Ikatza arraina: Hileko deskribapena eta prestatzeko metodoak

urpeko mundua biztanleen artean topo harrigarria gizabanako azalpenean, batzuetan, zaila da imajinatzea da. Pertsonak animalia hori emateko ezohiko izenak, beraz, beren banakotasuna eta propietate berezia bereziak azpimarratuz. Coley itsaso sakonean bizi direnen askoren ordezkari nabarmenena jotzen da. Pertsonak ikasi estimatzen eta praktikan bere banakako ezaugarri eta propietate erabilgarria jarri.

habitat ezaugarriak

Coley Anoplopomovyh familia bat, batez ere bizi Ozeano sakonean bat da. Gehienetan da mendebaldetik Amerikako kostaldean Alaska batetik Baja California zehar aurki daiteke.

Badira arrain mota hau da, 19an mendearen masa arrantza gaia da geroztik. Gure herrialdean espezie kopuru handiena du Kuril Uharteak eta Kamchatka kostaldean aurkitu, Bering itsasartea from. arrain espezie honen ordezkariak aurki daiteke gehienbat 300 2700 metro sakonera du. Badira dira, batez ere helduen bizi. Fry eta bera larbak - pelagikoak a organismo delako bere hazkunde garaian bizi azaleko ura ozeano solairuan kanpoan geruzak dira. Coley zahar zaharrena artean dago. Da primeran ingurumen baldintza egokituta. Agian horregatik gehienez bizitza espezie batzuk span 65 urte, eta hori ez da itsaso sakona biztanle gainerako tipikoa iristen.

nutrizio informazioa

Coley, adituen arabera, produktu oso zaporetsua eta osasuntsua jotzen da. Nahiko proteina apur bat (carcass zati jangarriak ehuneko 12-13 inguru ditu). Eta bere haragia koipe ehuneko 16-17 baino ez dauka. berezitasuna zera dela uniformeki osoan zehar banatutako datza. Horrek haragiaren testura aproposa, baina baita bere zaporea eta usaina hobetzen. Arrain hau mikro eta macronutrients dudanez besterik ez da. potasioa, kloroa, fluorra, sufre, eta sodio aberatsa da. Gainera, ez dago hain garrantzitsua, magnesioa, kaltzioa, nikela, burdina eta MOLYBDENUM. Produktu hau bitaminatan oso aberatsa da. Haragia PP eta B _{2 ditu,} eta gibelean aberatsa berezia bere A eta D. erabilera da, guztira 100 produktuaren zati jangarriak gramo balioa kaloria 200.9 kcal da. Ezin da etengabe erabili eguneroko dietan. Baina handiko elikadura-balioa adierazten du, produktu hori kantitate mugatua da giza gorputzak behar da.

deskribapen zehatza

Ordena ez produktua nahasteko dendan ere, zer itxura ikatz arraina bezala jakin behar duzu. Argazkigintza bere ezaugarri onenetako ikusteko laguntzen digu.

Arrain honen gorputzaren forma torpedo baten antza. luzatua biribildu burua arantza gabeko ditu, baina bi Sudur, alde dago, eta mehe caudal peduncle batekin. arrainen gorputz osoa eskalak txikiak estalita. atzealdean, hegatsak pare bat, eta buztana On recess txiki bat du. Gehienez ale batzuk 120 zentimetro arte luzera eta 30 kg pisatzen ditu. Hala ere, naturan sarritan ale txikiagoak topo. Interesgarria da arrain hori hainbat izen ditu. Kalifornian, baita bere azalaren kolorea beltza edo urdin bakailao du izena, eta Alaska Bertakoak sable arrain eder hau deitu. Kanpotik, luze bat eta ardatz antza du. Horregatik, izena hartu, besteak beste, animaliak zuzen - scorpaeniformes. States asko alturako arrain arrantza arduratzen bere koipetsuak, aromatikoa eta oso zaporetsua haragi zoragarria.

Labean bakailao beltza

Gure dendetan arrain esaterako, oraindik oso arraroa zehar dator. Beraz, nor zortea erosteko, ikatz arraina prestatzeko galdetzen zirenak. Errezeta honen barietate bat erabili ahal izango dituzu. Azken finean, zuri haragi koipetsuak bakailao beltza delako bere koipe handiko erabaki ezin hobeto prestatuak bera. Alebinak, kea, erregosia edo bake erraza izan daiteke. Edonola ere, plater txanda izango samurra, mamitsuena eta oso zaporetsu.

