Tan eta Ira: Zein da bi edari horien arteko aldea?

Eta hori da atera prestatu dira esnea, eta haragi edariak, aspalditik eskari handia gizadiaren erabilitako. Sobiet Batasunaren tradizionala jogurtak, esnea mamitu, mamia da. Baina ez da hain aspaldi kantitate handietan apaletan hasi tan eta ayran agertzen dira. Zein da bien arteko aldea? ren honi buruz hitz gure artikuluan gaur dezagun.

Tan eta ayran. Zein da aldea?

Hasieran, termino definitzen dugu. Hartzitutako esne edari Tan, adibidez, ofizialki esnea azidotu produktu gisa merkaturatzen. Baina Ira (berriro, terminologia ofizialen arabera) - edari bat, hau da, bi eratako hartzidura bidez lortzen dira: azido laktikoa eta alkohola. Agian hau popular edari hauen arteko desberdintasun nagusia da.

airan

Hartzitutako ayran - propietate askoren produktua benetan berezia. eta "erabilgarritasuna" guztiak esnea eta kaloria gutxiko, bai gorputza xurgatu konbinatzen ditu (esne bera aurrean - zientzia frogatu duelako ez dela azkar hautsi behera sabelean pertsona guztiak, eta batzuk existitzen ez entzima horiek).

Ayran - edari bat dela gehiago food gogorarazten nahiko hearty da. Halaber buttermilk oinarrituta errezetak aniztasuna ezaguna da. Adibidez, hura erabiliz sortutako egiaztapen bat, emanaldirik zaporea du. gazta bezalako produktua - ayran prestatu suzma Of. kurut - suzma aurrera, aldi berean, lehortzeko bitartez eta salting arabera.

Historia apur bat

ikertzaile eta historialariek diotenez Ira Hasieran Turk artean agertzen da. nomadak elikagai ezinbesteko bihurtzen da. Egun horietan, barkatzen prest da. poltsa berezi batean - zagi - bahituran utziak baitzituen esnea. Added hasierako (normalean txahal gatzagia, eta gero - Aurreko erabilitako baten aztarnak - hurrengo pieza egiteko). zigilatu eta zelaren zahagi hartzidura atxikitako prozesu batean eguzki azpian azkarragoa da. Eta beraz: bidaia gozoa eta Sagarna edari egun baten ondoren, prest nengoen. nomadak Guztiak produktua erabili dute undiluted, inprimaki lodia ere. Baina Ira nahiago sedentario jendea urez diluitu udaberrian batetik, eta gehitu pixka bat edo gatza bi.

katyk

Jatorrizko batzuetan errezetak Ira katyk oinarrituta zegoen - esnea egosi (jatorrizko bolumena hirugarren bati buruz). legamia, Lactobacillus bulgaricus eta beste zenbait bakteriak arriskuari altchagarritic lortutako hearty eta invigorating, ondoren Baladrón-dastaketa produktu, Foamy apur bat.

thane

Hartzitutako esne edari Tan jogurt oinarrituta, zein gustu antzekoak eslabiar jogurtak tradizionala da prestatzen. Matsun, bere aldetik, esnea egosi hartzitutako Streptococcus arabera prestatu dituzten erabili bakterioa Bulgarian. Oro har, amaitutako jogurtak urarekin ratio jakin batean diluitu, gatza gehitzen da. tan bihurtzen da. diluzio ondoren lortu ur mineral carbonated tang.

ezberdintasun nagusia

Beraz, tan eta ayran: zer diferentzia da? buttermilk fabrikatzeko hartu, arau, esnea, behi, ardi, ahuntz gisa. Kasu batzuetan, katyk bat - egosia. Thane For - jatorrizko errezeta eta bufalo esne gameluak erabileran.

gordinak thane For nahitaez irakiten. ayran For - no.

ayranom erabileran bakteriak eta legamia altchagarritic. matsun - - for Thane oinarriak prestatzen den era legamigabeko. Ondoren - diluitu ur gazia.

Airan lodi eta mehe "hipostasia." Ditu Tan - likidoa. Gainera gehigarriak, esaterako, pepino edo belar osatzen daiteke. Hala ere, gaur dendan etiketatu botila bat ikusi ahal izango duzu "pepino ayran, aneta".

Ayran edo dantza - Zein da hobea?

Zaila da zer edan eta gehiago giza osasunerako baliotsua da esateko. Eta zuen eta bestea tradizioz mendietan bizi direnen asko erabiltzen eta basamortuan mende askotan dauka. Tan eta ayran - Zer da aldea? Askorentzat, ez da argia da, gutxienez lagin batean. Biak edari Sagarna eta nutritiboak dira, primeran quench egarria, eta besterik ez dira bitaminak, mineralak eta aminoazidoak dudanez. hartzidura produktu mota mistoak lepotik - erabakigarria diferentzia bakarra (orduan benetakoa, errezeta tradizionalak da) etil ayran ehuneko jakin baten presentzia da. Kasu batzuetan, koumiss bezala, 0,2 tik% 2 bitartekoa da. Beraz, pertsona eguneroko gidatzeko lotutako, kontuz ibili behar duzu.