Txuleta haragia, eta bere prestaketa ezaugarri batzuk

txuletak Sukaldaritza ahal azafata behin - haragi ona hau izango litzateke. Ona edo, zuzenago, txuleta haragi ona lor daiteke solomoa txerri, txahal edo baita oilaskoa. Kasu honetan zeregin nagusia gordinak haragia muskulu-zuntz bere indarra eta osotasuna laguntzen duten suntsitzea da, eta, beraz, leuntasuna eta zer moldagarria eragozten. Zeregin hori, txuleta haragi bat, batez ere, zainak eta film aske gisa aurreikusita errazteko, baina hori prestatzeko lanetan parte mekanikoa bakarra. bi arrazoiengatik, mamia eragin fisikoak ezin konpondu eraldaketa arazo guztiak, nahiko ona, hasiera batean, haragi mamitsua eta biguna txuleta. duzu beat bada besterik off xerra ikusezina lokarri zalantzarik gabe hautsi egingo da, baina zuntz haustura bere elastikotasuna galtzen eta haragia Limp eta solteak bihurtzen da. Gainera, ezin da tenperatura ondorioak eutsi eta txikitu lehortu egingo eta indartsua dela urrunago arabera tasteless. Horregatik sukaldari profesional prestatzeko aurretik txikitu derrigorrezko txuleta haragia da lehen irtenbide azidoa edo likore limoi zuku naturala, eta horrek zuntz malguagoak, moldagarria estres mekanikoa aurre egiteko mantendu. prozedura honen ondoren, nahiz eta repulsed haragia mamitsuena eta aire izaten jarraitzen du. Bada, aldi berean, halaber, espezieak eta Ontzututa, non hainbat orduz arautuko da aldez aurretik zaporeak arnasten da, nola gozoak minaren eta sukaldaritza ondoren izango litzateke imajinatu dezakezu. Ezinbestekoa da, eta haragi edukia koipea erabiltzen. Hemen hobe da haragizko too koipetsua eta oso lean arteko erdiko beheko bat aurkitzeko. Gainera, garrantzitsua da, eta bertan greba indarrean dago. haragi batters lodiera ez luke zentimetro bat eta erdi baino gehiago izan. txuletak haragia prestatu behar irina, arrautzak, ekilore olioa, piper beltza, gatza. A prestatu eta haragia, alea zehar moztu repulsed, ondo da arrautza irabiatu, gatza eta piperra and roll irina ere pieza bakoitzaren Manteo. berotzen pan On pour olioa eta frijitu txuletak egin arte. Emaitza hobeak lortzeko, prest txuletak bai luzean sukaldaritza ondoren 150s tan labean hartu. Bereziki txuletak bEEF erlazionatzen da.

Plater hau zerbitzatzeko eta patata frijituak, eta buckwheat, eta osagarri crisp arroza. haragi txuletak jotzen perretxiko edozein frills. Hala ere, edozein osagarri txuleta ona izango ez azalekoa. Just a txuletak lotutako aholku labur batzuk.

Datozen Arraroak lehorragoa arrunt edo paper eskuoihal beharrezko txuletak aurretik. Izan ere, gehiegizko hezetasuna gehiegi sukaldaritza-prozesua luzatzen, denbora pixka bat heze haragia azalera lurruntzen hartzen dituelako.

hobe haragi bera eta irabiatutako arrautza ez da gatza. Izan ere, gazi haragi hori esleitu zukua eta, beraz, zatitu eta bere zuku naturala galtzen du. Eta punta beste haragi barruan zukua mantentzeko. Prozesu hori oso ondo ogi laguntzea. Txuleta egosi haragi arrautza baino gehiago beren erabilera, beti egongo mamitsuena. Bakarrik irina felting berriro Manteo arrautza jipoitu and roll breadcrumbs ere txuleta berriro ondoren.

olioz zartagin benetako haragia beroa aurretik ondo berotu behar da. Sam frijitzeko prozesua ez gehiago hartu behar 2-3 minutu baino, bestela haragia overdried txikitu egingo da. Hemen zenbat jakinduria eskatzen etxekoandre sukaldaritza erraza Lehen begiratuan txuletak etan izango da. Baina ez da hori popular buruz ezagutzen dira gure platerak ere ñabardura guztiak.