Asafoetida - zer espezie exotiko hau?

Asafoetida - zer espezie exotiko hau? nahiko ezohikoa da, ez bakarrik itxura eta zaporea, baina baita jatorriaren arabera. Asafoetida - espezie hori frayed eta lehortu erretxin aterkia landare bat da. Bere usain oso zorrotz eta zehatzak dira. Hala ere, prestaketa egokia, eta beste espezien asafetida (hau da, ondorioz konbinazio bat, uler daiteke kontu handiz Ekialdeko sukaldaritza tradizionala ikertu) plater askoren distiratsua gogoangarria touch egiteko gai da konbinatuta. Hau Indiako sukaldaritza eta Indonesiako uharte batzuk osagai tradizionala da.

Asafoetida - zer da?

Errusian, oraindik ez da gozagarri oso berri eta bitxia. Baina interesgarria da, ez bakarrik elikagaien gehigarri gisa. Oso ezohikoa da eta historia luzea du. Nahiz eta antzinako Erroman espezie asafetida ere ezaguna zen eta maitatua. Bere beste izen - ferrule. hazten Afganistan lautadan menditsua baldintza gogorretan dago. Badira negu larria eta gau hotzak, eta eguna landaretza bizi guztian zehar eta uda bero erredurak ere. hala nola kontrastea oso Eleizalde organismo baten arabera eustea. Horietako bat ferrule da. It hostoak lurraren beroa lehortu denbora gutxian azalera gainetik agertzen dira, eta, ondoren, azkar hiltzen dira. Vital jarduera da onartzen bakarrik erro indartsua, erabat ezkutaturik lurpeko arabera. urte batzuk behin, landare aterkiak gaiaren stalk bat igortzen. Apurtu leaking erretxin biltzeko, posible izango da loraketa ondoren bakarrik. asafoetida biltzen - negozio zaila eta neketsua, botanika eta pazientzia ezagutza ona eskatzen du.

Afrikan, eta, dagoeneko aipatu bezala, Antzinako Erroman gure aro ferrule hasieran ere oso ezaguna zen. Zenbait hiritan ere iritsi aberatsa ekoizpenean eta espezien salgai esker bakarrik. Gero Europan asafoetida ahaztua - Erdi Aroan oso gutxitan erabiltzen healers nahiko biziki landare usain sendagaiak batzuen osagai gisa. Baina Ekialdean, besterik une horretan bertan bere ospea loraldia izan zen. Eta hau, izan ere, asafoetida garraiatzeko zailtasun handia elkarturik arren. Aforoa beste espezieak eta elikagai izango da isolatu behar du. Era berean, sufre konposatu, eta horrek asafoetida zati dira, metal bitxiak eragin negatiboa dute, ilundu horiek eragiten.

Orain arte ferrule da Iran eta Afganistan ekoiztu. India garraiatzen garbitzeko eta prozesatzeko. Herrialde honetan, eta espezien kontsumitzaileei ontziratu handiaren deskribatu. Europan oraintxe asafoetida birziklatutako dator. Zer nolako eragina duten usaina askorentzat jasanezina minimizatu daiteke? Ferrule arroz irina eta turmeric nahastuta, diren paperarekin trinko bat sartu paketatuta.

asafetida erabiliz plater

espezie usain hau baratxuri xehatu batekin tipula txikituta nahasketa bat gogorarazten gehienak. Bere muturreko intentsitatea kontuan hartuta, zaila da edonork goza dezake bere forma purua imajinatzea. berotzen denean, usaina eta asafetida aldaketak zaporea. askoz gehiago onargarria bihurtzen da. Gozagarri sukaldaritza amaieran erantsi behar da. Klasiko konbinazioa - purea, patata cumin, chili eta hing nahasketa bat.