Txipiroiak - Zer da hau? Ezaugarriak sukaldaritza, errezeta onena

Gaur txipiroiak - nahiko popular eta produktu komunak erraz supermerkatuak, arrain denda eta nahiz eta ohiko merkatuetan apaletan aurki daitezke da. Atsegin eta bere prezioa nahiko arrazoizkoa da, nahiz eta krisi garaian. Eta zenbat daiteke produktua batetik - besterik ez kontatzea.

Kalmar da perfektua, nahiz eta eguneroko dieta da. Baina txipiroi errezeta gehienak jai sukaldaritza dira.

Produktu Ezaugarriak

Asko kezkatu ez gustura gaietan bakarrik, baina baita produktuaren kalitatea. elikadura-balioa,: egosten hasi aurretik, baliagarria den produktua ezaugarri buruz ikasteko da kaloria txipiroiak, substantzia erabilgarria. lehenik eta edozein itsaski erabilera da substantzia baliotsua mantentzeko. txipiroiak iodoa, selenioa, fosforoa, burdina, eta kobrea dauka. itsaski askotan bezala presente Omega-3 eta omega-6 gantz dira. itsaski asko eta B bitaminak, C, E, PP taldeen hauetan.

Baina balio nagusia, agian, proteina edukia, hau da, ia erabat gorputza xurgatu da. The txipiroiak haragi proteina% 20 bakarrik,% 2,2 koipe eta% 2 Karbohidrato. Calorie Produktu - 122 kcal.

Kalmar Cocinas

erraza nazio diren produktu hau gustuko asmatzen da. Jakina, ozeano-sea bizi direnak. National Far East sukaldaritza pentsaezina produktuak gabe, besteak beste, ganbak, muskuiluak, olagarro calamari gisa. itsaski eta platerak Ohiko sukaldaritza mediterraneoa.

txipiroiak eta ur handietatik urrun bizi direnak bezala. Eta guztiak produktu hori ezin hobeto gordetzen den eta inprimaki izoztuak batean garraiatzen, eta dastatzeko kualitate ez dira galdu duelako.

Barietate produktuaren

Txipiroiak - ornogabe zefalopodoak (decapodiformes urruntze) klasea dagozkion. Munduko daude txipiroiak espezie asko daude.

Online Russian arrantzaleak maiz erortzen Commander txipiroiak - molusku ertain tamaina (20-30 Tentacles cm). normalean azala eta lizitazio haragi zuri kolorea gris-arrosa bat du. Bertan salmenta, normalean, burua eta tentakulu gabe dator.

Loligo - mota, oso ezaguna Europan. Komandante txipiroiak antzekoa da, eta heldu egin zion, ez bakarrik ozeanoan, baina baita itsasoetan ere - Mediterraneoko eta Adriatiko.

Far East Pazifikoko txipiroiak aurkitu, sarritan harrigarria plater Japoniako eta Txinako prestatzeko erabiltzen da.

Zuri-mamitsuak carcass Peruko txipiroiak apaletan aurkitu. Horietako asko dirudi bestea baino askoz erakargarriagoa izan dadin. tratamendu egokia haragia besterik amoniako usain usaina gabe - Baina Peruko txipiroiak berezia ezaugarri bat dauka. Txinan erosi harrapatzen, non gorpuak garbitu, izoztuak, gatzun berezi batean busti, eta berriro izoztu. Onartu beharra dago, tratamendu honen ondoren, arrastorik ez izugarria usaina izaten jarraitzen du, eta produktuaren zaporea lortzen da nahiko leuna.

Hauek txipiroi mota nagusiak, eta horrek adierazten dira ia nonahi. Baina ez dagoela askok espezie bereizi hartu produktuen kategoria bat da. txipiroi deiturikoak honek. carcass tamaina oilo bat arrautza baino gutxiago da, eta kilo bat ere, dozena bat haurrekin tantoak bat (garai hartan bezala txipiroiak osoa kilo baino gehiago pisatzen daiteke). Baina hau ez da subespezie bat, eta gazteak, bere habitat naturala askotan azalera eta arrantzaleen sareak sartu igotzen da. Baby delikatua zaporea eta haragi egitura gutxiago trinko desberdina. It errezeta bera txipiroiak normal gisa erabil daiteke.

produktuen bateragarritasuna

aperitibo, entsaladak, dagonean, saltsa: Squid hainbat plater bat prestatzeko erabiltzen da. osagarri horietako perfektua bezala egosia, arroza, pasta, Funchoza eta etxean egindako fideoak.

