"Tomahawk" txuleta: mamitsuena haragi errezetak

Zure etxeko ezohiko haragi plater harritzea nahi duzu? "Tomahawk" (lurrazal goxoa azpizuna) - Merezi handia aukera bat da. Artikulu hau prestatzeko modu zenbaki bat aurkezten du. Zorte ona Sukaldaritzaren arloko!

informazio orokorra

"Tomahawk" - ribeye hezur txuleta. Zergatik izen hori? Luze saiheskia hezurrak gehiegizko gantz eta haragi garbitu. Ondorioz, Indian bataila-aizkora baten heldulekua antzekoa bihurtzen da - tamagavka. Kontuan izan behar da hori txuleta hau marbling eta kaloria handiko maila altua du. "Tomahawk" tamaina hezur lodiera araberakoa da. Eta 1,5 kg pisatzen ditu.

Nola txerri txuleta prestatzeko zartagin batean eta labean

Elikadura multzoa:

• piper beltza mailua batean - L: 2 h..
• ribeye txuleta (txerri hezur txuleta) - 2-3 pc:.
• gatza - nahikoa ½ TSP ..

argibideak xehea

Step kopurua 1. Zehazki, egun batean ribeye xerrak sukaldaritza aurretik thawed behar da. Hala 30-60 minutu tenperaturan busti izan behar dute.

Step № 2. plaka laua pour beltza piper eskuineko kantitatea. kendu dugu albo arte.

Step № 3. Hartu parrilla zartagin batean, sutan jarri, eta berotzen da (gomendatutako tenperatura - 200 º C). Berehala piztu labea. beharko dugu gehiegi.

Step kopurua 4. Bi ribeye hezur txuleta pan arautuko. Zenbat haiei frijitu behar duzu? Zen dena zure lehentasunak pertsonala. Love txuleta ertain frijitzeko? Ondoren, nahikoa 10 minutu duzu. Baina badira ñabardura batzuk. 2,5 minutu alde bakoitzean dagoen Fry, iraultzea. Eta, beraz, lau aldiz. Txuleta maitale osoa indartsua dela bat mantendu behar haragia zartaginean gutxienez 15 minutuz.

Step kopurua 5. Zer da hurrengoa? Shift zartaginean xerrak labean sartu. indartsua dela (200 º C) sare parrilla baten gainean ordua 3-5 minutu. txerri lortu dugu labean. Let it beste 5 minutu katilu sakon eta tapa in pobudet da. Denbora horretan, piezak atsedena izan, eta zukua berdinarekin banatzen dira.

Step kopurua 6. Zabaldu haragia plakak. Beraz, horrexegatik dugu mamitsuena eta zaporetsu txuleta "Tomahawk". Errezeta bere elikadura hobea osagarri batera egiteko aukera ematen du. It plantxan daitezkeen barazkiak, patata purea, artoa, egosia zainzuria edo babarrunak. Aukera zurea da.

"Tomahawk" (txuleta): piknik edo lorategi errezeta

Beharrezko osagaiak:

• Tipulatxa tipula - 2-3 pc:.
• txiki ozpina bat;
• baratxuri - lurrun-burua;
• ardo beltza - dastatzeko da;
• freskoa perretxikoak - 5-7 pcs:.
• 400-gramo txuleta ribeye hezur on;
• 15-20 whisky ml;
• gurina
• Gerezi adar tomateak - 2 pcs.
• itsas gatza,
• piper ilarrak, azukrea - dastatzeko.

prestatzeko prozesua

1. Non egiten dugu hasteko? "Tomahawk" hartu. ona igurtzi gatza xerrak. piperra bota.
2. aldez aurretik prestatu brazier ikatz bat da. Haragia berezi bat jarri grilling parrillan. Bere indartsua dela eskuratzen. Eta, berriz ere, galdera denboran zehar sortzen. Ez odolez txuleta bat nahiago duzu? Gero egosten 2-3 minutu alde bakoitzeko da. bertan odolez haragi arrosa bat lortzeko behar duzu? Da 10 minutuz frijitzen (5 min. Alde bakoitzean). sukaldatzeko-labean taupe txuleta nahi duzu? Bere indartsua dela denbora 14 minutu (7 alde bakoitzean) da.
3. Jarri haragia ontzi batean piknik bat. gezurra luke behera, hozten. Orain, aurrera jarraitu beste osagai behar dugu.
4. Baratxuri buru moztu goian. no behar zuritu eta haragia zatitu. Guztiz egingo dugu labean baratxuri parrillan.
5. cherry tomate ikatz, azukrea eta gatza botata baino gehiago eduki.
6. Perretxikoak garbitu, laurden moztu. filmea dugu pan frijitu txiki batean shallots tipula olioa (krema) ere. piperra bota. gatza denboraldia. Noiz perretxikoak eman zukua, pan kendu. Eta ozpina eta ardoa gorria bota. Jarrai bero baino gehiago saltsa lodi arte.
7. a epeletan txuleta batzuetan etzan frijituak perretxikoak eta tipula. bai plakak bi aldeetan jarri baratxuri (ez da beharrezkoa, garbitzeko) eta cherry tomate sprig bat.
8. Zergatik bada, errezeta hau whiskya egiteko? Edari honek behar da otorduak emateko familia eta lagunak harritzea. Noiz plaka bakoitzaren haragi pieza Ruddy da ( "Tomahawk" txuleta), ezinbestekoa da bere inguruan whisky pixka bat eta su to pour. Alkohola lurrundu azkar, usain delikatua antzeman atzean utzita. Taste kalitatezko platerak ere aldatu - hobeto egiteko. Trikimailu hau aktiboki Frantziako sukaldari askok erabiltzen dute.

steak marinade

samurra gero eta hezur mamitsuena haragia lortzeko? Ondoren minak marinade bat egiten duzun harentzat gomendatzen dizugu.

produktuen zerrenda:

• Karea bat;
• ribeye txuleta hezur - 0,4 kg;
• oliba olio - nahikoa 2, Art. l.
• chili saltsa;
• gogoko espeziak;
• 1 tbsp. l. soja saltsa;
• Lavrushka - 1-2 xafla.

prestaketa

Ontzi batean, konbinatu bi saltsa - chili eta soja. Badira ere karea zukua estutuz. Gehitu olioa beharrezko kantitatea. Mugitu. gatza denboraldia. Bota zure gogoko espeziak. Pre-desizoztua txerri hezur betetzerik on txuleta jaso marinade. Piztu, alde batetik. ordu pare baten ondoren, marinade batetik txuleta ateratzeko dugu. pan edo elektrogrile frijitu. mahaian zerbitzatu barazkiak edozein - freskoak, lurrunetan, frijituak.

Ospakizuna

buruz hitz egin dugu txuleta bat prestatzeko txerri zartagin batean eta parrilla batean. Ordena ez haragi hondatu eta bazkari lurrintsu eta goxoa lortu, besterik ez dugu makila paper argibideak jartzen. hezur "Tomahawk" on Txuleta zure mahai multzo dekoratzeko Oraingo edozein gai da.