Hychiny. Errezeta prestatzeko.

Hychiny - oso simple eta sustraiak Kaukasoko plater gozoak. pastela da ore unleavened betegarriak ezberdinekin. Baina ohikoena - da Adygei gazta eta patatak, xehatuta overcooked tipula eta berde, belar feta gazta, erremolatxa hostoak gazte eta gazta, haragia. National plater jotzen da Kabardino-Balkaria eta Karatxai-Txerkesia herriarentzat izango. Hychiny Karachai Balkar sukaldaritza modu desberdinak. Lehenengo orea For bota da oso fina, eta dute zartagin lehor batean labean, irina botata. Bigarren, Karachay A, zartagin batean frijitu, erabat olioa estalita.

Hychiny (patata gazta betetako errezeta)

Osagaiak. proba egiteko behar duzu:

- seiehun gramo irin;

- arrautza bat;

- laurehun esnea mililitro;

- koilaratxo gatza;

- poltsa bat (7 oz.) Lehorra legamia.

Betegarria:

- Zortzi handiak patata tuberkuluak;

- Hirurehun Adygei gazta gramo;

- Ehun eta berrogeita hamar gramo suluguni.

Prestaketa. Ontzi handi bat sift irina, legamia, gatza eta irabiatu pakete bat bota. arrautza gidatzeko eta pour pre berotu (40 gradu) esnea saiatzen. Guztiak ondo oratu, ezta orea zameshennoe ez luke esku makila. Utzi leku bero ordubete inguru.

Relleno patata tuberkuluak prestatzeko, garbitu eta beren larruak irakiten bigundu arte. Gero garbitu eta grater igurtzi. Gazta Adyg suluguni eta erlazioa hartu behar 2: 1, hurrenez hurren. Han izan ez bada, ordeztu dezakezu edozein gazia gazta batekin. Gazta, patatak, grate bezala, konbinatu eta ondo nahastu. Ez bada beharra - gehitu gatza.

a betetze-bolak (diametroa 10,9 cm.) hychiny For osatuz. Errezeta pieza 8 diseinatuta dago.

Datozen eta askoz "hazi" orea hartu eta moztu zatitan beraz Relleno batera baloia lortzeko. Kasu honetan - 8 pieza. Pieza bakoitza On bun egiteko eta berdindu zuen. erdian jarri betegarria eta astiro-astiro zirkular bat motion bere test swathes, beraz, ezin izan delako ikusten. barruan eta proba kanpo beteak bun bat lortu behar dut. Arretaz eskuz abiarazi baloia birrintzea, pastela itxura emanez. Ondoren jarri pastela out sueztitu floured gainazal gogor baten gainean eta roll mehe pancake nahi den diametroa. Garrantzitsuena - guztia egin arretaz, eta, beraz, ez Probaren azala kalteak.

Zartagin (hobe burdinurtuzko), ondo berotu eta frijitu hychiny. Errezeta Balkar, beraz ez sukaldeko olioa, ez dugu erabili. goiko aldean lehortzen hasten denean, pastela buelta. Bat frijitzeko denbora Guztira, bi aldeetan hychiny - 6 minutu inguru.

Hot pastelak eskuzabal gurina koipe eta zerbitzatu. gazta eta patata Hychiny prest daude. pan diametroa handia bazen eta gehiago lortuko dute, pila oso bat moztu ahal izango duzu, bi edo lau zatitan.

Hychiny (errezeta mamitu on) haragi beteak

Osagaiak. Orea egiteko:

- pinta jogurtak (kefir);

- gari irina, orea askoz (gr 700 inguru.) Hartuko du;

- koilaratxo gozogintza soda;

- gatza pixka bat.

Betegarria:

- xehatuta haragi kilo erdi bat;

- bi tipula;

- Beheko piper;

- habe aneta eta perrexila.

Prestaketa. Mamitu apur bat berotzen, gehitu gatza eta gozogintza soda. burbuila itxura du zati txikiak ondoren irina gehitu. Oratu bigun bat, baina ez orea eskuetan cling, pixka bat utzi.

betetzen, fin-fin shinkuem Arku eta urrea bere petrolioarekiko prestatzea. Haragia bira haragi Grinder batean. ondorioz xehatuta eta frijituak tipula nahasketa aurrez txikituta belar. gozagarri gatza eta piperra zaporea. Formulario bat pilotak nahiko handiak. Ahal izanez hychiny ore eta Relleno kopuru bera osatuko dute.

proba xehatuta eta inprimaki tortillak bihurri errezeta goian azaldu dugun bezala. beroa zartagin batean olioa gabe frijitu. Hychiny egon bero kendu ahal izango dute bi aldeetan txigortua daude. Pastelak gurina koipe. Zerbitzatu krema garratza eta baratxuri saltsa beroa.