Bila chanterelles. errezetak

Chanterelles - perretxikoak eder bakarra, baina baita oso zaporetsua. Eta bere udazkenean aldian gustu goxoa gozatzeko, eta urte osoan zehar, betiko bila prestatu behar duzu chanterelles. Errezeta onddo horiek ez benetan eragin arazorik, izan ere, nahiz eta esperientziarik azafata aurre egiteko gai izango da.

Prestazioa

Chanterelles erakartzeko "ehiza lasaia" zale oso zaporetsua delako, baina gauza nagusia ez baita hori. perretxiko horiek ez dira inoiz chervotochinok, ez dira harren erasoak gaia, gainera beren haragi ez du uzten, beti jan daitezkeen horietako erradiazio pilatu, nahiz eta forma gordinean.

platerak chanterelle

perretxiko mota hau aurrera egosi daiteke hainbat plater. Chanterelles frijituak, gisatua, gazi, jan are gordinak pastelak bete gisa eta neguan zasushivat gehitu, baita izoztuta bezala. Baina gozoena dute inprimaki bila lortzen dira.

Desugerketa

Marinating prozesua desberdina izan daiteke, gauza nagusia - arau orokor batzuk behatzeko.

• Perretxikoak dira hobekien abuztuaren amaieran eta irailaren bildu. Garai horretan, haren egitura elastikoa eta trinko, ez dira udazkeneko euri sasoiaren ostean gisa solteak.
• Denda bildutako 10 egun baino gehiago perretxikoak, ez da beharrezkoa, hobe da horiek tratatzeko hurrengo astean, batzarraren ostean.
• Chanterelles dira uzta ondoren mugitzen eta tamainaren arabera ordenatuta. Larger moztu behar dira, eta txikiak - aldatu gabe uzteko. Hau egin behar da perretxiko guztiek marinatuak bera bermatzeko.
• Hankak moztu behar off Chanterelle batetik prestatzeko uzten txano bakarra.
• prestatutako perretxiko cool ur hainbat aldiz azpian uretan bada, marinade babesteko luzea bermatzen du, eta, beraz, hala nola, kontserbazio posible da urte bat edo gehiago gordetzeko spoilage beldurrik gabe.
• bila chanterelles prestatzea baino ez da posible esmalteak edo beirazko ontzi batean. Hauek material bakarra ez duten ditzakete ozpina, zein marinade parte da dira.

Bila chanterelles. errezeta

perretxiko marinating Hasi aurretik, uretan ondo chanterelles batera, egur hondakinak guztiak kendu - hostoak, lurra, harea, zurtoina moztu eta astiro-astiro pat lehor onddo txapelak zartagin lehor batean edo gozogintza 15 minutu orri bat labean. Prozedura ondoren, desugerketa prozesua jarraitu ahal izango duzu.

espeziekin Chanterelles

3 perretxiko obsushennyh beharraren kg:

• ur-betaurrekoak pare bat.
• Hiru gatz koilarakada handi.
• Half azukre Kopako bat.
• Glass% 9 ozpina.
• ¾ Kopako landare findu olioa.
• Krabelin - aukerakoa (ez guztiak gozagarri honen antzekoa).
• Pea allspice eta erramu hosto.

Prestaketa:

1. Garbitu, zuritu, azeri obsushennye uretan irakiten behar 20 minutuz, eratu apar aldiro kenduz. Aurrerago perretxiko recline colander batean, ura xukatu eta vodichkoj hotza azeri batekin garbitu.
2. aparteko edukiontzi osagaiak errezeta sartu diren guztien marinade egosia batean. likidoa irakiten ondoren, jarri sartu chanterelles prestatu eta horiek prestatzeko marinade besterik 5 minututan.
3. Garai batean perretxiko aldez poteak prestatu sartu deskonposatzen ondoren, bota chanterelles gainetik marinade, roll estaltzen. Piztu poteak goitik behera onddo, hozte bila chanterelles osoa gordetzeko garbitu cool leku batean ondoren.

prestatu duen prozesu bera jarraituz, chanterelles marinate dezakezu, beste marinade mota erabiliz. Gatzun 3 kg prestatu onddo kalkulatzen da.

Metodo bat:

• ur edalontziak eta erdi.
• Bi% 9 ozpina betaurrekoak.
• Lau gatz koilarakada.
• Bi koilarakada azukre.
• Erramu hosto, ilar piperra, ale.

Metodo bi:

• Bi ur-betaurrekoak.
• Hiru gatz koilarakada.
• Half azukre Kopako bat.
• ozpina% 9 kopa bat.
• Kopako landare-olioa.
• Piperbeltz, erramu hostoak.

Bila neguan chanterelles azenarioak eta tipula

Horrela beharko duzu perretxikoak prestatzeko:

• Hiru chanterelle kilo prestatu.
• Bi eta erdi litro ur.
• Lau gatz koilarakada.
• Bost koilarakada azukre.
• Beltza eta gozoa piper ilarrak.
• Bi tipula tamaina ertaineko.
• medium Bi azenarioak.

Prestaketa:

1. Garbitu, garbitu, lehortu azeri-ek 20 minutuz irakiten, ihesa eta berriz garbitu perretxikoak.
2. esmalteak ur ontzi bat sartu Pour, perretxikoak, eraztunak erdi tipula, azenarioa makilak moztu, eta beste osagai jarri errezeta, ozpina ezik. Simmer 5 minutu, ez ahaztu aparra sortzen kentzeko.
3. Hurrengoa, ozpina gehitu eta egosten guztiak elkarrekin no 3 minutu baino gehiago.
4. Barazki aldez aurretik egosi chanterelles Prest poteak esterilizatu, estaldura arautuko eta utzi cool, gero kontserbazio egon gordetzeko kendu arte.

Bila chanterelles - errege-merienda, mamitsuena, zaporetsua eta oso gozoak perretxiko duzu neguko arratsalde hotz bat mesedez. Chanterelles aparteko plater gisa balio dezake, eta entsaladak hainbat gehigarri gisa.