Txipiroiak harmoniatsuan barazki freskoak konbinatzen dira, eta labean, arrautza eta arrautza nahasiak, desugertutako perretxikoak, oliba, berde gazteak, algak. azken batean, hori eman gizakiari itsasoa guztiak - Ez dago errezeta, eta elkarrekin erabiltzen dira txipiroiak Txibia, izkirak, arrain, arrautza ugari daude.

apaingarri propietate

txipiroiak tentacles normalean herrialde inportatzailearen jarraituko dute, baina batzuetan saldu eta "multzo osoa" gertatzen da. Hori zaporea eta testura, ez dira hain olagarro, eta horregatik askok rybozagotoviteli bezain interesgarria aitortu eta horiek bereizteko berehala behar dugu. Baina, esan bezala, bezrybe ...

Ez da askotan apainduta plater gure herrialdeko tentakulu ikusi ahal izango duzu. Beraz, segurtasunez erabili ahal izango dituzu zati honetan dekorazio helburuetarako. Normalean, tentakulu zerrendatan edo dadotan moztu eta plater gainean zabaldu. Egosten carcass bezala modu berean.

Pre-ebaketa

Ikusi dugun bezala, txipiroiak - ornogabeak bat. Baina bere erakunde barruan "saiheskiak" duten barne-oskol baten aztarna bat dira moduko bat eduki. zeharrargitsu spokes itxura dute. horiek prestatzen aurretik kendu behar da.

osoa unpeeled txipiroi bat erosi baduzu, moztu zion burua begiak eta tentakulu batera. Kendu erraiak. Begiak eta ahoa-to-moko jateko ez jan. Moztu base batekin tentakulu.

carcass zuritu estalita bada, scald ur irakiten, eta, ondoren, ur hotzetan beratzen - guztiak erraz dator off.

Nola txipiroiak prestatzeko?

Askok ezagutzen, baina oraindik gogoratzen dugu: itsaski horiek egosi oso azkar! Jaitsi carcass irakiten uretan cool eta kontutan zehazki 2 minutu. Bezain laster telefonozko inguruan orratz bezala orain arte exekutatu, kendu eta utzi cool.

overcooked txipiroiak egitura kalitate baxua gomazko, ez Mediterraneoko eta Far Eastern jaki antza.

Entsalada "Neptuno"

Egosia txipiroiak, zatitu - entsaladak asko aukera bikaina.

Baina ezagunena, agian, izeneko entsalada "Neptuno". besterik Irabazi-irabazi egoera bat da. Izan dadin, erabili 1-2 barazki freskoak eta itsaski mota. landare-oinarritutako, erabili ahal izango duzu txinatar aza, As tipula gorria, kanpai piper, porru basatiak, espinaka, pepino. "Itsasoa" bolumenaren parte, eta landare berdina izan behar du. bere traje egosi ganbak, muskuiluak eta txipiroiak, crab makilak, arrautzak, antxoak da. Normalean, entsaladak horiek maionesa ondu, baina osasuntsu eta gozoak janzteko egosten dezakezu. Mix 2 tbsp. l. Zapore gabe jogurt natural, bera gantz gutxiko maionesa, fin-fin txikituta aneta (1-2 h. l.) eta limoi tanta batzuk.

Ezin dut bake labean Txipiroiak?

Ez hain aspaldi irabazi ospea errezeta "txerri" beteak txipiroiak carcasses egindako. Baina errezeta hau besterik ezin hobea txipiroiak, zuk eskatu aurretik delako ez ere izan plater carve zerbitzatzeko.

erabili Relleno gazta, gaztanbera, perretxikoak, arroza edo patata birrintzeko eta. Prestatu bazkari bat honako hau izan daiteke.

