Gatza Lactarius rufus etxean bezala?

ehiza lasaia Lovers ondo jakitun plaka hori gorrixka-marroia onddo da. Lactarius rufus - zapore mingotsa, baita bertan izendatu zuten dauka.

azalpena

deiturikoak baldintzatuan jangarriak onddo honek azken (laugarren) kategoriaren elikadura-balioa dagokio. Mota ohikoena mlechnikov beharreko tokietan urkiak hazten txandaka, spruce eta pinuak baso hostogalkor ere aurki daiteke, baina gehienak dampish konifera basoak maite dute. perretxiko hauek talde txikitan edo banaka hazten. gorkushek laborantza egon udako lehen egunetan biltzen ahal amaieran udazkenean.

nagusia eta agian eragozpen gorkushek bakarrik horiek mingotsak erretzearen gustura deitu daiteke. Baina causticity honetatik erraz luzean ezaguna eta erraza modu deusezten - beratzen ur hotzean 3-6 egun edo irakiten ona da. elkar konbinatzen daiteke, gero gorrotorik erabat eta askoz azkarrago erretiratzen.

beste lamellar perretxikoak bezala, gustu horiek onenak gazi, baina behar gatza nola Lactarius rufus behar bezala ezagutzeko. Hala ere, marinate ahal izango dute edo baita frijitu edo bake patata.

Jarraian azafata egingo perretxiko horiek prestatzeko metodoak ezagutzea, lortu buruz gatza nola Lactarius rufus aholku batzuk eta eskuineko marinade prestatzeko. onddo hauen Sukaldaritza - ez da prozesu korapilatsu asko bezala uste dezake.

gatza Lactarius rufus bezala? Aurretik perretxiko salting ondo hondakinak eta zikinkeria garbitu. Gero, hankak erabat edo zentimetro bat inguru utziz kentzen dira, honela garbitu gisa. Ondoren perretxikoak direla 3-6 egunez blai, ura aldatuz aldizka.

gazitze hotza

gatza mota hau, bai eta beste hainbat perretxikoak, beroa eta hotza modu. Hurrengo esango nola gatza Lactarius rufus. Cold Errezeta manipulazio erraza eta uncomplicated da. Ez du ahalegin handia eta onddo tratamendua pre-bero eskatzen.

Beraz, perretxikoak Lactarius rufus gatza bezala? Horietako tratamendu hotza bikaina aukera da. erabaki baduzu Lactarius rufus pickle modu horretan, aurrez busti horiek hiru egunetan izango dute, eta etxekoandreak batzuen arabera, oraingo honetan egon 5-6 egunetan handitu behar. Ahal izanez gero, ura hobea da hiru aldiz aldatu behar, egun bat, azido zitrikoak eta gatza gehituz tea koilarak acid herena eta 1 tbsp ratioa batean. koilaratxo fluido 10 litro bakoitzeko gatz, baina ur azken aldaketa garbi izan behar du, inolako aditibo gabe.

Zer behar duzu?

tratatu eta garbitu gorkushek hartu 2 tbsp kilo bakoitzeko. gatz koilarak, 3-4 baratxuri, horseradish ale handiak, cumin haziak eta beste espezien kopuru txiki bat andrea, piper beltza, aneta aterkiak dastatzeko, beltz baten currant hostoak gehitu dezakezu, nahi izanez gero.

sukaldaritza-prozesua

beheko berean enamelware edo beste egokia edukiontzi hau bota gatz apur bat, gereziondoak edo beltza currant hostoak, horseradish, onddo arautuko geruza, gatza, espeziak bota eta gero errepikatu prozesua berriro jarri. Noiz edukiontzi betetzen da, goiko estalkia perretxiko blackcurrant hosto edo hosto eta leku horseradish uztarria beraz Lactarius rufus brine estalita. 3 egun geroago perretxiko platerak izango hotza jarri behar da. Astebete geroago, Lactarius rufus brine ala itxita egiaztatu beharko duzu. ez da nahikoa bada, karga pisua handitu dezakezu edo gatza irtenbide bat gehitu. Ondoren, bi perretxikoak hilabeteetan erabiltzeko prest jotzen dira.

Hot gazitze

Eta nola beroa gazi Lactarius rufus era? Beren (pre-araztua) ur-betetzerik kilo bat, beraz, perretxikoak estaltzen du. Ondoren, gehitu gatza eta egosten ordu erdiz. Noiz perretxikoak finkatu, hots prest daude, xukatu ura, fresko eta Lactarius rufus.

poteak esterilizatu bakoitzak jarri horseradish, currant beltza eta gereziondoak hosto, piper beltza eta erramu hostoak dastatzeko. geruza onddoak, baratxuri ale, mihilu arautuko dute, geruzak errepikatzea guztiz bete edukiontzi. ekilore olioa gainean bota, bere ohe polusantimetrovym. Itxi tapa eta latak hozkailuan edo kolpatu hotza.

marinatuak

neguan bila perretxikoak prestatzeko nahi baduzu, orduan, mota honetako helburu horretarako perfektua. Marinate onenak gazte Lactarius rufus. Hobe da txano erabat erabili oinak edo hankak moztu zentimetro bat gabe.

desugertutako perretxikoak prestatzeko gorkushek txano txiki edo handi erditik moztu, eta prestatu marinade ekiteko.

Zer behar duzu?

1 zuritu eta garbitu ondo gazte onddo txapelak kg 2 tbsp hartu behar. gatza, 1 tbsp. Azukre koilarakada, ertaina bi tipula, ale aukeran erditik azenarioa bat, piperbeltz, erramu hosto, eta 60 eta 30 ehuneko ozpina ml.

Nola Lactarius rufus marinate

Irakiten ur gazia perretxiko ordu erdi bat, salda, eta produktu uretan bota eta wring ondo.

marinade prestatzeko, kazola batean bota ur litro erdi, gehitu birrindua edo fin txikituta azenarioa, tipula, gatza, azukrea eta espezieak guztia. Ekarri marinade irakiten bat eta barazki egosiak arte egosten jarraitzeko. marinade batean azken pour azido azetikoa, jarri egosia Lactarius rufus eta utzi beste hamar minutu simmer.

Aurrez prestatutako edukiontzi marinade batean beroa eta ihesa batetik kendu ondoren, colander batean perretxiko fold. Horren ondoren, horiek jarri du poteak esterilizatu orrian. Gero, bota iragazi goi marinade eta gero itxi plastikozko edukiontzi edo roll metal txapelak. Lortutako preform busti hotz.

ondorio

Orain gatza Lactarius rufus beroa eta hotza era nola egiten diren badakiela. Zalantzarik gabe, errezeta gazitze aukera zurea da. Garrantzitsua da metodo horiek guztiak argi eta erraz egin dira, eta egin dituzun hutsuneak zaporetsua lortzen dira.