Entsalada "Olivier": Konposizio ikastaroak

Bada, agian, gure herriaren pertsona, nork ez luke jakingo ere zer bat entsalada "Olivier". Plater honek ospea Errusiako sukaldaritza tradizionalaren errezeta guztiak eclipsed ditu, eta gero erabat nazionalak jotzen zen. Eta orain, zaila da familia bat eta bertan urte berriari aurretik ez litzateke entsalada prestatzeko "Olivier" imajinatzea. Bere konposizio zertxobait aldatu egin daitezke mistresses ezberdinen artean. Baina beti derrigorrezko egindako produktuekin kubo dago eta horiek bete maionesa.

Hori Olivier parte da?

Gure artikuluan plater hau egosten ñabardurak eztabaidatu dugu. zaharra Sobietar gonbidatu Under, Olivier - a haragi entsalada. Beraz, bere osaeran haragia izan behar du. Baina Sobietar garaian, ezagunena Produktu hau da entsalada jarri zen txistorra "Doctor". Baina berregituratzea ondoren haragi egosia ordezkatzeko hasi zen. Gainera, iturri batzuek entsalada "Olivier", konposizio horren orain memoria barne behi eta ofizialki izeneko "negua" badakigu, osagai guztiak dituelako erraza izan daitekeela iritsi hotza denboraldian. Baina iturri guztietatik oilasko egosi plater honen bertsio bat bezala ospatu zen entsalada "Capital", eta, gehienetan klasiko Olivier nahastu.

Oro har, plater hau historian datak XIX mendean, Frantziako herritar bat, chef Lyusen Oliba, Mosku jatetxea "ermita" ireki zuten atzera. Bere espezialitatea entsalada, bertan egileak berak atzerritar gisa, bikoiztu zen "Russian". Egia da, etxekoandre modernoak oso harrituta izango litzateke denean "Olivier" ren ondoren,-zatian ikusi zuen. Monsieur Olivier proposatutako plater errezeta klasiko artean, ez bakarrik patatak, saltsa eta pepino, baina baita, besteak beste, osagai exotiko gisa zigala, bertan zati bat eskatzen da gutxienez hiru pieza jartzea. Da, halaber, ezinbestekoa entsalada osagai erreta ziren hurritz, oliba, soja KABUL, kaparrak eta lanspik - argi salda, hau da, ondo gelled.

prestaketa

Ikusten duzun bezala, entsalada hau ezin izan da "popular" - ren haren osagaien delako, eta orain gutxi ezagutzen. Baina Formulario honetan famatu bihurtu da mundu osoan. Beno, nazio maitasuna irabazi nuen beste entsalada nahiko "Olivier" da. Bere konposaketa da ziurrenik jakingo duzu. Erabilitako produktuak erraz hozkailua guztietan aurkitu ahal izango dira. Beraz, zer da nahitaez sartuta bertan:

• egosi patata;
• egosi azenarioak;
• Txistorra "Doctor" edo haragi egosia;
• Kontserbak ilarrak;
• marinatuak edo pepinoak bila ;
• arrautza;
• maionesa.

Pertsona batzuk ere gehitu sagarrak freskoa, tipula edo porru eta ordez gatz pepino zerrenda hau, eta horrek ere errezeta aldaera bat jotzen da. begetarianoa dieta entsalada aldekoak existitzen bezmyasnom formatuan - eta ez du zaporea galtzen.

Eta zenuen zer entsalada handi "Olivier" zela jakin? Bere konposizio orain esango dizugu. Entsalada adina 220 patata kg, 170 pepino kilogramo, saltxitxak tona erdi bat eta 5.000 arrautza zeuden. Bere sukaldari prestatu Orenburg 2013ko bezperan. Eta orduz geroztik, disko hau ez da inor jipoitu.