Denek dakiten izozte jasaten, Desizozketa ondoren barazkiak, hori atxikitzen ia guztiak bitaminak, jatorrizko kolore eta are usaindu. blanching A - Zer da hau? Eta zergatik da beharrezkoa? Etxekoandreak asko dira oraindik ere galdera oinazetsu.
Beraz, blanching - produktu prestatzeko prozesatzeko gehiago datzan eragiketa bat. Barazkiak, fruitu normalean ura irakiten, ur beroa edo lurruna prozesatu. Zergatik egiten da?
Izan ere, blanching - etorkizuneko produktuen laguntza moduko bat. Noiz ehun tratamendu termiko aire guztia kendu, mikroorganismoak suntsitu dira, entzimak batzuk suntsitu dira. Gehienetan hau gorde nahi duzun barazkiak egiten.
Horrela, tomatea blanching honela da. tomatea bakoitzean, lehen egin behar duzu ebakia gurutze forma bat. Hala ere, ez luke izan sakona, ez du bere burua tomate bat moztu. Saiatu azalaren bakarra ukitzeko. Irakiten lapiko eta prestatutako barazkiak pour ura irakiten. Uretan erabat murgilduta dute behar da! tomateak erabili zopa egiteko asmoa baduzu, gero beratzen ur irakiten bost minutu batean; Entsalada blanching denbora minutu bat murriztu. Ikusten duzun bezala, nahiko erraza da. Batzuk iradokitzen gatza gehituz ura edo azido zitrikoak irakiten, baina gustu kontu bat da. Orain bakarrik geratzen da azala kendu (erraza da ihes) eta atera haziak. preform bikainak lortu dira hainbat plater egiteko.
Ezin dut Blanch fruitu?
Bai, egin dezakezu. Blanching - ia prozesua unibertsala da. Barazki tratamenduari batetik oinarrizko Aldea da fruitu hori bakarrik arinki izan behar pour baino gehiago ferry, ez ura irakiten doused. Eta are gehiago mantentzeko. colander arrunt bat hartu ahal izango duzu, fruitu sartu pour garbi eta eduki horiek pixka bat ur beroa kazola bat baino gehiago. Hau fruitu blanching da. azala delikatua izan badute, prozesatzeko denbora minutu bat izango da. Baina, adibidez, gereziak, baino gehiago lurruna bota dezakezu hiru minutuz.
blanching buruz pixka bat gehiago
terminoa du gurekin etorri Frantziatik. Orain ez da soilik blanched barazkiak eta fruitu, baina baita arrain, eta are berdeak. Zeintzuk dira helburuak prozesu hori? Lehenik eta behin, albo estetikoa. Barazkiak polita kolore bat mantenduko luke. Hori bereziki jatetxe eta kafetegi garrantzitsua. Baina, besteak beste, haragia prozesatzeko bihurtzen ondoren, aitzitik, zuria. Dagoeneko aipatu bezala, tratu beroa laguntzen errazagoa zuritu fruta batera joateko. Aldi berean inolako gorrotorik eta usain, baldin badago kendu. fruitu dagokionez, oxigenoa kentzea, hain zuzen, bitaminak oso-osorik mantentzen dute eramaten. Ez bazara, zainzuriak edo espinakak zalea, produktu horiek zablanshirovat saiatu. Haien gustura asko hobetu dira. Ezagutzaile azafata luzean trikimailu hau paratu ditu, elikadura osasungarria familia irakasteko. bakarrik behar dugu kontuan hartu produktuaren ezaugarriak eta optimoa tratamendu denbora hautatzeko. Apricots berrogei segundo blanch, baina aza kudeatzeko, sei minutu.