Delicious eta erraza ketua etxean hirugiharra

Seguruenik ez dago prozesatzeko haragi produktuen eta gantz beste metodo, eta horri esker, gorde eta hobetu amaitu produktu zoragarri bat zaporea, samurra eta goxoa, zapore bikaina, apartekoa samurrak eta mamitsuena testura da. Ketua hirugiharra etxean nabarmenak urrezko-marroi kolore produktu bat erostea laguntzen, baina - garrantzitsuena - ahalbidetzen epe luzerako Produktu zaporetsua eta zaporetsu prestatzeko gordeko dituzu. Hau gertatzen erretzea kea, dituen gantz prozesatzeko gertatzen da, kontserbatzaile efektua, baita neurri batean dehydrate delako, eta bactericidal efektua du.

behi, txerri edo arkume gorpuak egina urdaiazpikoa, hirugiharra, solomoa, txorizoa eta beste hainbat lekutan eta produktuak - gantz gain egon beste edozein ketua haragi produktuen jasaten daitezke. Hala ere, gantz egokia da helburu horretarako hobe da, da goxoa, ez bakarrik, baina baita hobeto geroztik beste substantzia guztiak jasan substantzia erre dira baino. home erretzea gantz edo beste edozein ingurune kea produktuak, eratutako tratamendua arabera gertatzen direla eta erreketa (unhurried, oxigeno eskasak), zura eta zerrautsa.

ulertzeko aurrera edo, besterik erre hirugiharra etxean, gogoratu behar da plater etorri dira gozoak txanda izango aukeratu eskubidea prozesu honetan egurra erabiltzen da soilik. Eta ez da bakarrik egurra kalitatea, hau da, zalantzarik gabe, oso garrantzitsua buruz, baita bezain laster egurra lehorra erdialdean bezala "zuzena" kea eman dezakeen egokian hirugiharra ketua prestatzeko prozesua egokia. Garrantzitsua da, halaber, zuhaitz bat aukeratu zenbait arrazen. Adibidez, gustu ezin hobea eta zapore azken produktuaren da egurra fruta-arbolak (sagarra eta udarea, gereziondoak, abrikot, edo aran) aukeratzeko. Appetizing urrezko kolorea, gantz gain, Copts lurrinez haritz eta lizar, haltz edo Aspen espirituz, eta are gehiago saturatu itzala bada eratutako ipuruak kea emango. Hala ere, hirugihar ketua gastua etxean, hori ipuruak gain, ez du beste konifero ez dira hirugiharra ketua egokiak jakin behar duzu - Produktu leuna ematen dute zapore mingotsa ez oso atsegina gisa eta tonu gogorrak turpentine edo tar usaina.

Oso zaporetsua plater lortzen da, honako errezeta arabera prestatu. Beharrezkoa da, gantzaz olioa hartu (1500 gr.), baratxuri (hortza 2.), Salt (30 g.), Mustard fresatuak, aleak (4-5 oz.). Horrez gain, beharrezkoa erramu hosto (5 orria.), Black piperra (4 oz.) Eta ura irakiten (80 g.). Ziurtatu zaindu egurraren - hobe da haltzak, gereziondoak eta sagar hautatzeko. Fat (ondo, pieza bakoitzak geruza sendo bat izango dute gero) garbitu behar dira, apur bat lehortu eta xerrak 5-6 cm lodi moztu. Produktu gehiago fresatuak daitezke, edo estrusio igurtzi baratxuri, eskuzabal bota lehor mostaza, piperra, ziapea eta hondatutako erramu hosto. Aldi berean gatza ondo mistoa izan beharko litzateke ur beroa, ondorioz masa edukiontzi jarri, eta, ondoren, koipe piezak bidaltzeko. Ondo nahastu masa klorhidrikoaren xerra guztiak baino gehiago banatuko den, gantzaz edukiontzi hozkailuan jarri.

Hurrengo etapa, eta horrek dakar hirugihar ketua etxean errezeta honetan 3-4 egun ondoren hasten da. Denbora horretan, produktua ondo prosolilsya eta espezieak UTZI da, beraz, gehiago garbitu eta smokehouse behealdean parrillan bertan piztu dira neurrizko lehorra, zerrautsa txip nahastuta bidaltzen izan daiteke. 40-45 minutu motela sute batek 45-50 º C smokehouse batean kea tenperaturan eta etxean erretzen gantz batekin estali egingo etxean gertatzen dira.