Adibidez, bere paperarekin gozogintza aldaera bat. beharrik lan To: kilogramo xerra bakailao black 1 limoi, 200 g oliba (pitted), aneta habe baratxuri ale, 75 oliba olioa, gatza, hiruhilekoan koilaratxo caraway, beheko piper gramo, baita ½ koilaratxo aneta haziak per cumin.

Prestatu plater erraza da:

1. Lehenik eta behin, haragia 4 zatitan moztu behar.
2. Ondoren Txuleta aneta, birrindu baratxuri, baita osagai (piperra, olioa haziak eta gatza) batzuk gehitzeko. Nahasketa zartaginean jarri zuten, eta tapa azpian egosten 10 minutuz, eta gero hoztu.
3. Lau hosto paperarekin fluff olioa. arrain pieza bakoitzaren gainean jarri eta estaltzeko limoi xerrak eta oliba-xerrak gehituz prestatutako nahasketa batekin. Biltzeko papera ertzetan gutunazal formularioa, beraz, eskuragarri dauden espazioaren barruan jarraituko dute.
4. Billets erretiluan jarri eta bidali labean, desiragarria da 180 gradu aurrez berotutako dela.

15-17 minutu bidez kartazalak lor daiteke, eta zapore bikaina lurrintsu arrain delikatua gozatu.

arrautzeztatu Fish

Itsaski zaleentzat ziur ikatz arrain mesedez izan beharko luke. Errezeta, bere berezitasuna izan arren, ohikoena izan daitezke.

modurik errazena arrautza mamitsuena xerra bat prestatzeko. Behar hori eskuratzeko: 1 pure arrain haragi kg, 3 arrautza, 200 gazta, gatza, landare-olioa eta espeziak batzuk gramo.

Prozesu osoa hiru fase ditu:

1. Lehen xerrak, lehorra garbitu behar duzu paper eskuoihal batekin eta zatitzea labana zorrotz zatiak berdinak dituzten.
2. Beste ontzi batean egosten arrautza. Horretarako, whisk edo elektrikoa nahasgailu beat arrautza ondo, gehitu gatza da, gazta birrindua eta hautatutako espezien da. Massa ezaugarriak lodi eta leun bat jaso behar.
3. frijitzeko batean olio beroarekin pan arrain-zatiak jarri, horiek dipping arrautza ondoren. Frijitu bi aldeetatik egon beharko luke ezaugarri lurrazal arte.

Plater hau edozein barazki erabili ahal izango dituzu osagarri gisa. Eta dekoratzeko dezakezu, berde gehiago gehituz plater batean.

parrillan Black bakailaoa

Oso erraza da eta zaporetsua ikatz prestatu dezakezu arrain errea. Kontuan hartu behar da bere haragia biguna eta samurra da. Beraz, ez da gomendagarria to pintxoak indartsua dela erabili. Hobe da garbitu carcass jarri on barbakoa parrillan. Beraz, ondo propechetsya da, eta, aldi berean, bere forma mantentzeko.

beharrezkoa da alderdi guztiak kontuan hartu behar dira lan egiteko. Alde batetik, 45 minutuz aurrez busti, txip barbakoa behar duzu, beraz, ez du erre azkar coals beroa. ardo pixka bat gehitu dezakezu zaporea, nahi izanez gero, konponbidea sartu. Bigarrenik, arraina sukaldaritza aurretik batzuetan bila. you produktu freskoak erabiltzen ari bazara, orduan ez da beharrezkoa. Baina izozkailuan egonaldi luze baten ondoren, batzuetan, haragia natural samurtasuna galtzen du. produktua itzultzeko bere kalitatea ohia izateko, beharrezkoa da armarria olioz arraina, eta barruan mihilu batzuk eta limoi-xerra bat jarri. Horren ondoren, produktua bakarrik prestatuta parrillan jarri eta egosi bigundu arte izango da. Pieza Handiak bi aldeetako maneiatzen behar du, eta ezin nahiz eta sotila txanda. Horrela erreak arrain mamitsuena, samurrak izaten jarraitzen du, eta ke zapore osagarriak eskuratzen egur ezpalak erretzen eta espezieak sukaldaritza zehar erabili ondoren.