpai-ganberak prest daude mahaira zerbitzatzeko.

Kanape baliotsua zaporea ez da, baita kanpoko itxura ere. Hori dela eta, jai-plater barietateetan nabarmentzekoa da.