Zer dira kaparrak eta nola erabili?

Zer ez zuen egin sukaldaria gustu sofistikatua txunditzea: gaziak eta gozoak nahasten dira, gehitu plater ezohiko osagaiak eta espezien indartsu. Azken horien artean kaparrak.

Zer dira kaparrak? Hartu hurbilago begirada bat!

Kaparrak - hau da, munduko espezien zaharrenetako bat. Sumerian du "Epic Gilgamesh-en" lehen It aipatu zen. zuhaixka bat da, caper-bush bezala ezagutzen Kimuak estu bat da. Da Mediterraneoa, Erdialdeko Asia eta Ipar Afrikan banatuak. Landare hau da hegoaldeko Crimea aurki daiteke.

Kimuak caper-bush aberatsak proteina (% 25) eta gantz oso gutxi (% 3). Era berean, euren konposizio iodoa, magnesioa, kaltzioa, azido organikoak, zuntz eta bitamina A, B, C, eta E. dauden Hala ere, kaloria gutxiko produktua (23 Kcal 100 g bakoitzeko) dira. Zentzu horretan, guztioi dieta bat da, zer kaparrak jakin behar da. Azken finean, produktu honen propietate erabilgarria barietate bat dauka. Kaparrak diuretikoa eta cholagogue dira, baita digestioa estimulatzen eta gosea hobetzeko.

Antzina, ukitu berezi hau askotan medikuntza gisa erabiltzen da. Bereziki, sustraiak salda zerbitzatzen analgesikoak eta kolore salda bihotz-sistema eta zauriak sendatzeko hobetzeko erabili da. caper-bush haginetako eta tiroideo gaixotasunen sendagaiak prestatzeko erabiltzen berrian. Moderno mediku ikasketak baieztatu dute landarearen zati freskoa duten painkillers, aseptikoan eta astringenteak propietate. Oro har, kaparrak ez dira jasaten tratamendua berotzeko, beraz, substantzia baliotsuena gordetzen dute.

Nola kaparrak erabili?

Dira sarritan erabilitako Mediterraneoko sukaldaritza. Baina ez dugu ahaztu behar Kimuak fresko hori Caper mingotsa eta tasteless. Haien zapore bereziak tratamendu berezi zenbait hilabete ondoren eskuratzen dira. ohi dira marinate dute edo pickle, beraz minak zapore jakin, zein mustard bezala pixka bat da eskuratu dute.

Guztiz ulertu zer kaparrak, merezi horiek gehituz plater batzuetan. gozagarri honek ondo nahasten ditu:

• gazta (Feta, Mozzarella gazta);
• oliba;
• haragia (oilaskoa, txahala, arkumea);
• itsaski;
• gazi eta arrain ketua;
• pasta;
• tipula;
• gozoa piper;
• tomateak;
• arrautzak;
• oliba eta gurina;
• apioa;
• berdeak.

Gazi edo desugertutako kaparrak dira dagoeneko prest egindako bazkariak gehitu daiteke. saltsa egokiak dira, adibidez, tar-tara. Kaparrak hainbat plater. Adibidez, solyanka, pizza edo For itsaski entsalada.

Zer dira kaparrak, entsalada maitale "Olivier" ezagutu behar duzu. Azken finean, jatorrizko plater errezeta funtsezko osagaia zen zehazki produktu hau. food kaparrak gehitu Noiz fin-fin moztu edo Fray. Batez beste, zati bat 1 espezien koilaratxo beharko du. dosia aldatu ahal badira. Baina merezi du kaparrak entsalada are gehiago gozoak hurrengo egunean bihurtu dela gogoratzeko. Mediterraneoko sukaldariak gomendatzen da hasten kaparrak afari batekin, chewed horietako gosea suspertzeko.