Bifstrogany txerri

argi eta garbi, ez Errusiako izen bifstroganov Russian plater jotzen arren. Eta deitzen Stroganova Aleksandra Grigorevicha, nor 19an mendean bizi izan zen izenarekin. Badira plater honen sorrera hainbat bertsio. Garai hartako gizon asko bezala, Stroganov Odessa kanpoko mahai ospatzen. ondo jantzita eta ondo hezitako jende bat gertatu etorri izan. Plater hau lehen bertsioa dioenez zen zehazki mahaiak irekita dagoen asmatu. bere prestaketa teknologia mistoak Frantziako haragi eta errusiera saltsa bereizita eta haragi saltsa gisa elikadura ohitura indartsua dela tradizioa. taulak irekitzeko plater hau erraza zatitan zatitzen oso eroso zegoen, besterik egosten geroztik, eta, aldi berean, oso zaporetsua da.

beste bertsio bat arabera, bifstroganov sortu zen Frantziako chef André Dupont, nor Stroganov gortean zerbitzatzen zuen batera. Noiz zenbaketa zaharra zen eta hortzak galdu.

Orain plater hau mundu osoan zabaldu du eta baita hainbat kafetegi eta jatetxe ospetsu askoren menu sartu.

dela denboraren poderioz ezaguna den edozein plater, aldaketa sorta bat jasaten, errezetak hainbat aukera daude. Zehazki gauza bera haragi Stroganoff gertatu zen. Izenak dioen bezala, jatorriz sartuta behi bazkariak parte. Baina orain ez bifstrogany txerri bat da. Orain arte, stroganoff saltsa gazi-krema eginda, baina hemen gure garaian aukeren dira.

Errezeta lehen. krema garratza Bifstrogany txerri

errezeta honetan plater prestatu beharra haragi libra, 200 g krema garratza, tipula 3 medium, 40 gurina, gatza, piperra g. Haragia lean izan behar du, bestela plater out lehorra txanda izango da, baina ez luke gehiegi gantz. garbitu behar da, zati txikitan moztu eta jarri beroa zartagin batean eta frijitu haragia alde bakoitzean hiru minutu. Ondoren agertutako tipula, eraztunak mehe zatituta edo eraztunak erdia gehitu da. Tipula eta frijitu erosi zuen arte urrezko kolorea da polita.

Ondoren, pan Bates haragia azpian su gehitu krema garratza eta gurina, gatza eta piperra. Ondoren tapa bat eta erregosia 20-30 minutu estali.

Errezeta bigarren. krema Okela Stroganoff

Isla honetan ere behar kiloko txerri, bonbilla bat, 3 koilarakada heavy krema, 2 koilarakada irina, koilarakada lehor adzhika, oliba olioa, gatza balio. Haragia garbitu, xerra finetan moztu. Pieza bakoitzak mailua bereziak Errebote, beraz haragia out leunagoak eta gozoagoak txanda izango da. Ziren, ondoren tira finetan moztu.

Haragia gatza, piperra, gehitu adjika eta piztu eta beroa zartagin batean oliba olioa zabaldu. Fry 10 minutu inguru haragia, gehitu tipula erdia eraztunak eta batzuk gehiago frijitu.

frijituak haragia gehitu krema eta irina eta gatza berriro. Bates sua eta ura gehitu, piztu eta onartzen 10 minutu menestra kopa erdi baten haragia.

Errezeta hirugarren. turmeric batera Bifstrogany txerri

1 txerri kg garbitu eta zerrendatan mehe, 2 koilarakada irin frijituak moztu zituzten. Orduan ez da gehitu tipula erdi-eraztunak 2 eta frijituak. Ondoren, haragia azukre koilarakada bat eta ozpina koilarakada bat jarri, turmeric kopuru bera buruz. Piztu eta ura lurrundu. haragia ondoren isurtzen da eta ura irakiten 40 minutuz itzaltzen.

Laugarren bat errezeta. Perretxiko Bifstrogany txerri

Haragia da modu berean moztu, aurreko kasuetan bezala, ondoren pieza bakoitzaren irina eta frijitu bota beroa zartagin batean. Ondoren, haragia, tipula, fin-fin txikituta eta erreta gehitzen da 5 minutu. 150 tomate itsatsi g uretan diluitu eta haragi isurtzen. Stew 30 minutu haragia. It geratzen zerrendatan eta 400 g botoia perretxikoak moztu, too, haragia gehitu, estali eta sukalde gainean utzi beste ordu erdi.