Ebaki tipula zati txikitan, eta grater fina on grate azenarioak pare bat. Arin frijitu barazkiak elkarrekin, 100 perretxiko gramo bota, jarrera ekarri. arroza egosi (1 Kopako) nahasten. Aukeran, gehitu 2-3 arrautza, fin-fin txikituta.

8-10 gorpuak, garbi, garbiketa, ilarak moztu. Hasi arroz-barazki nahasketa bat eta deco batean lekua. Egin belarri eta scrap ilarak sudur eta erabiliz gvozdichek-ilarrak edo piperrak Antolatu begiak. Lubricate du "txerri" maionesa eta bidali bake ordu laurdena edo. Beteak txipiroiak - oso ederra eta zaporetsua plater da.

Fried txipiroi eraztunak

mokadu hau - lagunekin get-togethers handia. garagardo edo ardo zuria egiteko ezin hobea da. Baina garrantzitsuena da nahiko denbora eta ahalegina bazkari bat prestatu pixka bat pasatzeko aukera izango duzu. Squid - gozoa eta erraza da prestatzen, besterik ñabardura batzuk jakin behar.

Ebaki carcass eraztunak. eraztuna irina Dip bakoitzak lehenengo eta, gero, gordinak arrautza, eta gero - crackers ere. olio berotan frijitu 1,5 minutu alde bakoitzeko da. ere erabil dezakezu Fryer.

Desugerketa

Ba Korean txipiroi bat ezagutzen duzu? mokadu Hau da ezagun mundu osoan, eta oso erraz prestatzen da.

Koreako grater 100 g azenario, gatza itsas gatza igurtzi eta utzi stand. Ebaki tipula erdia eraztunak, frijitu olio eta cool. Prestatutako txipiroiak (600 g) eraztunak moztu, mistoak barazkiak, 40 soja saltsa ml gehitu. Nahi duzu zorrotz gutxi, arku plater bada piper beroa eta baratxuri ale eraztunak pare bat. Infuse plater behar ez 12 ordu baino gutxiago.

Nola arrautzak egosten

gorpuak batzuk harrapatu arrautzak, eta are nahiko zenbaki errespetagarria batean. Ez presarik bere katu tratatzeko! Abiarazi txipiroiak gatza gehitu, arraina bezalakoa edo irakiten eta gehitu entsalada, gehiegi.

Ez da bihotzaren apal du: "Dantza txipiroi"

Duzu Japonia izan inoiz? Joaten bazara, lehen aldiz, izan tokiko jatetxe ibili. Adibidez, "Dantza txipiroi" - eguzki biztanleek plater gogokoena, baina giza erabili gabe, ahal izango shock gisa etorri zen. txipiroiak (burua, begiak eta tentakulu) stump materia guztiak, plater gainean eserita. Cook eskuineko gonbidatuen aurrean bere saltsa, eta horregatik txipiroiak hasten da "dance" botatzen ditu. molusku gainean dantza egin ondoren besterik moztu piezak eta jan.

Izan ere, "dantza" zehar txipiroiak ez da bizirik, garroak mugitzen Erreakzio kimiko bidez bakarrik. Baina ez guztion gustua esaterako ikuskizun bat. Eta tentakulu gordinak ere.

haurrentzako eta dieta menuan Squid

Ama askok haurra aurkeztera itsaski erabilgarriak auzia kezkatzen. Nutrizionisten ados arren txipiroiak erraz irensten Produktu dela, sartu bertan dieta desiragarria hiru urte ondoren.

Calorie txipiroiak propietate, elikagaiak eduki handia erakartzeko kirolariak. muskulu gain buruzko prestakuntza ikastaroa gainditu dutenentzat, proteina aberatsak produktua besterik ordezkaezina da.

txipiroiak eta jolasgunea gaixoen dieta kirurgia ondoren, botikak ikastaroak luzea, luzea gaixotasun Perfect. Produktu hau laguntzen indarra berreskuratu, odola freskatzen, toxinak borroka. Eta handia ezin baina alegueratzen zapore.