Zer da jogurt? Nola jogurtak prestatu etxean?

Beraz, zer kefir jogurt eta nola etxean egosten da? "Jogurt" hitza - Turkiako hitza "Kef", horrek esan nahi du osasun dator. honetarako home A haragi edarien Ipar Kaukaso da. jogurtak ekoizten Kaukaso legamiarekin berezi bat izan zen, Ala opari magiko bat jotzen baita. Ez zuen ematen, eta ez zuen bere pertsona propioa saldu arren. Zen by altchagarri honek bere propietate magikoak galtzen duela uste.

Hala ere, beharra jaiki norbaitek pasatzeko hasierako, it "lapurtu" eta ondoren akastunak kaskarren gauzak saltzen acto konpromisoa hartu du. hasierako dote gisa onartu zen, nahiz, beharrezkoa zen errituala bahitzea burutzeko. bahitzea Egoera honetan pentsatu baino gehiago, ia ondo ezkontza bera baino. Horregatik ekoiztu 20an mendearen hasieran aurretik soilik Kaukaso jogurtak.

Etxean Kefir horrela egin du: leaven elkarrekin esne freskoa zen larrua jartzen, ezarritako etxe ondoan errepidean. Guztiek pasatuz sentitu behartuta zagi on alboratzen, hartzidura bizkortzeko. Zela uste bidaiaria dela, beraz, bere etxeko jabeek errespetua adierazten. Orain are Kaukaso kefir du tubs berezian azpimarratzen.

Orain nola sourdough kefir edo hitz batzuk kefir onddo, hau da, askoz zuzenago, Errusia iritsi zen. Era berean, oso interesgarria eta ederra bere historia propioan da. Guztiek Kaukasoko pertsonen tenplea beroa ezagutzen da. Beraz, 20an mendearen hasieran, 1908an, Moskuko milkweed Kaukaso Irina Sakharov planta bat bidali ahal izateko kefir onddo lortzeko. Eta han, bertako printze, esnekiak hornitzaile bat bahitu du, eta bere alde irabazteko saiatu. Eta emaztea huts ezkontzeko konbentzitzeko. Gainera, fitxategia ireki. Eta hura Isil den, printze erosi off emakumeak 10 kiloko kefir aleak. Ondoren bakarrik jogurtak honetan hasi zen Errusian ekoizteko, eta lehen errusiar jogurtak dastatu gaixoen Botkin Hospital.

jogurt ezaugarri bereizgarria, eta horrek bat benetan aparteko esnekiak, dela prestatu daitezke bakarrik kefir onddoak oinarrituta. Eta onddo horrek konplexuak mikrobioen sinbiosi anitz bat, elkarrekin lotuak sistema bakarra hauskor bihurtzen da. Ugari saiakerak onddo hautatutako mikroorganismo batetik isolatzea, eta, ondoren, beren hartzigarri artifizialeko oinarri sortu, baina, hala nola altchagarri mantendu da delikatua oreka bat, hau da, onddo honen ezaugarri, inoiz lortu zuen, eta, beraz, esperimentu hauetan benetako kefir berregin ez zuen lan .

propietate eta jogurt zaporea berezia da. Hau da, neurri batean ere, hori da jogurt batera hartzitu eta hartzidura alkoholikoak. alkohol-kontzentrazio txiki bat kefir tarta zaporea eta aire berezi bat, Foamy koherentzia ematen.

Aurrekoarekin jarraituz, argi dago edozein jogurtak, zein dendan erosi ahal izango dira, edozein kasutan, osagai natural egindako. Beste gauza bat da hori apala bizitza luzatzeko jogurt askotan hainbat kontserbatzaileak eta egonkortzaileak gehitzeko. Beraz, hobe jogurtak prestatu etxean.

Gehiago, beraz baita erraza da. Main benetako kefir onddo erosteko. itxura apur bat biguna, pikorrik elastikoa bezala da. Oso posible da Interneten erosteko, edo baita opari bat lortzeko. Garrantzitsuena da aurkitu, eta jogurt oso bat prestatu dezakezu etxean. Nahiko besterik gabe onddo ur hotzetan garbitu (tenperatura altua da gal daitezke) eta beirazko ontzia bertan esnea isurtzen da behean filmea. Utzi tenperaturan hartzigarri guztiak 8-10 ordu, beroa edo hotza gela ala ez arabera. Noiz kefir prest dago, banku likidoa exfoliate. Orain hori guztia izatea fina bahe baten bidez iragazi: jogurtak ihesa eta bahe onddoa behin eta leku uretan esnea behar dela, eta, beraz, hil egin zen geratzen. Eta ordena moteltzen hartzidura ere, esnea onddo nahikoa hozkailuan jarri da.

jogurt honek gorputzaren edozein, nahiz eta onartuko ditu haurrak. Kefir etxean bihurtzen samur eta zaporetsua. Eta benetan posible da hiru urtetik aurrera haurrak emateko. umeen gorputzak hiru urte baino gutxiago eta ezin jasan esaterako janaria. Eta hau bi jogurt etxeko eta GAIA aplikatzen.

Goiko guztia laburtzeko, posible da beste behin ere aipatu nahi nola erabilgarria eta gozoak jogurtak. inmunitatea eta normalizatu digestioa handitzen du. Eta Esan beharrik, askoz ere erabilgarria jogurtak prestatu etxean da!